17 Fit Kalorier i mat Mejeriprodukter och ägg
Mascarpone kalorier och näringsvärde
Mascarpone: 385 kcal per 100 g, 4,4 g protein, 39 g fett, 4 g kolhydrater. 1 msk (15 g): 58 kcal.
Mascarpone görs genom att grädde, inte mjölk, ystas med syra, och den lombardiska färskosten är därför mycket fetare än ricotta: runt 385 kcal per 100 g. Den är själva kärnan i tiramisu, vänds ner i risotto på slutet och vispas i svenska recept gärna ihop med grädde till en mjuk fyllning för tårtor och bakelser. En struken matsked ger omkring 58 kcal, och mascarpone har hög halt av A‑vitamin och selen.
- Mycket låg salthalt
- Hög halt av A‑vitamin
- Hög halt av selen
- Källa till B12-vitamin
- Protein 5 %
- Fett 91 %
- Kolhydrater 4 %
I vanliga portioner
- 1 msk ≈ 15 g 58 kcal P 0,7 · F 5,8 · K 0,6 g
- Vanlig portion · 30 g 116 kcal P 1,3 · F 11,7 · K 1,2 g
- 100 kcal är 26 g så mycket ger 100 kcal
- Energitäthet Medel 3,9 kcal per gram: ju lägre den är, desto mer mat får du för samma kalorier
Näringsvärde per 100 g
Procenten är andelen av det dagliga referensintaget för en vuxen som EU har fastställt (förordning (EU) nr 1169/2011). Vad procenten betyder
Energi och makron
- Energi 385 kcal 1 611 kJ 19 %
- Protein 4,4 g 9 %
- Fett 39 g 56 %
- Kolhydrater tillgängliga, utan fiber 4 g 2 %
- Fiber 0 g
- Salt 0,08 g 1 %
Var kalorierna kommer från
- Protein 5 %
- Fett 91 %
- Kolhydrater 4 %
Protein och kolhydrater ger 4 kcal per gram, fett 9. ”Övrigt” är fiber, alkohol och organiska syror.
Vitaminer
- A-vitamin 367 µg 46 %
- D-vitamin 0,25 µg 5 %
- E-vitamin 1 mg 8 %
- K-vitamin 1,2 µg 2 %
- C-vitamin 0 mg 0 %
- Tiamin B1 0,028 mg 3 %
- Riboflavin B2 0,15 mg 11 %
- Niacin B3 0,13 mg <1 %
- Pantotensyra B5 0,31 mg 5 %
- B6-vitamin 0,028 mg 2 %
- Folat B9 2,5 µg 1 %
- B12-vitamin 0,48 µg 19 %
- Kolin uppgift saknas
Mineraler
- Kalium 120 mg 6 %
- Kalcium 130 mg 16 %
- Fosfor 110 mg 16 %
- Magnesium 13 mg 3 %
- Järn 0,06 mg <1 %
- Zink 0,53 mg 5 %
- Koppar 0,005 mg <1 %
- Mangan 0,005 mg <1 %
- Selen 25 µg 45 %
- Jod 21 µg 14 %
- Natrium 32,2 mg 1 %
EU:s kriterier för näringspåståenden
Vilka av dem 100 g av livsmedlet uppfyller enligt förordning (EG) nr 1924/2006.
- Mycket låg salthalt
- Hög halt av A‑vitamin
- Hög halt av selen
- Källa till B12-vitamin
- Källa till kalcium
- Källa till fosfor
Mejeriprodukter och ägg
Bland mejeriprodukterna och äggen
Kategorin i 17 Fit-katalogen: 170 livsmedel. Jämfört per 100 g.
- 83 % Fler kalorier än 83 % av mejeriprodukterna och äggen.
- 90 % Mer A‑vitamin än 90 % av mejeriprodukterna och äggen.
- 90 % Mer selen än 90 % av mejeriprodukterna och äggen.
Liknande sammansättning
Livsmedlen som ligger närmast i kalorier och makron.
- Färskost 350 kcal
- Roquefort 384 kcal
- Cheddar 410 kcal
- Äggula 322 kcal
- Ädelost 353 kcal
- Emmentaler 393 kcal
Mer ur ”Mejeriprodukter och ägg”
Hela tabellen: Mejeriprodukter och ägg17 Fit
Räkna kalorier utan våg och tabeller
Fota tallriken eller säg bara vad du åt – 17 Fit känner igen rätterna, uppskattar grammen och räknar kalorier, makron, vitaminer och mineraler.
- Foto, röst eller sökning bland 2 592 livsmedel och rätter
- En plan som anpassas efter din vikt varje vecka
- Gratis matdagbok – ingen registrering, ingen reklam
Var siffrorna kommer från
ANSES-CIQUAL (Frankrike), kod 19584.
Kolhydraterna är tillgängliga kolhydrater, utan fiber, som i EU:s näringsdeklarationer.