17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Nouilles soba calories et valeurs nutritionnelles
Nouilles soba (cuites) : 99 kcal pour 100 g, protéines 5,1 g, lipides 0,1 g, glucides 21,4 g. Portion type (200 g) : 198 kcal.
Nouilles japonaises au sarrasin, souvent mêlé de farine de blé, les soba se servent froides avec une sauce à tremper ou chaudes dans un bouillon dashi, avec de la ciboule et du tempura. Sèches, elles comptent 336 kcal pour 100 g, cuites 99 kcal : pèse le paquet avant cuisson, environ 80 g par personne.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Source de manganèse
- Protéines 19 %
- Lipides 1 %
- Glucides 80 %
En portions courantes
- Portion type · 200 g 198 kcal P 10,1 · L 0,2 · G 42,9 g
- 100 kcal, c’est 100 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 395 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,99 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cuites | 99 | 5,1 | 0,1 | 21,4 |
| Sèches | 336 | 14,4 | 0,7 | 74,6 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Cuites
Énergie et macros
- Énergie 99 kcal 414 kJ 5 %
- Protéines 5,1 g 10 %
- Lipides 0,1 g <1 %
- Glucides hors fibres 21,4 g 8 %
- Fibres pas de données
- Sel 0,15 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 1 %
- Glucides 80 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,094 mg 9 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,026 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,51 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,235 mg 4 %
- Vitamine B6 0,04 mg 3 %
- Folates B9 7 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 35 mg 2 %
- Calcium 4 mg <1 %
- Phosphore 25 mg 4 %
- Magnésium 9 mg 2 %
- Fer 0,48 mg 3 %
- Zinc 0,12 mg 1 %
- Cuivre 0,008 mg <1 %
- Manganèse 0,374 mg 19 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 60 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Source de manganèse
Sèches
Énergie et macros
- Énergie 336 kcal 1 406 kJ 17 %
- Protéines 14,4 g 29 %
- Lipides 0,71 g 1 %
- Glucides hors fibres 74,6 g 29 %
- Fibres pas de données
- Sel 2 g 33 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 2 %
- Glucides 82 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,48 mg 44 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,13 mg 9 %
- Vitamine B3 niacine 3,2 mg 20 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,954 mg 16 %
- Vitamine B6 0,24 mg 17 %
- Folates B9 60 µg 30 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 252 mg 13 %
- Calcium 35 mg 4 %
- Phosphore 254 mg 36 %
- Magnésium 95 mg 25 %
- Fer 2,7 mg 19 %
- Zinc 1,7 mg 17 %
- Cuivre 0,23 mg 23 %
- Manganèse 1,3 mg 65 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 792 mg 33 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de folates
- Source de magnésium
- Source de cuivre
- Source de vitamine B3
- Source de fer
- Source de vitamine B6
- Source de zinc
- Source de vitamine B5
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 91 % Moins calorique que 91 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Graine de couscous 112 kcal
- Haricots à la tomate 94 kcal
- Sarrasin 92 kcal
- Nouilles udon 95 kcal
- Épeautre 127 kcal
- Millet 119 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Riz sauvage 357 kcal
- Haricots noirs 132 kcal
- Flocons d’avoine 379 kcal
- Riz 130 kcal
- Pâtes 158 kcal
- Boulgour 342 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168907.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.