17 Fit Calorias dos alimentos Carnes e aves
Joelho de porco calorias e tabela nutricional
Joelho de porco (assado, à bávara): 239 kcal por 100 g, proteínas 36,6 g, gorduras 9,9 g, carboidratos 0,9 g. Porção habitual (250 g): 598 kcal.
Nas Oktoberfests de Blumenau e de Santa Cruz do Sul, o joelho de porco é prato principal: assado até a pele estalar, à moda bávara, ou cozido em salmoura, o Eisbein, com chucrute, batata e mostarda. Assado, tem cerca de 239 kcal por 100 g; cozido, 162. Uma porção de 250 g de assado fica perto de 598 kcal. Pese só o que vai ao prato, sem o osso, e lembre que a quantidade de pele e gordura muda bastante de uma peça para outra.
- Rico em proteínas
- Baixo teor de sal
- Rico em vitamina B12
- Rico em vitamina B1
- Proteínas 61%
- Gorduras 37%
- Carboidratos 2%
Em porções do dia a dia
- Porção habitual · 250 g 598 kcal P 91,5 · G 24,8 · C 2,3 g
- 100 kcal estão em 42 g a quantidade que fornece 100 kcal
- 20 g de proteína estão em 55 g o quanto comer para obter 20 g de proteína
- Densidade calórica Média 2,4 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Todos os tipos
Como as calorias e os macros mudam conforme o tipo e o preparo. Valores por 100 g.
| Tipo | Kcal | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|
| Assado, à bávara | 239 | 36,6 | 9,9 | 0,9 |
| Cozido (Eisbein) | 162 | 23,2 | 7,5 | 0,4 |
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Assado, à bávara
Energia e macros
- Energia 239 kcal 1.000 kJ 12%
- Proteínas 36,6 g 73%
- Gorduras 9,9 g 14%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 0,9 g <1%
- Fibras 0 g
- Sal 0,14 g 2%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 61%
- Gorduras 37%
- Carboidratos 2%
Vitaminas
- Vitamina A 3 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,59 mg 5%
- Vitamina K sem dados
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,61 mg 55%
- Vitamina B2 riboflavina 0,26 mg 19%
- Vitamina B3 niacina 3,8 mg 24%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,53 mg 9%
- Vitamina B6 0,34 mg 24%
- Folato B9 3,2 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 74%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 250 mg 12%
- Cálcio 2,6 mg <1%
- Fósforo 170 mg 24%
- Magnésio 25 mg 7%
- Ferro 1,7 mg 12%
- Zinco 2,4 mg 24%
- Cobre sem dados
- Manganês sem dados
- Selênio 22 µg 40%
- Iodo 1,5 µg 1%
- Sódio 57 mg 2%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Rico em proteínas
- Baixo teor de sal
- Rico em vitamina B12
- Rico em vitamina B1
- Rico em selênio
- Fonte de vitamina B6
- Fonte de fósforo
- Fonte de zinco
- Fonte de vitamina B3
- Fonte de vitamina B2
Cozido (Eisbein)
Energia e macros
- Energia 162 kcal 678 kJ 8%
- Proteínas 23,2 g 46%
- Gorduras 7,5 g 11%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 0,4 g <1%
- Fibras 0 g
- Sal 2,3 g 38%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 57%
- Gorduras 42%
- Carboidratos 1%
Vitaminas
- Vitamina A sem dados
- Vitamina D sem dados
- Vitamina E sem dados
- Vitamina K sem dados
- Vitamina C sem dados
- Vitamina B1 tiamina 0,4 mg 36%
- Vitamina B2 riboflavina 1,8 mg 129%
- Vitamina B3 niacina 4,2 mg 26%
- Vitamina B5 ácido pantotênico sem dados
- Vitamina B6 0,29 mg 21%
- Folato B9 sem dados
- Vitamina B12 0,32 µg 13%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio sem dados
- Cálcio sem dados
- Fósforo 123 mg 18%
- Magnésio sem dados
- Ferro sem dados
- Zinco sem dados
- Cobre sem dados
- Manganês sem dados
- Selênio sem dados
- Iodo sem dados
- Sódio 910 mg 38%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Rico em proteínas
- Rico em vitamina B2
- Rico em vitamina B1
- Fonte de vitamina B3
- Fonte de vitamina B6
- Fonte de fósforo
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos. Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
Carnes e aves
No grupo das carnes e aves
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 214 alimentos. Comparação por 100 g.
- 98% Mais proteínas que 98% das carnes e aves.
- 88% Mais vitamina B1 que 88% das carnes e aves.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Costela bovina de panela 269 kcal
- Presunto cru 229 kcal
- Presunto serrano 229 kcal
- Ganso assado 238 kcal
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Mais na categoria “Carnes e aves”
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17 Fit
Conte calorias sem balança e sem tabela
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De onde vêm estes números
Base de dados suíça de composição de alimentos, código 13289.
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.