17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Tuorlo d’uovo calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 322 kcal, con 15,9 g di proteine, 26,5 g di grassi e 3,6 g di carboidrati.
Nel tuorlo si concentrano quasi tutti i grassi dell’uovo: ha 322 kcal per 100 g, molte di più dell’albume. Un tuorlo pesa circa 17 g e vale una cinquantina di kcal, utile da sapere per carbonara, zabaione, maionese fatta in casa e crema pasticcera. È ricco di vitamina D, selenio e folati.
- Fonte di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di selenio
- Proteine 20%
- Grassi 75%
- Carboidrati 5%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 pezzo ≈ 17 g 55 kcal
- 100 kcal sono 31 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 125 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 3,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 322 kcal 16%
- Proteine 15,9 g 32%
- Grassi 26,5 g 38%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3,6 g 1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,12 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 20%
- Grassi 75%
- Carboidrati 5%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 381 µg 48%
- Vitamina D 5,4 µg 108%
- Vitamina E 2,6 mg 22%
- Vitamina K 0,7 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,176 mg 16%
- Vitamina B2 riboflavina 0,528 mg 38%
- Vitamina B3 niacina 0,024 mg <1%
- Vitamina B5 acido pantotenico 3 mg 50%
- Vitamina B6 0,35 mg 25%
- Folati B9 146 µg 73%
- Vitamina B12 1,9 µg 78%
- Colina 820 mg
Minerali
- Potassio 109 mg 5%
- Calcio 129 mg 16%
- Fosforo 390 mg 56%
- Magnesio 5 mg 1%
- Ferro 2,7 mg 20%
- Zinco 2,3 mg 23%
- Rame 0,077 mg 8%
- Manganese 0,055 mg 3%
- Selenio 56 µg 102%
- Iodio 110 µg 73%
- Sodio 48 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di iodio
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina E
- Fonte di ferro
- Fonte di calcio
- Fonte di vitamina B1
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 99% 99% dei latticini e delle uova ha meno vitamina D di questo alimento.
- 99% 99% dei latticini e delle uova ha meno selenio di questo alimento.
- 85% 85% dei latticini e delle uova ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 99% 99% dei latticini e delle uova ha meno iodio di questo alimento.
- 98% 98% dei latticini e delle uova ha meno folati di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 172184.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.