17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Porridge calories et valeurs nutritionnelles
Porridge (au lait) : 116 kcal pour 100 g, protéines 5,6 g, lipides 3,3 g, glucides 14,5 g. Portion type (250 g) : 290 kcal.
Venu des îles Britanniques, le porridge s’est fait une place dans les petits-déjeuners français : des flocons d’avoine cuits doucement dans du lait ou de l’eau jusqu’à devenir crémeux. Au lait, il fait 116 kcal pour 100 g, contre 64 kcal à l’eau. Un bol pèse vite 250 g ; la banane, le beurre de cacahuète ou le sirop d’érable ajoutés par-dessus se notent séparément.
- Source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source d’iode
- Source de phosphore
- Protéines 19 %
- Lipides 25 %
- Glucides 50 %
- Autres 6 %
En portions courantes
- Portion type · 250 g 290 kcal P 13,9 · L 8,1 · G 36,3 g
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 360 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Au lait | 116 | 5,6 | 3,3 | 14,5 |
| À l’eau | 64 | 2,2 | 1,1 | 9,7 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Au lait
Énergie et macros
- Énergie 116 kcal 485 kJ 6 %
- Protéines 5,6 g 11 %
- Lipides 3,3 g 5 %
- Glucides hors fibres 14,5 g 6 %
- Fibres 1,7 g
- Sel 0,26 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 25 %
- Glucides 50 %
- Autres 6 %
Vitamines
- Vitamine A 34,6 µg 4 %
- Vitamine D 0,035 µg <1 %
- Vitamine E 0,1 mg <1 %
- Vitamine K 0,5 µg <1 %
- Vitamine C 0,1 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,116 mg 11 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,161 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 0,281 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,073 mg 5 %
- Folates B9 5 µg 2 %
- Vitamine B12 0,53 µg 21 %
- Choline 23,9 mg
Minéraux
- Potassium 215 mg 11 %
- Calcium 135 mg 17 %
- Phosphore 169 mg 24 %
- Magnésium 35 mg 9 %
- Fer 0,68 mg 5 %
- Zinc 1 mg 10 %
- Cuivre 0,063 mg 6 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 6,8 µg 12 %
- Iode 45,1 µg 30 %
- Sodium 105 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source d’iode
- Source de phosphore
- Source de vitamine B12
- Source de calcium
À l’eau
Énergie et macros
- Énergie 64 kcal 268 kJ 3 %
- Protéines 2,2 g 4 %
- Lipides 1,1 g 2 %
- Glucides hors fibres 9,7 g 4 %
- Fibres 1,7 g
- Sel 0,17 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 14 %
- Lipides 15 %
- Glucides 60 %
- Autres 10 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,07 mg <1 %
- Vitamine K 0,3 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,062 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,023 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,17 mg 1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,06 mg 1 %
- Vitamine B6 0,015 mg 1 %
- Folates B9 4 µg 2 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 6,8 mg
Minéraux
- Potassium 58 mg 3 %
- Calcium 12 mg 2 %
- Phosphore 65 mg 9 %
- Magnésium 24 mg 6 %
- Fer 0,68 mg 5 %
- Zinc 0,62 mg 6 %
- Cuivre 0,072 mg 7 %
- Manganèse 0,46 mg 23 %
- Sélénium 4,8 µg 9 %
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 70 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Source de manganèse
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 80 % Moins calorique que 80 % des céréales, légumineuses et farines.
- 98 % Plus d’iode que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
- 94 % Plus de vitamine B12 que 94 % des céréales, légumineuses et farines.
- 95 % Plus de calcium que 95 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Haricots à œil noir 116 kcal
- Haricots mungo 105 kcal
- Haricots à la tomate 94 kcal
- Haricots rouges 127 kcal
- Lentilles 116 kcal
- Épeautre 127 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Riz sauvage 357 kcal
- Haricots noirs 132 kcal
- Flocons d’avoine 379 kcal
- Riz 130 kcal
- Pâtes 158 kcal
- Sarrasin 92 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (FNDDS, États-Unis), code 2708383.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Livsmedelsdatabasen (Suède).
Sans ce que la loi américaine ajoute à la farine, au lait et aux jus : ces vitamines et minéraux sont ceux de l’aliment tel qu’on le fabrique en Europe.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.