17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Crauti calorie e valori nutrizionali
Crauti: 19 kcal per 100 g, proteine 0,91 g, grassi 0,14 g, carboidrati 1,4 g.
I crauti sono cavolo cappuccio tagliato a listarelle e fatto fermentare con il sale: la fermentazione lo rende acido e lo conserva a lungo. In Trentino-Alto Adige accompagnano würstel, speck e stinco, a Trieste finiscono nella jota con i fagioli: da soli hanno appena 19 kcal per 100 g, e a far salire il conto sono semmai lo strutto o la pancetta con cui si ripassano.
- Proteine 19%
- Grassi 7%
- Carboidrati 29%
- Altro 45%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 530 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,19 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 19 kcal 79 kJ <1%
- Proteine 0,91 g 2%
- Grassi 0,14 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,4 g <1%
- Fibre 2,9 g
- Sale 1,7 g 28%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 19%
- Grassi 7%
- Carboidrati 29%
- Altro 45%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 13 µg 17%
- Vitamina C 14,7 mg 18%
- Vitamina B1 tiamina 0,021 mg 2%
- Vitamina B2 riboflavina 0,022 mg 2%
- Vitamina B3 niacina 0,143 mg <1%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,093 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folati B9 24 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,4 mg
Minerali
- Potassio 170 mg 8%
- Calcio 30 mg 4%
- Fosforo 20 mg 3%
- Magnesio 13 mg 3%
- Ferro 1,5 mg 10%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,096 mg 10%
- Manganese 0,151 mg 8%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio 1 µg <1%
- Sodio 661 mg 28%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Fonte di vitamina C
- Fonte di vitamina K
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 86% 86% delle verdure e dei funghi ha più calorie di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 169279.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: CoFID (Regno Unito).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.