17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Calorias das verduras, legumes e cogumelos
263 alimentos na tabela, de 5 a 312 kcal por 100 g. O mais leve: konjac (konnyaku); o mais calórico: batata frita.
Em detalhes
- Batata-doce 86 kcal P 1,6 · G 0,1 · C 20
- Mandioca 160 kcal P 1,4 · G 0,28 · C 36,3
- Batata 77 kcal P 2 · G 0,1 · C 17
- Batata frita 312 kcal P 3,4 · G 15 · C 41
- Beterraba 43 kcal P 1,6 · G 0,17 · C 6,8
- Cenoura 41 kcal P 0,9 · G 0,2 · C 9,6
- Brócolis 34 kcal P 2,8 · G 0,4 · C 7
- Chuchu 19 kcal P 0,82 · G 0,13 · C 2,8
- Couve-manteiga 32 kcal P 3 · G 0,61 · C 1,4
- Milho verde 86 kcal P 3,3 · G 1,4 · C 16,7
- Tomate 18 kcal P 0,9 · G 0,2 · C 3,9
- Pepino 15 kcal P 0,7 · G 0,1 · C 3,6
Tabela de calorias
Valores por 100 g. Toque no título de uma coluna para ordenar por ela.
| Abóbora | 26 | 1 | 0,1 | 6 | 0,5 |
|---|---|---|---|---|---|
| Abóbora assada | 30 | 0,3 | 0,1 | 5,7 | 2 |
| Abóbora butternut | 45 | 1 | 0,1 | 9,7 | 2 |
| Abóbora cabotiá cozida | 80 | 1,6 | 0,3 | 16,2 | 4,1 |
| Abóbora cozida | 20 | 0,7 | 0,1 | 3,8 | 1,1 |
| Abóbora patisson | 18 | 1,2 | 0,2 | 2,6 | 1,2 |
| Abóbora-espaguete | 31 | 0,6 | 0,6 | 5,4 | 1,5 |
| Abobrinha | 17 | 1,2 | 0,3 | 3,1 | 1 |
| Abobrinha assada | 23 | 1,5 | 0,1 | 3,1 | 1,7 |
| Abobrinha cozida | 15 | 1,1 | 0,4 | 1,7 | 1 |
| Abobrinha refogada | 47 | 1,3 | 3,3 | 2,9 | 1,1 |
| Acelga (repolho chinês) | 16 | 1,2 | 0,2 | 2 | 1,2 |
| Acelga-suíça | 19 | 1,8 | 0,2 | 2,1 | 1,6 |
| Agrião | 11 | 2,3 | 0,1 | 0,8 | 0,5 |
| Agrião‑de‑jardim (mastruço) | 31 | 4,2 | 0,7 | 0,2 | 3,5 |
| Aipo-rábano (raiz de salsão) | 42 | 1,5 | 0,3 | 7,4 | 1,8 |
| Aipo-rábano cozido | 27 | 1 | 0,2 | 4,7 | 1,2 |
| Alcachofra | 47 | 3,3 | 0,1 | 5,1 | 5,4 |
| Alcachofra cozida | 53 | 2,9 | 0,3 | 6,3 | 5,7 |
| Alcaparras | 23 | 2,4 | 0,9 | 1,7 | 3,2 |
| Alecrim fresco | 131 | 3,3 | 5,9 | 6,6 | 14,1 |
| Alface | 15 | 1,4 | 0,2 | 2,9 | 1,3 |
| Alface americana | 14 | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 1,2 |
| Alface crespa | 15 | 1,4 | 0,1 | 1,6 | 1,3 |
| Alface lisa | 13 | 1,4 | 0,2 | 1,1 | 1,1 |
| Alface romana | 17 | 1,2 | 0,3 | 1,2 | 2,1 |
| Alface roxa | 13 | 1,3 | 0,2 | 1,4 | 0,9 |
| Alface‑de‑cordeiro (mâche) | 21 | 2 | 0,4 | 3,6 | 2,3 |
| Alga nori | 35 | 5,8 | 0,3 | 4,8 | 0,3 |
| Alga wakame | 45 | 3 | 0,6 | 8,6 | 0,5 |
| Alho | 149 | 6,4 | 0,5 | 31 | 2,1 |
| Alho-de-urso | 26 | 1,9 | 0,2 | 2,9 | 2,2 |
| Alho-poró | 61 | 1,5 | 0,3 | 12,3 | 1,8 |
| Alho-poró cozido | 31 | 0,8 | 0,2 | 6,6 | 1 |
| Ançarinha-branca (quenopódio) | 43 | 4,2 | 0,8 | 3,3 | 4 |
| Arroz de couve-flor | 68 | 1,8 | 5,3 | 2,8 | 1,9 |
| Aspargos | 20 | 2,2 | 0,1 | 1,8 | 2,1 |
| Aspargos cozidos | 22 | 2,4 | 0,2 | 2,1 | 2 |
| Aspargos em conserva | 19 | 2,1 | 0,7 | 0,9 | 1,6 |
| Aspargos refogados | 45 | 2,3 | 2,9 | 1,8 | 2,2 |
| Azedinha | 22 | 2 | 0,7 | 0,3 | 2,9 |
| Azeitona preta | 116 | 0,8 | 10,9 | 4,4 | 1,6 |
| Azeitona verde | 145 | 1 | 15,3 | 0,5 | 3,3 |
| Batata | 77 | 2 | 0,1 | 17 | 2,1 |
| Batata ao forno | 126 | 1,9 | 4,3 | 19,1 | 1,4 |
| Batata assada | 93 | 2,5 | 0,1 | 18,9 | 2,2 |
| Batata cozida | 86 | 1,7 | 0,1 | 20 | 1,8 |
| Batata cozida com casca | 87 | 1,9 | 0,1 | 18,3 | 1,8 |
| Batata espiral (congelada) | 165 | 2,6 | 7,3 | 21 | 2,5 |
| Batata frita | 312 | 3,4 | 15 | 41 | 1,8 |
| Batata frita de forno | 189 | 3,2 | 4,9 | 32,1 | 3,5 |
| Batata frita grossa (estilo britânico) | 214 | 3,5 | 8,4 | 30,2 | 3,2 |
| Batata frita na frigideira | 170 | 2,8 | 8 | 22 | 1,6 |
| Batata rústica (congelada) | 101 | 1,9 | 3,1 | 15,1 | 2,4 |
| Batata sauté em cubos | 137 | 2,5 | 5,7 | 17,3 | 2,6 |
| Batata-doce | 86 | 1,6 | 0,1 | 20 | 3 |
| Batata-doce assada | 90 | 2 | 0,1 | 17,4 | 3,3 |
| Beldroega | 20 | 2 | 0,4 | 3,4 | 1,6 |
| Berinjela | 25 | 1 | 0,2 | 2,9 | 3 |
| Berinjela assada | 34 | 1,3 | 0,1 | 3,8 | 1,9 |
| Berinjela em conserva | 49 | 0,9 | 0,7 | 7,3 | 2,5 |
| Berinjela refogada | 51 | 1 | 2,9 | 3 | 3,1 |
| Beterraba cozida | 44 | 1,7 | 0,2 | 8 | 2 |
| Beterraba crua | 43 | 1,6 | 0,2 | 6,8 | 2,8 |
| Beterraba em conserva | 31 | 0,9 | 0,1 | 5,4 | 1,8 |
| Beterraba marinada (em vinagre) | 65 | 0,8 | 0,1 | 15,5 | 0,8 |
| Bok choy (pak choi) | 13 | 1,5 | 0,2 | 1,2 | 1 |
| Boletos Leccinum (de bétula e álamo) | 28 | 2,1 | 0,6 | 2 | 3,3 |
| Boletos Suillus (cogumelo‑do‑pinus) | 19 | 1,1 | 0,5 | 0,8 | 3,2 |
| Brócolis | 34 | 2,8 | 0,4 | 7 | 2,6 |
| Brócolis cozido | 35 | 2,4 | 0,4 | 3,9 | 3,3 |
| Brócolis no vapor | 38 | 4,1 | 0,7 | 2,5 | 2,2 |
| Brócolis ramoso (cime di rapa) | 22 | 3,2 | 0,5 | 0,1 | 2,7 |
| Brócolis refogado | 63 | 2,6 | 3 | 3,9 | 2,4 |
| Brócolis romanesco | 35 | 2,4 | 0,3 | 5,3 | 2,9 |
| Broto de alfafa | 29 | 4 | 0,7 | 0,3 | 2,8 |
| Broto de bambu | 19 | 1,7 | 0,4 | 1,8 | 1,4 |
| Broto de feijão (moyashi) | 30 | 3 | 0,2 | 4,1 | 1,8 |
| Broto de lentilha | 29 | 4,7 | 0,4 | 0,3 | 2,8 |
| Broto de rabanete | 43 | 3,8 | 2,5 | 3,6 | – |
| Broto de soja | 40 | 6,3 | 1 | 0,3 | 2,4 |
| Capim-limão (capim-santo) | 99 | 1,8 | 0,5 | 25,3 | – |
| Cará (inhame verdadeiro) | 118 | 1,5 | 0,2 | 23,8 | 4,1 |
| Castanha-d’água | 97 | 1,4 | 0,1 | 20,9 | 3 |
| Cebola | 40 | 1,1 | 0,1 | 9,3 | 1,7 |
| Cebola cozida | 44 | 1,4 | 0,2 | 8,8 | 1,4 |
| Cebola doce | 32 | 0,8 | 0,1 | 6,7 | 0,9 |
| Cebola em conserva (picles) | 14 | 0,6 | 0,2 | 2,5 | 1,8 |
| Cebola frita | 123 | 0,9 | 10,8 | 6,2 | 1,7 |
| Cebola roxa | 36 | 1,3 | 0,4 | 5,6 | 2,5 |
| Cebolinha | 32 | 1,8 | 0,2 | 4,7 | 2,6 |
| Cenoura | 41 | 0,9 | 0,2 | 9,6 | 2,8 |
| Cenoura cozida | 35 | 0,8 | 0,2 | 5,2 | 3 |
| Cenoura no vapor | 42 | 0,6 | 0,3 | 7,3 | 3,7 |
| Cenoura refogada | 72 | 1 | 3 | 7,3 | 3,1 |
| Cerefólio | 40 | 3,7 | 0,6 | 3,6 | 2,5 |
| Chalota (échalote) | 72 | 2,5 | 0,1 | 13,6 | 3,2 |
| Champignon (cogumelo-paris) | 22 | 3,1 | 0,3 | 3,3 | 1 |
| Champignon cozido | 28 | 2,2 | 0,5 | 3,1 | 2,2 |
| Champignon em conserva | 25 | 1,9 | 0,3 | 2,7 | 2,4 |
| Champignon frito | 100 | 2,5 | 9,6 | 0,4 | 1,8 |
| Chanterelle | 32 | 1,5 | 0,5 | 3,1 | 3,8 |
| Chanterelle cozido | 35 | 2,6 | 0,9 | 2,1 | 4,3 |
| Chanterelle frito | 93 | 2,4 | 7,6 | 1,9 | 3,9 |
| Chanterelle-trompete | 24 | 2,2 | 0,8 | 0,4 | 3,2 |
| Chuchu | 19 | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 1,7 |
| Chucrute | 19 | 0,9 | 0,1 | 1,4 | 2,9 |
| Ciboulette (cebolinha-francesa) | 30 | 3,3 | 0,7 | 1,9 | 2,5 |
| Coentro | 23 | 2,1 | 0,5 | 0,9 | 2,8 |
| Cogumelo cremini (portobellinho) | 22 | 2,5 | 0,1 | 3,7 | 0,6 |
| Cogumelo enoki | 37 | 2,7 | 0,3 | 5,1 | 2,7 |
| Cogumelo eryngii (cogumelo-rei) | 31 | 2,8 | 0,4 | 2,9 | 3,4 |
| Cogumelo maitake | 31 | 1,9 | 0,2 | 4,3 | 2,7 |
| Cogumelo morel (morchella) | 31 | 3,1 | 0,6 | 2,3 | 2,8 |
| Cogumelo nameko | 21 | 1,8 | 0,2 | 2,4 | 3,4 |
| Cogumelo porcini | 32 | 3,1 | 0,4 | 3 | 1,9 |
| Cogumelo-do-campo | 25 | 2,3 | 0,4 | 2,5 | 1,7 |
| Cogumelo-mel (Armillaria) | 37 | 3,2 | 0,7 | 2,9 | 5,5 |
| Cogumelo-ostra (Pleurotus) | 33 | 3,3 | 0,4 | 3,8 | 2,3 |
| Cogumelos fritos na frigideira | 70 | 3,5 | 4 | 2,9 | 2,1 |
| Cogumelos Lactarius salgados | 23 | 1,6 | 0,5 | 2,3 | 1,5 |
| Cogumelos marinados | 46 | 2,4 | 0,3 | 6,9 | 1,4 |
| Cogumelos silvestres (variados) | 22 | 2,4 | 0,2 | 1,9 | 1,7 |
| Cogumelos silvestres cozidos | 20 | 2,2 | 0,5 | 0,7 | 1,6 |
| Couve kale | 35 | 2,9 | 1,5 | 0,3 | 4,1 |
| Couve kale cozida | 36 | 2,9 | 1,2 | 1,3 | 4 |
| Couve-de-bruxelas | 43 | 3,4 | 0,3 | 5,2 | 3,8 |
| Couve‑de‑bruxelas cozida | 36 | 2,5 | 0,5 | 4,5 | 2,6 |
| Couve‑de‑bruxelas refogada | 67 | 3,4 | 3 | 5,2 | 3,8 |
| Couve-flor | 25 | 1,9 | 0,3 | 3 | 2 |
| Couve-flor cozida | 23 | 1,8 | 0,5 | 1,8 | 2,3 |
| Couve-flor no vapor | 30 | 2,6 | 0,3 | 3,4 | 1,8 |
| Couve-flor refogada | 49 | 1,9 | 2,9 | 3 | 2 |
| Couve-manteiga | 32 | 3 | 0,6 | 1,4 | 4 |
| Couve-rábano | 27 | 1,7 | 0,1 | 2,6 | 3,6 |
| Couve-rábano cozida | 29 | 1,8 | 0,1 | 5,6 | 1,1 |
| Creme de espinafre | 90 | 2,4 | 6,1 | 4,9 | 1,2 |
| Croquete de batata (congelado) | 148 | 2,5 | 5,7 | 20,4 | 2,8 |
| Daikon (nabo japonês) | 18 | 0,6 | 0,1 | 2,5 | 1,6 |
| Edamame | 121 | 11,9 | 5,2 | 3,7 | 5,2 |
| Endívia (chicória-belga) | 17 | 0,9 | 0,1 | 0,9 | 3,1 |
| Endro (dill) | 43 | 3,5 | 1,1 | 4,9 | 2,1 |
| Erva-doce (funcho) | 31 | 1,2 | 0,2 | 4,2 | 3,1 |
| Ervilha cozida | 84 | 5,4 | 0,2 | 10,1 | 5,5 |
| Ervilha e cenoura em conserva | 38 | 2,2 | 0,3 | 6,5 | 2 |
| Ervilha em conserva | 58 | 3 | 0,5 | 7,3 | 3,3 |
| Ervilha fresca | 81 | 5,4 | 0,4 | 8,8 | 5,7 |
| Ervilha refogada | 106 | 5,5 | 3,1 | 8,9 | 5,7 |
| Ervilha-torta | 42 | 2,8 | 0,2 | 5 | 2,6 |
| Escarola | 17 | 1,3 | 0,2 | 0,3 | 3,1 |
| Espaguete de abobrinha | 60 | 1,1 | 5,3 | 2 | 0,9 |
| Espinafre | 23 | 2,9 | 0,4 | 3,6 | 2,2 |
| Espinafre cozido | 23 | 3 | 0,3 | 1,4 | 2,4 |
| Espinafre refogado | 59 | 3,3 | 3,7 | 1,2 | 1,8 |
| Estragão fresco | 44 | 3,8 | 0 | 4,1 | 6,2 |
| Falso morel cozido (giromitra) | 28 | 2,4 | 0,9 | 0,7 | 4,2 |
| Fava | 72 | 5,6 | 0,6 | 7,5 | 4,2 |
| Feijão vermelho em conserva | 124 | 8 | 1,1 | 16 | 5,5 |
| Folhas de beterraba | 22 | 2,2 | 0,1 | 0,6 | 3,7 |
| Folhas de dente‑de‑leão | 45 | 2,7 | 0,7 | 5,7 | 3,5 |
| Folhas de mostarda | 27 | 2,9 | 0,4 | 1,5 | 3,2 |
| Folhas de uva | 93 | 5,6 | 2,1 | 6,3 | 11 |
| Fruta-pão cozida | 119 | 1,6 | 0,4 | 26,4 | – |
| Funghi porcini seco | 270 | 31,5 | 2,3 | 19,1 | 35,1 |
| Gengibre | 80 | 1,8 | 0,8 | 15,8 | 2 |
| Gobo (raiz de bardana) | 58 | 1,8 | 0,1 | 1 | 5,7 |
| Hortelã fresca | 44 | 3,3 | 0,7 | 1,6 | 6,8 |
| Inhame (taro) | 112 | 1,5 | 0,2 | 22,4 | 4,1 |
| Jicama (feijão-batata) | 38 | 0,7 | 0,1 | 3,9 | 4,9 |
| Kikurage hidratado (orelha‑de‑judas) | 14 | 0,6 | 0,2 | 0,2 | 5,2 |
| Kikurage seco (orelha‑de‑judas) | 216 | 7,9 | 2,1 | 2,6 | 57,4 |
| Kimchi | 15 | 1,1 | 0,5 | 0,8 | 1,6 |
| Komatsuna cozida (mostarda-espinafre japonesa) | 14 | 1,6 | 0,1 | 0,3 | 2,4 |
| Kombu (alga laminária) | 43 | 1,7 | 0,6 | 8,3 | 1,3 |
| Konjac (konnyaku) | 5 | 0,1 | 0 | 0,1 | 2,2 |
| Macarrão shirataki | 7 | 0,2 | 0 | 0,1 | 2,9 |
| Mandioca (aipim, macaxeira) | 160 | 1,4 | 0,3 | 36,3 | 1,8 |
| Manjericão | 23 | 3,1 | 0,6 | 1,1 | 1,6 |
| Melão‑de‑são-caetano (melão amargo) | 17 | 1 | 0,2 | 0,9 | 2,8 |
| Milho em conserva | 79 | 2,4 | 0,5 | 17,4 | 2 |
| Milho verde | 86 | 3,3 | 1,4 | 16,7 | 2 |
| Milho verde cozido | 96 | 3,4 | 1,5 | 18,6 | 2,4 |
| Míscaro (Lactarius deliciosus) | 36 | 2,8 | 0,7 | 2,9 | 5,5 |
| Mix de cogumelos secos | 257 | 26,8 | 2,2 | 16,5 | 38,9 |
| Mix de folhas baby (mesclun) | 20 | 2 | 0,4 | 1,9 | 1,4 |
| Mix de legumes congelados | 72 | 3,3 | 0,5 | 9,5 | 4 |
| Nabo | 28 | 0,9 | 0,1 | 4,6 | 1,8 |
| Pak choi baby | 9 | 0,6 | 0,1 | 0,4 | 1,2 |
| Palmito | 28 | 2,5 | 0,6 | 2,2 | 2,4 |
| Pastinaca (cherovia) | 75 | 1,2 | 0,3 | 13,1 | 4,9 |
| Pastinaca assada | 158 | 2,4 | 4,5 | 26,6 | 5,1 |
| Pastinaca cozida | 71 | 1,3 | 0,3 | 13,4 | 3,6 |
| Pepino | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,6 | 0,5 |
| Pepino em conserva agridoce | 33 | 0,9 | 0 | 5,5 | 0,9 |
| Pepino em salmoura | 12 | 0,5 | 0,2 | 2,3 | 1,2 |
| Picles de pepininho (gherkin) | 19 | 1,1 | 0,3 | 0,8 | 1,5 |
| Pimenta banana | 27 | 1,7 | 0,5 | 1,9 | 3,4 |
| Pimenta dedo‑de‑moça | 40 | 1,9 | 0,4 | 7,3 | 1,5 |
| Pimenta em conserva | 22 | 0,8 | 0,4 | 2 | 2,6 |
| Pimenta jalapeño | 29 | 0,9 | 0,4 | 3,7 | 2,8 |
| Pimenta serrano | 32 | 1,7 | 0,4 | 3 | 3,7 |
| Pimenta verde (chili) | 40 | 2 | 0,2 | 8 | 1,5 |
| Pimentão | 27 | 1 | 0,3 | 6 | 2,1 |
| Pimentão amarelo | 27 | 1 | 0,2 | 5,4 | 0,9 |
| Pimentão assado | 36 | 0,9 | 0,1 | 6,5 | 2 |
| Pimentão verde | 20 | 0,9 | 0,2 | 2,9 | 1,7 |
| Pimentão vermelho | 26 | 1 | 0,3 | 3,9 | 2,1 |
| Pimentas de Padrón fritas | 106 | 0,8 | 10,2 | 2,6 | 1,5 |
| Porcini cozido | 47 | 4,8 | 0,3 | 3,6 | 4,6 |
| Portobello | 22 | 2,1 | 0,3 | 2,6 | 1,3 |
| Portobello grelhado | 29 | 3,3 | 0,6 | 2,2 | 2,2 |
| Purê de abóbora | 34 | 1,1 | 0,3 | 5,2 | 2,9 |
| Purê de batata | 106 | 2 | 4,2 | 15 | 1,5 |
| Purê de cenoura | 32 | 0,9 | 0,1 | 5,1 | 3,1 |
| Purê de ervilha (mushy peas) | 81 | 5,8 | 0,7 | 12,8 | 3,1 |
| Quiabo | 33 | 1,9 | 0,2 | 4,3 | 3,2 |
| Rabanete | 16 | 0,7 | 0,1 | 1,8 | 1,6 |
| Rabanete preto | 29 | 0,9 | 0,1 | 5,5 | 1,2 |
| Radicchio | 23 | 1,4 | 0,3 | 3,6 | 0,9 |
| Raiz de lótus cozida (renkon) | 66 | 1,3 | 0,1 | 12,7 | 2,3 |
| Raiz de salsa | 76 | 2,9 | 0,5 | 13,8 | 2,1 |
| Raiz-forte fresca | 88 | 7,5 | 0,7 | 13 | 7,5 |
| Repolho | 25 | 1,3 | 0,1 | 5,8 | 2,5 |
| Repolho coração‑de‑boi (pontudo) | 31 | 1,2 | 0,2 | 4,5 | 3 |
| Repolho cozido | 23 | 1,3 | 0,1 | 3,6 | 1,9 |
| Repolho crespo (couve‑de‑milão) | 27 | 2 | 0,1 | 3 | 3,1 |
| Repolho ensopado | 47 | 1,3 | 2,6 | 4 | 2 |
| Repolho roxo | 31 | 1,4 | 0,2 | 5,3 | 2,1 |
| Repolho roxo cozido | 29 | 1,5 | 0,1 | 4,3 | 2,6 |
| Repolho roxo refogado (Rotkohl) | 35 | 1,2 | 0,1 | 5,7 | 3 |
| Rúcula | 25 | 2,6 | 0,7 | 2 | 1,6 |
| Ruibarbo | 21 | 0,9 | 0,2 | 2,7 | 1,8 |
| Rutabaga (nabo-sueco) | 37 | 1,1 | 0,2 | 6,3 | 2,3 |
| Salsão (aipo) | 14 | 0,7 | 0,2 | 1,4 | 1,6 |
| Salsifi (barba‑de‑bode) | 82 | 3,3 | 0,2 | 15,3 | 3,3 |
| Salsinha | 36 | 3 | 0,8 | 3 | 3,3 |
| Sálvia fresca | 37 | 4 | 0,3 | 1 | 7 |
| Shiitake | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 | 2,5 |
| Shiitake desidratado | 296 | 9,6 | 1 | 63,9 | 11,5 |
| Shimeji | 26 | 2,7 | 0,5 | 1,3 | 3 |
| Shissô (folhas de perilla) | 32 | 3,9 | 0,1 | 1 | 7,3 |
| Takuan (conserva de daikon) | 43 | 0,6 | 0,3 | 8,5 | 2,3 |
| Tomate | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 1,2 |
| Tomate amarelo | 15 | 1 | 0,3 | 2,3 | 0,7 |
| Tomate assado | 25 | 1 | 0,4 | 3,5 | 1,9 |
| Tomate em conserva (marinado) | 40 | 0,8 | 0,1 | 6,7 | 1,2 |
| Tomate pelado em lata | 20 | 1 | 0,1 | 4 | 1,9 |
| Tomate rosa | 20 | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 1,2 |
| Tomate seco | 213 | 5,1 | 14,1 | 17,5 | 5,8 |
| Tomate triturado (lata) | 32 | 1,6 | 0,3 | 5,4 | 1,9 |
| Tomate verde | 23 | 1,2 | 0,2 | 4 | 1,1 |
| Tomate-cereja | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 1,2 |
| Tomatillo (tomate verde mexicano) | 32 | 1 | 1 | 3,9 | 1,9 |
| Tomilho fresco | 101 | 5,6 | 1,7 | 10,4 | 14 |
| Tostones (banana‑da‑terra verde frita) | 309 | 1,5 | 11,8 | 45,7 | 3,5 |
| Trufa negra | 73 | 8,3 | 0,5 | 0,6 | 16,5 |
| Tupinambo (alcachofra‑de‑jerusalém) | 73 | 2 | 0 | 15,8 | 1,6 |
| Urtiga | 43 | 6,2 | 0,2 | 0,8 | 6,6 |
| Vagem | 31 | 1,8 | 0,2 | 4,3 | 2,7 |
| Vagem amarela | 31 | 1,8 | 0,1 | 3,7 | 3,4 |
| Vagem cozida | 35 | 1,9 | 0,3 | 4,7 | 3,2 |
| Vagem em conserva | 21 | 1,1 | 0,4 | 2,3 | 1,9 |
| Vagem refogada | 64 | 2 | 2,9 | 4,5 | 3 |
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