17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Rhubarbe calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 21 kcal — 0,9 g de protéines, 0,2 g de lipides et 2,7 g de glucides.
Ce sont les tiges acidulées de la rhubarbe qui se cuisinent, en compote, en tarte ou en crumble, souvent avec des fraises au printemps. Crue, elle ne compte que 21 kcal pour 100 g, mais son acidité réclame beaucoup de sucre, qui devient vite l’essentiel des calories. Elle est riche en vitamine K ; les feuilles, elles, ne se mangent pas.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 17 %
- Lipides 9 %
- Glucides 52 %
- Autres 22 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 475 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,21 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 21 kcal 1 %
- Protéines 0,9 g 2 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 2,7 g 1 %
- Fibres 1,8 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 17 %
- Lipides 9 %
- Glucides 52 %
- Autres 22 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,27 mg 2 %
- Vitamine K 29,3 µg 39 %
- Vitamine C 8 mg 10 %
- Vitamine B1 thiamine 0,02 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,03 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,3 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,085 mg 1 %
- Vitamine B6 0,024 mg 2 %
- Folates B9 7 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 6,1 mg
Minéraux
- Potassium 288 mg 14 %
- Calcium 86 mg 11 %
- Phosphore 14 mg 2 %
- Magnésium 12 mg 3 %
- Fer 0,22 mg 2 %
- Zinc 0,1 mg 1 %
- Cuivre 0,021 mg 2 %
- Manganèse 0,196 mg 10 %
- Sélénium 1,1 µg 2 %
- Iode 2,3 µg 2 %
- Sodium 4 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de vitamine K
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 81 % Moins calorique que 81 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
Tout le tableau : Légumes et champignons17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 167758.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.