17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Lait concentré non sucré calories et valeurs nutritionnelles
Lait concentré non sucré : 134 kcal pour 100 g, protéines 6,8 g, lipides 7,6 g, glucides 10 g. 1 c. à soupe (15 g) : 20 kcal.
Lait chauffé pour en évaporer une bonne partie de l’eau, puis stérilisé en boîte, le lait concentré non sucré remplace la crème dans certaines sauces, flans et currys, ou blanchit le café. Il compte 134 kcal pour 100 g, soit environ 20 kcal par cuillère à soupe, bien moins que le lait concentré sucré. Il est riche en protéines et en calcium.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de calcium
- Source de phosphore
- Protéines 20 %
- Lipides 50 %
- Glucides 30 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 20 kcal P 1 · L 1,1 · G 1,5 g
- Portion type · 30 g 40 kcal P 2 · L 2,3 · G 3 g
- 100 kcal, c’est 75 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 295 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 134 kcal 561 kJ 7 %
- Protéines 6,8 g 14 %
- Lipides 7,6 g 11 %
- Glucides hors fibres 10 g 4 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,27 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 20 %
- Lipides 50 %
- Glucides 30 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 51 µg 6 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,17 mg 1 %
- Vitamine K 10,1 µg 13 %
- Vitamine C 1,9 mg 2 %
- Vitamine B1 thiamine 0,047 mg 4 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,316 mg 23 %
- Vitamine B3 niacine 0,194 mg 1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,638 mg 11 %
- Vitamine B6 0,05 mg 4 %
- Folates B9 8 µg 4 %
- Vitamine B12 0,16 µg 6 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 303 mg 15 %
- Calcium 261 mg 33 %
- Phosphore 203 mg 29 %
- Magnésium 24 mg 6 %
- Fer 0,19 mg 1 %
- Zinc 0,77 mg 8 %
- Cuivre 0,016 mg 2 %
- Manganèse 0,006 mg <1 %
- Sélénium 2,3 µg 4 %
- Iode 6,7 µg 4 %
- Sodium 106 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de calcium
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
- Source de potassium
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 70 % Moins calorique que 70 % des produits laitiers et œufs.
- 95 % Plus de potassium que 95 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Ricotta 150 kcal
- Yaourt protéiné 98 kcal
- Fromage blanc 88 kcal
- Crème 131 kcal
- Labneh 158 kcal
- Œufs brouillés 145 kcal
Autres aliments de la catégorie « Produits laitiers et œufs »
- Protéine whey 400 kcal
- Feta 265 kcal
- Cheddar 410 kcal
- Édam 357 kcal
- Fromage fondu 297 kcal
- Fromage à tartiner 350 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172194.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.