17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Bratwurst calorie e valori nutrizionali
Bratwurst (di maiale): 333 kcal per 100 g, proteine 13,7 g, grassi 29,2 g, carboidrati 2,9 g. 1 pezzo (85 g): 283 kcal.
Ai mercatini di Natale dell’Alto Adige e alle feste della birra il bratwurst, salsiccia tedesca da griglia, si serve con crauti, senape e pane. Quello di maiale arriva a 333 kcal per 100 g, quello di vitello alla griglia a 232, mentre il Rostbratwurst della Turingia, più magro, si ferma a 201. Un pezzo pesa di solito fra 85 e 120 g.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di zinco
- Proteine 17%
- Grassi 80%
- Carboidrati 3%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 pezzo ≈ 85 g 283 kcal P 11,7 · G 24,8 · C 2,4 g
- 100 kcal sono 30 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 145 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 3,3 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Di maiale | 333 | 13,7 | 29,2 | 2,9 |
| Di vitello, alla griglia | 232 | 13 | 19,4 | 1,3 |
| Turingia, alla griglia | 201 | 18,1 | 14,3 | 0,1 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Di maiale
Energia e macro
- Energia 333 kcal 1.393 kJ 17%
- Proteine 13,7 g 27%
- Grassi 29,2 g 42%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,9 g 1%
- Fibre 0 g
- Sale 2,1 g 35%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 17%
- Grassi 80%
- Carboidrati 3%
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 1,1 µg 22%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 3,4 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,459 mg 42%
- Vitamina B2 riboflavina 0,307 mg 22%
- Vitamina B3 niacina 4,8 mg 30%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,15 mg 2%
- Vitamina B6 0,327 mg 23%
- Folati B9 3 µg 2%
- Vitamina B12 0,73 µg 29%
- Colina 94 mg
Minerali
- Potassio 348 mg 17%
- Calcio 28 mg 4%
- Fosforo 208 mg 30%
- Magnesio 21 mg 6%
- Ferro 0,53 mg 4%
- Zinco 3,3 mg 32%
- Rame 0,104 mg 10%
- Manganese 0,018 mg <1%
- Selenio 39,7 µg 72%
- Iodio 0 µg 0%
- Sodio 846 mg 35%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B12
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di vitamina D
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di potassio
Di vitello, alla griglia
Energia e macro
- Energia 232 kcal 971 kJ 12%
- Proteine 13 g 26%
- Grassi 19,4 g 28%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,3 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 1,8 g 30%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 22%
- Grassi 75%
- Carboidrati 2%
Vitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina D 0,8 µg 16%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 4,9 mg 6%
- Vitamina B1 tiamina 0,12 mg 11%
- Vitamina B2 riboflavina 0,11 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 2,3 mg 14%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,1 mg 7%
- Folati B9 nessun dato
- Vitamina B12 0,62 µg 25%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 140 mg 7%
- Calcio 21 mg 3%
- Fosforo 180 mg 26%
- Magnesio 12 mg 3%
- Ferro 0,5 mg 4%
- Zinco 1,6 mg 16%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 5,4 µg 10%
- Iodio nessun dato
- Sodio 730 mg 30%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Turingia, alla griglia
Energia e macro
- Energia 201 kcal 841 kJ 10%
- Proteine 18,1 g 36%
- Grassi 14,3 g 20%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,09 g <1%
- Fibre 0,05 g
- Sale 1,9 g 31%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 36%
- Grassi 64%
- Carboidrati 0%
Vitamine
- Vitamina A 6 µg <1%
- Vitamina D 0,24 µg 5%
- Vitamina E 0,52 mg 4%
- Vitamina K 15,7 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,175 mg 16%
- Vitamina B2 riboflavina 0,074 mg 5%
- Vitamina B3 niacina 6,7 mg 42%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,15 mg 2%
- Vitamina B6 0,174 mg 12%
- Folati B9 0,2 µg <1%
- Vitamina B12 0,24 µg 10%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 222 mg 11%
- Calcio 5,2 mg <1%
- Fosforo 98,7 mg 14%
- Magnesio 11,7 mg 3%
- Ferro 0,565 mg 4%
- Zinco 1,7 mg 17%
- Rame 0,06 mg 6%
- Manganese 0,021 mg 1%
- Selenio nessun dato
- Iodio 0 µg 0%
- Sodio 742 mg 31%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Fonte di vitamina K
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B1
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 214 alimenti. Confronto per 100 g.
- 85% 85% della carne e del pollame ha meno calorie di questo alimento.
- 93% 93% della carne e del pollame ha meno selenio di questo alimento.
- 82% 82% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
- 90% 90% della carne e del pollame ha meno vitamina D di questo alimento.
- 80% 80% della carne e del pollame ha meno vitamina B2 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (FNDDS, USA), codice 2706174.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: BLS (Germania).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.