17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons

Cerfeuil calories et valeurs nutritionnelles

Cerfeuil : 40 kcal pour 100 g, protéines 3,7 g, lipides 0,6 g, glucides 3,6 g. Portion type (5 g) : 2 kcal.

Herbe délicate au léger goût anisé, le cerfeuil se cisèle au dernier moment sur les omelettes, les salades et les poissons, entre dans les fines herbes avec le persil, la ciboulette et l’estragon, et donne en Belgique une soupe de printemps. Il compte 40 kcal pour 100 g, mais une cuillère de 5 g ne représente que 2 kcal. Pour 100 g, il est riche en vitamine C, en folates et en calcium.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 21 octobre 2026

Protéines 37 %
Lipides 14 %
Glucides 36 %
Autres 13 %

En portions courantes

Portion type · 5 g 2 kcal P 0,2 · L 0 · G 0,2 g
100 kcal, c’est 250 g la quantité qui apporte 100 kcal
Densité énergétique Très faible 0,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 40 kcal 167 kJ 2 %
Protéines 3,7 g 7 %
Lipides 0,6 g <1 %
Glucides hors fibres 3,6 g 1 %
Fibres 2,5 g
Sel 0,03 g <1 %

D’où viennent les calories

Protéines 37 %
Lipides 14 %
Glucides 36 %
Autres 13 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0 %
Vitamine D 0 µg 0 %
Vitamine E 2,9 mg 24 %
Vitamine K pas de données
Vitamine C 37 mg 46 %
Vitamine B1 thiamine 0,13 mg 12 %
Vitamine B2 riboflavine 0,34 mg 24 %
Vitamine B3 niacine 1,5 mg 9 %
Vitamine B5 acide pantothénique 0,3 mg 5 %
Vitamine B6 0,026 mg 2 %
Folates B9 220 µg 110 %
Vitamine B12 0 µg 0 %
Choline pas de données

Minéraux

Potassium 597 mg 30 %
Calcium 273 mg 34 %
Phosphore 40,6 mg 6 %
Magnésium 34 mg 9 %
Fer 1,6 mg 11 %
Zinc 1,1 mg 11 %
Cuivre 0,073 mg 7 %
Manganèse 1,7 mg 85 %
Sélénium 0,1 µg <1 %
Iode 2,8 µg 2 %
Sodium 10 mg <1 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Faible valeur énergétique
Excellente source de protéines
Excellente source de fibres
Faible teneur en matières grasses
Très pauvre en sel
Excellente source de folates
Excellente source de manganèse
Excellente source de vitamine C
Excellente source de calcium
Source de potassium
Source de vitamine B2
Source de vitamine E

Légumes et champignons

Parmi les légumes et champignons

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.

Plus de protéines que 88 % des légumes et champignons.
Plus de folates que 99 % des légumes et champignons.
Plus de manganèse que 96 % des légumes et champignons.
Plus de vitamine C que 80 % des légumes et champignons.
Plus de calcium que 97 % des légumes et champignons.

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