17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Édam calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 357 kcal — 25 g de protéines, 28,6 g de lipides et 1,4 g de glucides.
Fromage hollandais à pâte pressée, l’édam se reconnaît à sa boule enrobée de cire rouge ; en France, on l’achète surtout en tranches pour les sandwichs ou râpé sur les gratins. Il compte 357 kcal pour 100 g et il est riche en calcium, en phosphore et en vitamine B12. Une tranche fine pèse environ 20 g, ce qui facilite le comptage.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 28 %
- Lipides 71 %
- Glucides 2 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 20 g 71 kcal
- Portion type · 30 g 107 kcal
- 100 kcal, c’est 28 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 80 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 357 kcal 18 %
- Protéines 25 g 50 %
- Lipides 28,6 g 41 %
- Glucides hors fibres 1,4 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 2,4 g 41 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 71 %
- Glucides 2 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 243 µg 30 %
- Vitamine D 0,5 µg 10 %
- Vitamine E 0,24 mg 2 %
- Vitamine K 2,3 µg 3 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,037 mg 3 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,389 mg 28 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,082 mg <1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,281 mg 5 %
- Vitamine B6 0,076 mg 5 %
- Folates (B9) 16 µg 8 %
- Vitamine B12 1,5 µg 62 %
- Choline 15,4 mg
Minéraux
- Potassium 188 mg 9 %
- Calcium 731 mg 91 %
- Phosphore 536 mg 77 %
- Magnésium 30 mg 8 %
- Fer 0,44 mg 3 %
- Zinc 3,8 mg 38 %
- Cuivre 0,036 mg 4 %
- Manganèse 0,011 mg <1 %
- Sélénium 14,5 µg 26 %
- Iode 4 µg 3 %
- Sodium 973 mg 41 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine A
- Source de vitamine B2
- Source de sélénium
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 71 % Plus calorique que 71 % des produits laitiers et œufs.
- 83 % Plus de protéines que 83 % des produits laitiers et œufs.
- 80 % Plus de calcium que 80 % des produits laitiers et œufs.
- 84 % Plus de phosphore que 84 % des produits laitiers et œufs.
- 85 % Plus de zinc que 85 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Gouda 356 kcal
- Brie 334 kcal
- Cheddar 410 kcal
- Fromage fondu 371 kcal
- Parmesan 392 kcal
- Mozzarella 254 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 173419.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.