17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Carpe calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 127 kcal — 17,8 g de protéines, 5,6 g de lipides et 0 g de glucides.
Élevée dans les étangs de la Dombes ou de la Brenne, la carpe se mange frite dans le Sundgau alsacien ou farcie à la juive pour les fêtes. Crue, elle compte 127 kcal pour 100 g et elle est extrêmement riche en vitamine D. La carpe frite, enrobée de semoule puis plongée dans l’huile, est bien plus calorique que ces valeurs nature.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 59 %
- Lipides 41 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 190 kcal
- 100 kcal, c’est 80 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 110 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crue | 127 | 17,8 | 5,6 | 0 |
| Au four | 162 | 22,9 | 7,2 | 0 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crue
Énergie et macros
- Énergie 127 kcal 6 %
- Protéines 17,8 g 36 %
- Lipides 5,6 g 8 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,12 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 59 %
- Lipides 41 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 9 µg 1 %
- Vitamine D 24,7 µg 494 %
- Vitamine E 0,63 mg 5 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 1,6 mg 2 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,115 mg 10 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,055 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 1,6 mg 10 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,75 mg 12 %
- Vitamine B6 0,19 mg 14 %
- Folates (B9) 15 µg 8 %
- Vitamine B12 1,5 µg 61 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 333 mg 17 %
- Calcium 41 mg 5 %
- Phosphore 415 mg 59 %
- Magnésium 29 mg 8 %
- Fer 1,2 mg 9 %
- Zinc 1,5 mg 15 %
- Cuivre 0,057 mg 6 %
- Manganèse 0,042 mg 2 %
- Sélénium 12,6 µg 23 %
- Iode 1,7 µg 1 %
- Sodium 49 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de phosphore
- Source de sélénium
- Source de potassium
Au four
Énergie et macros
- Énergie 162 kcal 8 %
- Protéines 22,9 g 46 %
- Lipides 7,2 g 10 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,16 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 59 %
- Lipides 41 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 10 µg 1 %
- Vitamine D 3,2 µg 65 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 1,6 mg 2 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,14 mg 13 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,07 mg 5 %
- Vitamine B3 (niacine) 2,1 mg 13 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,87 mg 14 %
- Vitamine B6 0,219 mg 16 %
- Folates (B9) 17 µg 8 %
- Vitamine B12 1,5 µg 59 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 427 mg 21 %
- Calcium 52 mg 6 %
- Phosphore 531 mg 76 %
- Magnésium 38 mg 10 %
- Fer 1,6 mg 11 %
- Zinc 1,9 mg 19 %
- Cuivre 0,073 mg 7 %
- Manganèse 0,05 mg 2 %
- Sélénium 16,2 µg 29 %
- Iode 6 µg 4 %
- Sodium 63 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine B12
- Source de sélénium
- Source de potassium
- Source de zinc
- Source de vitamine B6
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 96 % Plus de vitamine D que 96 % des poissons et fruits de mer.
- 95 % Plus de phosphore que 95 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Saumon rose 127 kcal
- Truite 141 kcal
- Œufs de saumon 143 kcal
- Merlu 83 kcal
- Cabillaud 82 kcal
- Brochet 88 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 171952.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.