17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Esturgeon calories et valeurs nutritionnelles
Esturgeon : 123 kcal pour 100 g, protéines 17,7 g, lipides 5,8 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 185 kcal.
Poisson ancestral dont les œufs donnent le caviar, l’esturgeon est élevé en France, notamment en Aquitaine, et sa chair ferme, presque sans arêtes, se vend aussi en filets ou fumée. Il compte 123 kcal pour 100 g, soit environ 184 kcal pour une portion de 150 g. Il est riche en protéines, en vitamine D et en vitamine B12.
- Protéines 57 %
- Lipides 43 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 185 kcal P 26,6 · L 8,8 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 80 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 115 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 123 kcal 515 kJ 6 %
- Protéines 17,7 g 35 %
- Lipides 5,8 g 8 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,12 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 57 %
- Lipides 43 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 210 µg 26 %
- Vitamine D 10,3 µg 206 %
- Vitamine E 0,5 mg 4 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,07 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,07 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 7 mg 44 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,76 mg 13 %
- Vitamine B6 0,32 mg 23 %
- Folates B9 15 µg 8 %
- Vitamine B12 1,7 µg 70 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 307 mg 15 %
- Calcium 15,6 mg 2 %
- Phosphore 225 mg 32 %
- Magnésium 40,9 mg 11 %
- Fer 0,62 mg 4 %
- Zinc 0,63 mg 6 %
- Cuivre 0,041 mg 4 %
- Manganèse 0,025 mg 1 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 49,2 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine A
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 78 % Plus de vitamine D que 78 % des poissons et fruits de mer.
- 79 % Plus de vitamine B3 que 79 % des poissons et fruits de mer.
- 96 % Plus de vitamine A que 96 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Carpe 127 kcal
- Corégone 134 kcal
- Silure et poisson-chat 119 kcal
- Chinchard 116 kcal
- Mulet 117 kcal
- Truite 141 kcal
Autres aliments de la catégorie « Poissons et fruits de mer »
- Œufs de lump 111 kcal
- Homard 89 kcal
- Crabe 87 kcal
- Poulpe 82 kcal
- Poisson pané 277 kcal
- Escargots 277 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 27012.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.