17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles

Rognons de bœuf calories et valeurs nutritionnelles

Rognons de bœuf : 99 kcal pour 100 g, protéines 17,4 g, lipides 3,1 g, glucides 0,29 g. Portion type (150 g) : 149 kcal.

Moins fins que ceux de veau mais bien moins chers, les rognons de bœuf se dégraissent, se coupent en morceaux et se blanchissent ou se font tremper pour adoucir leur goût, avant d’être sautés à la moutarde ou mijotés au vin rouge. Crus, ils comptent 99 kcal pour 100 g et sont extrêmement riches en vitamine B12 et en sélénium.

Excellente source de protéines
Excellente source de vitamine B12
Excellente source de sélénium
Excellente source de vitamine B2

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 17 octobre 2026

Protéines 71 %
Lipides 28 %
Glucides 1 %

En portions courantes

Portion type · 150 g 149 kcal P 26,1 · L 4,6 · G 0,4 g
100 kcal, c’est 100 g la quantité qui apporte 100 kcal
20 g de protéines, c’est 115 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
Densité énergétique Faible 0,99 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 99 kcal 414 kJ 5 %
Protéines 17,4 g 35 %
Lipides 3,1 g 4 %
Glucides hors fibres 0,29 g <1 %
Fibres 0 g
Sel 0,46 g 8 %

D’où viennent les calories

Protéines 71 %
Lipides 28 %
Glucides 1 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 419 µg 52 %
Vitamine D 1,1 µg 22 %
Vitamine E 0,22 mg 2 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine C 9,4 mg 12 %
Vitamine B1 thiamine 0,357 mg 32 %
Vitamine B2 riboflavine 2,8 mg 203 %
Vitamine B3 niacine 8 mg 50 %
Vitamine B5 acide pantothénique 4 mg 66 %
Vitamine B6 0,665 mg 48 %
Folates B9 98 µg 49 %
Vitamine B12 27,5 µg 1100 %
Choline pas de données

Minéraux

Potassium 262 mg 13 %
Calcium 13 mg 2 %
Phosphore 257 mg 37 %
Magnésium 17 mg 5 %
Fer 4,6 mg 33 %
Zinc 1,9 mg 19 %
Cuivre 0,426 mg 43 %
Manganèse 0,142 mg 7 %
Sélénium 141 µg 256 %
Iode pas de données
Sodium 182 mg 8 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Excellente source de protéines
Excellente source de vitamine B12
Excellente source de sélénium
Excellente source de vitamine B2
Excellente source de vitamine B5
Excellente source de vitamine A
Excellente source de vitamine B3
Excellente source de folates
Excellente source de vitamine B6
Excellente source de cuivre
Excellente source de phosphore
Excellente source de fer
Excellente source de vitamine B1
Source de vitamine D
Source de zinc

Viandes et volailles

Parmi les viandes et volailles

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.

Moins calorique que 98 % des viandes et volailles.
Plus de vitamine B12 que 97 % des viandes et volailles.
Plus de sélénium que 99 % des viandes et volailles.
Plus de vitamine B2 que 98 % des viandes et volailles.
Plus de vitamine B5 que 94 % des viandes et volailles.

N° 4 parmi les 221 sources de vitamine B12 du catalogue 17 Fit

De composition proche

Les aliments les plus proches en calories et en macros.

Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »

Tout le tableau : Viandes et volailles

17 Fit

Compte tes calories sans balance ni tableaux

Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.