17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Silure et poisson-chat calories et valeurs nutritionnelles
Silure et poisson-chat : 119 kcal pour 100 g, protéines 15,2 g, lipides 5,9 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 179 kcal.
Le silure glane, géant des grands fleuves comme le Rhône, la Saône ou la Loire, donne des filets épais et sans arêtes ; le poisson-chat d’Amérique du Nord, la barbue de rivière des Québécois, se cuisine de la même façon, pané ou au four. Crus, ils comptent 119 à 128 kcal pour 100 g, soit environ 180 à 190 kcal pour une portion de 150 g. Ils sont riches en protéines et en vitamine B12.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source d’iode
- Protéines 53 %
- Lipides 47 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 179 kcal P 22,8 · L 8,9 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 130 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Poisson-chat | 119 | 15,2 | 5,9 | 0 |
| Silure glane | 128 | 15,3 | 7,4 | 0 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Poisson-chat
Énergie et macros
- Énergie 119 kcal 498 kJ 6 %
- Protéines 15,2 g 30 %
- Lipides 5,9 g 8 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,24 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 53 %
- Lipides 47 %
- Glucides 0 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,2 µg 4 %
- Vitamine E 0,81 mg 7 %
- Vitamine K 2,1 µg 3 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,02 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,083 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 2,1 mg 13 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,67 mg 11 %
- Vitamine B6 0,154 mg 11 %
- Folates B9 10 µg 5 %
- Vitamine B12 2,9 µg 115 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 302 mg 15 %
- Calcium 8 mg 1 %
- Phosphore 204 mg 29 %
- Magnésium 19 mg 5 %
- Fer 0,23 mg 2 %
- Zinc 0,48 mg 5 %
- Cuivre 0,032 mg 3 %
- Manganèse 0,015 mg <1 %
- Sélénium 8,2 µg 15 %
- Iode 90 µg 60 %
- Sodium 98 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source d’iode
- Source de phosphore
- Source de potassium
Silure glane
Énergie et macros
- Énergie 128 kcal 536 kJ 6 %
- Protéines 15,3 g 31 %
- Lipides 7,4 g 11 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,05 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 48 %
- Lipides 52 %
- Glucides 0 %
Vitamines
- Vitamine A 44 µg 6 %
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 2,6 mg 22 %
- Vitamine K 0,26 µg <1 %
- Vitamine C 1 mg 1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,068 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,053 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 1,9 mg 12 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,15 mg 2 %
- Vitamine B6 0,15 mg 11 %
- Folates B9 0 µg 0 %
- Vitamine B12 2 µg 80 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 430 mg 22 %
- Calcium 26 mg 3 %
- Phosphore 155 mg 22 %
- Magnésium 55 mg 15 %
- Fer 0,6 mg 4 %
- Zinc 0,4 mg 4 %
- Cuivre 0,11 mg 11 %
- Manganèse 0,079 mg 4 %
- Sélénium pas de données
- Iode 1,7 µg 1 %
- Sodium 19 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Source de phosphore
- Source de vitamine E
- Source de potassium
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 80 % Plus d’iode que 80 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Esturgeon 123 kcal
- Carpe 127 kcal
- Sébaste 92 kcal
- Corégone 134 kcal
- Chinchard 116 kcal
- Mulet 117 kcal
Autres aliments de la catégorie « Poissons et fruits de mer »
- Œufs de lump 111 kcal
- Aile de raie 96 kcal
- Rouget 158 kcal
- Sandre 80 kcal
- Rillettes de saumon 237 kcal
- Gravlax 212 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 175165.
Vitamines et minéraux absents de cette base : CoFID (Royaume-Uni).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.