17 Fit Calorietabel Zuivel en eieren
Mascarpone calorieën en voedingswaarde
Mascarpone: 385 kcal per 100 g, eiwit 4,4 g, vet 39 g, koolhydraten 4 g. 1 el (15 g): 58 kcal.
Mascarpone wordt gemaakt door room te laten stremmen in plaats van melk, en deze roomkaas uit Lombardije is daardoor veel rijker dan ricotta: ongeveer 385 kcal per 100 g. Het is het hart van tiramisu, gaat aan het eind door een risotto of wordt met poedersuiker opgeklopt tot taartvulling. Een afgestreken eetlepel is zo’n 58 kcal, en mascarpone is rijk aan vitamine A en selenium. Voor een lichtere crème mengen veel mensen hem half om half met kwark.
- Zeer zoutarm
- Rijk aan vitamine A
- Rijk aan selenium
- Bron van vitamine B12
- Eiwit 5%
- Vet 91%
- Koolhydraten 4%
In gangbare porties
- 1 el ≈ 15 g 58 kcal E 0,7 · V 5,8 · K 0,6 g
- Gebruikelijke portie · 30 g 116 kcal E 1,3 · V 11,7 · K 1,2 g
- 100 kcal is 26 g zoveel ervan levert 100 kcal
- Energiedichtheid Middel 3,9 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Energie en macro’s
- Energie 385 kcal 1.611 kJ 19%
- Eiwit 4,4 g 9%
- Vet 39 g 56%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 4 g 2%
- Vezels 0 g
- Zout 0,08 g 1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 5%
- Vet 91%
- Koolhydraten 4%
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren.
Vitamines
- Vitamine A 367 µg 46%
- Vitamine D 0,25 µg 5%
- Vitamine E 1 mg 8%
- Vitamine K 1,2 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine B1 thiamine 0,028 mg 3%
- Vitamine B2 riboflavine 0,15 mg 11%
- Vitamine B3 niacine 0,13 mg <1%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 0,31 mg 5%
- Vitamine B6 0,028 mg 2%
- Folaat B9 2,5 µg 1%
- Vitamine B12 0,48 µg 19%
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 120 mg 6%
- Calcium 130 mg 16%
- Fosfor 110 mg 16%
- Magnesium 13 mg 3%
- IJzer 0,06 mg <1%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koper 0,005 mg <1%
- Mangaan 0,005 mg <1%
- Selenium 25 µg 45%
- Jodium 21 µg 14%
- Natrium 32,2 mg 1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
- Zeer zoutarm
- Rijk aan vitamine A
- Rijk aan selenium
- Bron van vitamine B12
- Bron van calcium
- Bron van fosfor
Zuivel en eieren
Vergeleken met andere zuivelproducten en eieren
Deze categorie telt 170 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 83% Meer calorieën dan 83% van de zuivelproducten en eieren.
- 90% Meer vitamine A dan 90% van de zuivelproducten en eieren.
- 90% Meer selenium dan 90% van de zuivelproducten en eieren.
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Roomkaas 350 kcal
- Roquefort 384 kcal
- Colby 394 kcal
- Cheddar 410 kcal
- Eidooier 322 kcal
- Muensterkaas 368 kcal
Meer uit de categorie ‘Zuivel en eieren’
De hele tabel: Zuivel en eieren17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
ANSES-CIQUAL (Frankrijk), code 19584.
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.