17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Chucrute calorias e tabela nutricional
Chucrute: 19 kcal por 100 g, proteínas 0,91 g, gorduras 0,14 g, carboidratos 1,4 g.
O chucrute ganha a acidez da fermentação, e não do vinagre: o repolho cortado bem fino é salgado e fermenta na própria salmoura. Por aqui, é parceiro do salsichão, do joelho de porco e da Oktoberfest de Blumenau, herança da imigração alemã no Sul. Com cerca de 19 kcal por 100 g e um pouco de vitamina C e vitamina K, ele soma muito pouco — o salsichão ao lado é outra história.
- Proteínas 19%
- Gorduras 7%
- Carboidratos 29%
- Outros 45%
Em porções do dia a dia
- 100 kcal estão em 530 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,19 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Energia e macros
- Energia 19 kcal 79 kJ <1%
- Proteínas 0,91 g 2%
- Gorduras 0,14 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 1,4 g <1%
- Fibras 2,9 g
- Sal 1,7 g 28%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 19%
- Gorduras 7%
- Carboidratos 29%
- Outros 45%
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos.
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 13 µg 17%
- Vitamina C 14,7 mg 18%
- Vitamina B1 tiamina 0,021 mg 2%
- Vitamina B2 riboflavina 0,022 mg 2%
- Vitamina B3 niacina 0,143 mg <1%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,093 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folato B9 24 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,4 mg
Minerais
- Potássio 170 mg 8%
- Cálcio 30 mg 4%
- Fósforo 20 mg 3%
- Magnésio 13 mg 3%
- Ferro 1,5 mg 10%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Cobre 0,096 mg 10%
- Manganês 0,151 mg 8%
- Selênio 0,6 µg 1%
- Iodo 1 µg <1%
- Sódio 661 mg 28%
Critérios da UE para alegações nutricionais
Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
- Baixo valor energético
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Fonte de vitamina C
- Fonte de vitamina K
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 86% Menos calorias que 86% das verduras, legumes e cogumelos.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Endívia 17 kcal
- Melão-de-são-caetano 17 kcal
- Salsão 14 kcal
- Rabanete 16 kcal
- Chuchu 19 kcal
- Ruibarbo 21 kcal
Mais na categoria “Verduras, legumes e cogumelos”
- Pimenta em conserva 22 kcal
- Vagem 31 kcal
- Ervilha 81 kcal
- Couve-de-bruxelas 43 kcal
- Aspargos 20 kcal
- Repolho roxo 31 kcal
17 Fit
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 169279.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: CoFID (Reino Unido).
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.