17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Vitello calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 107 kcal, con 21,3 g di proteine, 1,8 g di grassi e 0 g di carboidrati.
Il vitello è la carne delle scaloppine al limone o al marsala, della cotoletta alla milanese e dell’arrosto della domenica. È tra le carni più magre, circa 107 kcal per 100 g da crudo; nelle scaloppine sono la farina e il burro del fondo ad aggiungere calorie. È ricco di niacina.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Proteine 80%
- Grassi 15%
- Carboidrati 0%
- Altro 6%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 160 kcal
- 100 kcal sono 95 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 95 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,1 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 107 | 21,3 | 1,8 | 0 |
| Scaloppina | 147 | 31 | 2,5 | 0 |
| Arrosto | 143 | 28,1 | 3,4 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Crudo
Energia e macro
- Energia 107 kcal 5%
- Proteine 21,3 g 43%
- Grassi 1,8 g 3%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,16 g 3%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 80%
- Grassi 15%
- Carboidrati 0%
- Altro 6%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 3,6 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,08 mg 7%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,28 mg 20%
- Vitamina B3 (niacina) 9,6 mg 60%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 1,1 mg 18%
- Vitamina B6 0,47 mg 34%
- Folati (B9) 14 µg 7%
- Vitamina B12 1,1 µg 42%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 372 mg 19%
- Calcio 5 mg <1%
- Fosforo 223 mg 32%
- Magnesio 27 mg 7%
- Ferro 0,8 mg 6%
- Zinco 2,3 mg 23%
- Rame 0,11 mg 11%
- Manganese 0,029 mg 1%
- Selenio 9,1 µg 17%
- Iodio 2,5 µg 2%
- Sodio 64 mg 3%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di selenio
Scaloppina
Energia e macro
- Energia 147 kcal 7%
- Proteine 31 g 62%
- Grassi 2,5 g 4%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,15 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 85%
- Grassi 15%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E 0,11 mg <1%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C nessun dato
- Vitamina B1 (tiamina) 0,2 mg 18%
- Vitamina B2 (riboflavina) nessun dato
- Vitamina B3 (niacina) 10 mg 62%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,38 mg 6%
- Vitamina B6 0,72 mg 51%
- Folati (B9) nessun dato
- Vitamina B12 2 µg 80%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio nessun dato
- Calcio 10,8 mg 1%
- Fosforo nessun dato
- Magnesio 29,5 mg 8%
- Ferro 1 mg 7%
- Zinco 3,2 mg 32%
- Rame 0,067 mg 7%
- Manganese 0,012 mg <1%
- Selenio 6,2 µg 11%
- Iodio 6 µg 4%
- Sodio 58,9 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di vitamina B1
Arrosto
Energia e macro
- Energia 143 kcal 7%
- Proteine 28,1 g 56%
- Grassi 3,4 g 5%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,17 g 3%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 79%
- Grassi 21%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E 0,55 mg 5%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,06 mg 5%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,33 mg 24%
- Vitamina B3 (niacina) 10,1 mg 63%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 1 mg 17%
- Vitamina B6 0,31 mg 22%
- Folati (B9) 16 µg 8%
- Vitamina B12 1,2 µg 47%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 393 mg 20%
- Calcio 6 mg <1%
- Fosforo 236 mg 34%
- Magnesio 28 mg 7%
- Ferro 0,9 mg 6%
- Zinco 3,1 mg 31%
- Rame 0,13 mg 13%
- Manganese 0,031 mg 2%
- Selenio nessun dato
- Iodio nessun dato
- Sodio 68 mg 3%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina B5
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 95% 95% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 86% 86% della carne e del pollame ha meno vitamina B3 di questo alimento.
- 75% 75% della carne e del pollame ha meno vitamina B6 di questo alimento.
- 76% 76% della carne e del pollame ha meno fosforo di questo alimento.
- 83% 83% della carne e del pollame ha meno potassio di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 175269.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: BLS (Germania).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.