17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Sanguinaccio calorie e valori nutrizionali
Sanguinaccio: 313 kcal per 100 g, proteine 12,2 g, grassi 27,1 g, carboidrati 4,5 g.
Il sanguinaccio salato è un insaccato di sangue di maiale, grasso e spezie, a volte con pane o latte: in Italia sopravvive in tradizioni locali come il biroldo della Garfagnana e la Blutwurst altoatesina, mentre a Napoli il sanguinaccio è oggi una crema dolce al cioccolato. Questa voce è l’insaccato, con 313 kcal per 100 g, ed è ricco di ferro e rame.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di rame
- Fonte di fosforo
- Proteine 16%
- Grassi 79%
- Carboidrati 6%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 32 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 165 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 3,1 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 313 kcal 1.310 kJ 16%
- Proteine 12,2 g 24%
- Grassi 27,1 g 39%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 4,5 g 2%
- Fibre 1,4 g
- Sale 1,4 g 24%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 16%
- Grassi 79%
- Carboidrati 6%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D 0,125 µg 2%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C nessun dato
- Vitamina B1 tiamina 0,034 mg 3%
- Vitamina B2 riboflavina 0,13 mg 9%
- Vitamina B3 niacina 0,41 mg 3%
- Vitamina B5 acido pantotenico nessun dato
- Vitamina B6 0,05 mg 4%
- Folati B9 2,2 µg 1%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 162 mg 8%
- Calcio 22,4 mg 3%
- Fosforo 137 mg 20%
- Magnesio 6,8 mg 2%
- Ferro 17,4 mg 124%
- Zinco 0,37 mg 4%
- Rame 0,3 mg 30%
- Manganese 0,1 mg 5%
- Selenio 8 µg 15%
- Iodio 5 µg 3%
- Sodio 574 mg 24%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di rame
- Fonte di fosforo
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 214 alimenti. Confronto per 100 g.
- 81% 81% della carne e del pollame ha meno calorie di questo alimento.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno fibre di questo alimento.
- 99% 99% della carne e del pollame ha meno ferro di questo alimento.
- 86% 86% della carne e del pollame ha meno rame di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 8703.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.