17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Ruibarbo calorias e tabela nutricional
Ruibarbo: 21 kcal por 100 g, proteínas 0,9 g, gorduras 0,2 g, carboidratos 2,7 g.
Botanicamente um vegetal, mas preparado como fruta, o ruibarbo tem talos rosados e azedos que viram tortas, cucas e compotas, muitas vezes com morango. Pouco comum na maior parte do Brasil, tem mais tradição nas cozinhas de origem alemã do Sul. O talo cru tem cerca de 21 kcal por 100 g, mas é tão ácido que as receitas pedem bastante açúcar, e é daí que vêm as calorias. As folhas não são comestíveis.
- Proteínas 17%
- Gorduras 9%
- Carboidratos 52%
- Outros 22%
Em porções do dia a dia
- 100 kcal estão em 475 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,21 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Energia e macros
- Energia 21 kcal 88 kJ 1%
- Proteínas 0,9 g 2%
- Gorduras 0,2 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 2,7 g 1%
- Fibras 1,8 g
- Sal 0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 17%
- Gorduras 9%
- Carboidratos 52%
- Outros 22%
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos.
Vitaminas
- Vitamina A 5 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 29,3 µg 39%
- Vitamina C 8 mg 10%
- Vitamina B1 tiamina 0,02 mg 2%
- Vitamina B2 riboflavina 0,03 mg 2%
- Vitamina B3 niacina 0,3 mg 2%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,085 mg 1%
- Vitamina B6 0,024 mg 2%
- Folato B9 7 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,1 mg
Minerais
- Potássio 288 mg 14%
- Cálcio 86 mg 11%
- Fósforo 14 mg 2%
- Magnésio 12 mg 3%
- Ferro 0,22 mg 2%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Cobre 0,021 mg 2%
- Manganês 0,196 mg 10%
- Selênio 1,1 µg 2%
- Iodo 2,3 µg 2%
- Sódio 4 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
- Baixo valor energético
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Sem sal
- Rico em vitamina K
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 81% Menos calorias que 81% das verduras, legumes e cogumelos.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Chuchu 19 kcal
- Berinjela 25 kcal
- Pimenta em conserva 22 kcal
- Daikon 18 kcal
- Tomate 18 kcal
- Tomate-cereja 18 kcal
Mais na categoria “Verduras, legumes e cogumelos”
- Abobrinha 17 kcal
- Champignon 22 kcal
- Repolho 25 kcal
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- Cogumelos silvestres 22 kcal
- Chanterelle 32 kcal
17 Fit
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 167758.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: Base de dados suíça de composição de alimentos.
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.