17 Fit Kalorier i mat Grönsaker och svamp
Surkål kalorier och näringsvärde
Surkål: 19 kcal per 100 g, 0,91 g protein, 0,14 g fett, 1,4 g kolhydrater.
Surkål får sin syrlighet av mjölksyrajäsning, inte av vinäger: fint strimlad vitkål saltas och får jäsa i sin egen lag. I Sverige äts den till korv, fläsk och kassler, och den har fått nya fans bland dem som gillar fermenterade grönsaker. Med cirka 19 kcal per 100 g väger den lätt i summan – korven bredvid är en annan historia. Surkål är fettfri, rik på fiber och en källa till C- och K‑vitamin.
- Protein 19 %
- Fett 7 %
- Kolhydrater 29 %
- Övrigt 45 %
I vanliga portioner
- 100 kcal är 530 g så mycket ger 100 kcal
- Energitäthet Mycket låg 0,19 kcal per gram: ju lägre den är, desto mer mat får du för samma kalorier
Näringsvärde per 100 g
Procenten är andelen av det dagliga referensintaget för en vuxen som EU har fastställt (förordning (EU) nr 1169/2011). Vad procenten betyder
Energi och makron
- Energi 19 kcal 79 kJ <1 %
- Protein 0,91 g 2 %
- Fett 0,14 g <1 %
- Kolhydrater tillgängliga, utan fiber 1,4 g <1 %
- Fiber 2,9 g
- Salt 1,7 g 28 %
Var kalorierna kommer från
- Protein 19 %
- Fett 7 %
- Kolhydrater 29 %
- Övrigt 45 %
Protein och kolhydrater ger 4 kcal per gram, fett 9. ”Övrigt” är fiber, alkohol och organiska syror.
Vitaminer
- A-vitamin 1 µg <1 %
- D-vitamin 0 µg 0 %
- E-vitamin 0,14 mg 1 %
- K-vitamin 13 µg 17 %
- C-vitamin 14,7 mg 18 %
- Tiamin B1 0,021 mg 2 %
- Riboflavin B2 0,022 mg 2 %
- Niacin B3 0,143 mg <1 %
- Pantotensyra B5 0,093 mg 2 %
- B6-vitamin 0,13 mg 9 %
- Folat B9 24 µg 12 %
- B12-vitamin 0 µg 0 %
- Kolin 10,4 mg
Mineraler
- Kalium 170 mg 8 %
- Kalcium 30 mg 4 %
- Fosfor 20 mg 3 %
- Magnesium 13 mg 3 %
- Järn 1,5 mg 10 %
- Zink 0,19 mg 2 %
- Koppar 0,096 mg 10 %
- Mangan 0,151 mg 8 %
- Selen 0,6 µg 1 %
- Jod 1 µg <1 %
- Natrium 661 mg 28 %
EU:s kriterier för näringspåståenden
Vilka av dem 100 g av livsmedlet uppfyller enligt förordning (EG) nr 1924/2006.
- Lågt energiinnehåll
- Hög halt av fiber
- Fettfri
- Källa till C‑vitamin
- Källa till K‑vitamin
Grönsaker och svamp
Bland grönsakerna och svamparna
Kategorin i 17 Fit-katalogen: 263 livsmedel. Jämfört per 100 g.
- 86 % Färre kalorier än 86 % av grönsakerna och svamparna.
Liknande sammansättning
Livsmedlen som ligger närmast i kalorier och makron.
- Endiv 17 kcal
- Blekselleri 14 kcal
- Rädisor 16 kcal
- Rabarber 21 kcal
- Inlagd chili 22 kcal
- Salladskål 16 kcal
Mer ur ”Grönsaker och svamp”
- Oliver 116 kcal
- Ostronskivling 33 kcal
- Honungsskivling 37 kcal
- Kålrot 37 kcal
- Potatis 77 kcal
- Broccoli 34 kcal
17 Fit
Räkna kalorier utan våg och tabeller
Fota tallriken eller säg bara vad du åt – 17 Fit känner igen rätterna, uppskattar grammen och räknar kalorier, makron, vitaminer och mineraler.
- Foto, röst eller sökning bland 2 592 livsmedel och rätter
- En plan som anpassas efter din vikt varje vecka
- Gratis matdagbok – ingen registrering, ingen reklam
Var siffrorna kommer från
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), kod 169279.
Vitaminerna och mineralerna som saknades där kommer från CoFID (Storbritannien).
Kolhydraterna är tillgängliga kolhydrater, utan fiber, som i EU:s näringsdeklarationer.