17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Mascarpone calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 385 kcal, con 4,4 g di proteine, 39 g di grassi e 4 g di carboidrati.
Il mascarpone, nato in Lombardia, è più vicino alla panna che al formaggio: si ottiene addensando la crema di latte con un acido. È il cuore del tiramisù e della crema che accompagna il pandoro a Natale. Con 385 kcal per 100 g, un cucchiaio da 15 g vale circa 58 kcal; è ricco di vitamina A e selenio.
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di selenio
- Fonte di vitamina B12
- Proteine 5%
- Grassi 91%
- Carboidrati 4%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 cucchiaio ≈ 15 g 58 kcal
- Porzione tipica · 30 g 116 kcal
- 100 kcal sono 26 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Media 3,9 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 385 kcal 19%
- Proteine 4,4 g 9%
- Grassi 39 g 56%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 4 g 2%
- Fibre 0 g
- Sale 0,08 g 1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 5%
- Grassi 91%
- Carboidrati 4%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 366 µg 46%
- Vitamina D 0,25 µg 5%
- Vitamina E 1 mg 8%
- Vitamina K 1,2 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,028 mg 3%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,15 mg 11%
- Vitamina B3 (niacina) 0,13 mg <1%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,31 mg 5%
- Vitamina B6 0,028 mg 2%
- Folati (B9) 2,5 µg 1%
- Vitamina B12 0,48 µg 19%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 120 mg 6%
- Calcio 130 mg 16%
- Fosforo 110 mg 16%
- Magnesio 13 mg 3%
- Ferro 0,06 mg <1%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Rame 0,005 mg <1%
- Manganese 0,005 mg <1%
- Selenio 25 µg 45%
- Iodio 21 µg 14%
- Sodio 32,2 mg 1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di selenio
- Fonte di vitamina B12
- Fonte di calcio
- Fonte di fosforo
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 83% 83% dei latticini e delle uova ha meno calorie di questo alimento.
- 90% 90% dei latticini e delle uova ha meno vitamina A di questo alimento.
- 90% 90% dei latticini e delle uova ha meno selenio di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 19584.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.