17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines

Farine d’avoine calories et valeurs nutritionnelles

Farine d’avoine : 404 kcal pour 100 g, protéines 14,7 g, lipides 9,1 g, glucides 59,2 g. 1 c. à soupe (10 g) : 40 kcal.

Simples flocons d’avoine moulus finement, la farine d’avoine se fait même maison au blender et sert aux pancakes, aux crêpes, aux muffins ou à épaissir un porridge. Elle compte 404 kcal pour 100 g, un peu plus que la farine de blé, car l’avoine est plus grasse. En pâtisserie, on la mélange souvent à du blé : seule, elle donne une pâte peu élastique.

Source de protéines
Excellente source de fibres
Très pauvre en sel
Excellente source de manganèse

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 17 octobre 2026

Protéines 15 %
Lipides 20 %
Glucides 59 %
Autres 7 %

En portions courantes

1 c. à soupe ≈ 10 g 40 kcal P 1,5 · L 0,9 · G 5,9 g
Portion type · 30 g 121 kcal P 4,4 · L 2,7 · G 17,8 g
100 kcal, c’est 25 g la quantité qui apporte 100 kcal
20 g de protéines, c’est 135 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
Densité énergétique Élevée 4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 404 kcal 1 690 kJ 20 %
Protéines 14,7 g 29 %
Lipides 9,1 g 13 %
Glucides hors fibres 59,2 g 23 %
Fibres 6,5 g
Sel 0,05 g <1 %

D’où viennent les calories

Protéines 15 %
Lipides 20 %
Glucides 59 %
Autres 7 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0 %
Vitamine D 0 µg 0 %
Vitamine E 0,7 mg 6 %
Vitamine K 3,2 µg 4 %
Vitamine C 0 mg 0 %
Vitamine B1 thiamine 0,692 mg 63 %
Vitamine B2 riboflavine 0,125 mg 9 %
Vitamine B3 niacine 1,5 mg 9 %
Vitamine B5 acide pantothénique 0,201 mg 3 %
Vitamine B6 0,125 mg 9 %
Folates B9 32 µg 16 %
Vitamine B12 0 µg 0 %
Choline 29,9 mg

Minéraux

Potassium 371 mg 19 %
Calcium 55 mg 7 %
Phosphore 452 mg 65 %
Magnésium 144 mg 38 %
Fer 4 mg 29 %
Zinc 3,2 mg 32 %
Cuivre 0,437 mg 44 %
Manganèse 4 mg 201 %
Sélénium 34 µg 62 %
Iode pas de données
Sodium 19 mg <1 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Source de protéines
Excellente source de fibres
Très pauvre en sel
Excellente source de manganèse
Excellente source de phosphore
Excellente source de vitamine B1
Excellente source de sélénium
Excellente source de cuivre
Excellente source de magnésium
Excellente source de zinc
Source de fer
Source de potassium
Source de folates

Céréales, légumineuses et farines

Parmi les céréales, légumineuses et farines

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.

Plus calorique que 95 % des céréales, légumineuses et farines.
Plus de protéines que 86 % des céréales, légumineuses et farines.
Plus de manganèse que 94 % des céréales, légumineuses et farines.
Plus de phosphore que 94 % des céréales, légumineuses et farines.
Plus de vitamine B1 que 92 % des céréales, légumineuses et farines.

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