17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Bresaola calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 190 kcal, con 39,3 g di proteine, 3,5 g di grassi e 0,4 g di carboidrati.
Bresaola della Valtellina e carne secca dei Grigioni nascono allo stesso modo: manzo magro salato, aromatizzato e lasciato asciugare all’aria per settimane. Con 39 g di proteine per 100 g e pochissimo grasso è tra i salumi più magri, e una fettina pesa appena 5 g; con rucola, grana e olio il piatto cambia parecchio. Porta anche molto zinco e vitamina B12.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Proteine 83%
- Grassi 17%
- Carboidrati 1%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 fetta ≈ 5 g 10 kcal
- Porzione tipica · 30 g 57 kcal
- 100 kcal sono 55 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 50 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 1,9 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 190 kcal 10%
- Proteine 39,3 g 79%
- Grassi 3,5 g 5%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,4 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 4 g 68%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 83%
- Grassi 17%
- Carboidrati 1%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 3 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina B1 tiamina 0,1 mg 9%
- Vitamina B2 riboflavina 0,23 mg 16%
- Vitamina B3 niacina 10,4 mg 65%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,2 mg 20%
- Vitamina B6 0,45 mg 32%
- Folati B9 0 µg 0%
- Vitamina B12 1,6 µg 63%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 640 mg 32%
- Calcio 0 mg 0%
- Fosforo 330 mg 47%
- Magnesio 37 mg 10%
- Ferro 4 mg 29%
- Zinco 6,5 mg 65%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 14 µg 25%
- Iodio 0 µg 0%
- Sodio 1.620 mg 68%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di potassio
- Fonte di ferro
- Fonte di selenio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di vitamina B2
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 60% 60% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 99% 99% della carne e del pollame ha meno proteine di questo alimento.
- 90% 90% della carne e del pollame ha meno vitamina B3 di questo alimento.
- 96% 96% della carne e del pollame ha meno zinco di questo alimento.
- 95% 95% della carne e del pollame ha meno fosforo di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Banca dati svizzera dei valori nutritivi, codice 709.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.