17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Tripes calories et valeurs nutritionnelles
Tripes : 94 kcal pour 100 g, protéines 11,7 g, lipides 4 g, glucides 2 g. Portion type (150 g) : 141 kcal.
Panse de bœuf longuement cuite, les tripes se mangent à la mode de Caen, mijotées des heures avec pied de bœuf, cidre et calvados, ou en tablier de sapeur lyonnais, panées puis poêlées. Cuites, elles comptent 94 kcal pour 100 g et apportent de la vitamine B12. Dans un plat cuisiné, la sauce ou la panure s’ajoutent à ces valeurs.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Source de vitamine B12
- Source de sélénium
- Protéines 51 %
- Lipides 40 %
- Glucides 9 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 141 kcal P 17,6 · L 6,1 · G 3 g
- 100 kcal, c’est 105 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 170 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,94 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 94 kcal 393 kJ 5 %
- Protéines 11,7 g 23 %
- Lipides 4 g 6 %
- Glucides hors fibres 2 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,17 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 51 %
- Lipides 40 %
- Glucides 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,2 µg 4 %
- Vitamine E 0,14 mg 1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0 mg 0 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,025 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,461 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,097 mg 2 %
- Vitamine B6 0 mg 0 %
- Folates B9 3 µg 2 %
- Vitamine B12 0,72 µg 29 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 42 mg 2 %
- Calcium 81 mg 10 %
- Phosphore 66 mg 9 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,66 mg 5 %
- Zinc 1,7 mg 17 %
- Cuivre 0 mg 0 %
- Manganèse 0,103 mg 5 %
- Sélénium 11,8 µg 21 %
- Iode pas de données
- Sodium 68 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Source de vitamine B12
- Source de sélénium
- Source de zinc
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 98 % Moins calorique que 98 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Foie de veau 86 kcal
- Rognons de bœuf 99 kcal
- Gésiers de volaille 94 kcal
- Foies de volaille 119 kcal
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Cuisse de dinde 118 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Saucisse fumée 320 kcal
- Mortadelle 308 kcal
- Magret de canard 222 kcal
- Confit de canard 195 kcal
- Saucisson sec 417 kcal
- Jambon cru 229 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174769.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.