17 Fit Калорійність продуктів Молочне та яйця
Ементаль калорійність і поживна цінність
Ементаль: 393 ккал на 100 г, білки 27 г, жири 31 г, вуглеводи 1,4 г. 1 скибка (20 г): 79 ккал.
Великі дірки в ементалі утворюються під час дозрівання, а смак у цього швейцарського твердого сиру м’який, горіховий. Скибка на 20 г дає близько 75 ккал, а кальцію й вітаміну B12 у ній дуже багато. Ементаль добре плавиться в гарячих сендвічах і запіканках, а для фондю його змішують із грюєром.
- Багато білка
- Багато вітаміну B12
- Багато кальцію
- Багато фосфору
- Білки 27%
- Жири 71%
- Вуглеводи 1%
У звичних порціях
- 1 скибка ≈ 20 г 79 ккал Б 5,4 · Ж 6,2 · В 0,3 г
- Звичайна порція · 30 г 118 ккал Б 8,1 · Ж 9,3 · В 0,4 г
- 100 ккал — це 25 г стільки продукту дає 100 ккал
- 20 г білка — це 75 г стільки треба з’їсти заради 20 г білка
- Енергетична щільність Середня 3,9 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії
Усі варіанти
Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.
| Варіант | Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Швейцарський сир | 393 | 27 | 31 | 1,4 |
| Ементаль | 373 | 27,9 | 28,8 | 0 |
Склад на 100 г
Відсоток — частка референсної величини споживання, яку ЄС установлює для етикеток (Регламент 1169/2011). Що означає цей відсоток
Швейцарський сир
Енергія й БЖВ
- Енергія 393 ккал 1 644 кДж 20%
- Білки 27 г 54%
- Жири 31 г 44%
- Вуглеводи засвоювані 1,4 г <1%
- Клітковина 0 г
- Сіль 0,47 г 8%
Звідки калорії
- Білки 27%
- Жири 71%
- Вуглеводи 1%
Вітаміни
- Вітамін A 288 мкг 36%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 0,6 мг 5%
- Вітамін K 1,4 мкг 2%
- Вітамін C 0 мг 0%
- Вітамін B1 тіамін 0,011 мг <1%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,302 мг 22%
- Вітамін B3 ніацин 0,064 мг <1%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,353 мг 6%
- Вітамін B6 0,071 мг 5%
- Фолат B9 10 мкг 5%
- Вітамін B12 3,1 мкг 122%
- Холін 13,8 мг
Мінерали
- Калій 72 мг 4%
- Кальцій 890 мг 111%
- Фосфор 574 мг 82%
- Магній 33 мг 9%
- Залізо 0,13 мг <1%
- Цинк 4,4 мг 44%
- Мідь 0,047 мг 5%
- Марганець 0,026 мг 1%
- Селен 30 мкг 55%
- Йод 13,8 мкг 9%
- Натрій 187 мг 8%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Багато білка
- Багато вітаміну B12
- Багато кальцію
- Багато фосфору
- Багато селену
- Багато цинку
- Багато вітаміну A
- Джерело вітаміну B2
Ементаль
Енергія й БЖВ
- Енергія 373 ккал 1 561 кДж 19%
- Білки 27,9 г 56%
- Жири 28,8 г 41%
- Вуглеводи засвоювані 0 г 0%
- Клітковина 0 г
- Сіль 0,61 г 10%
Звідки калорії
- Білки 30%
- Жири 70%
- Вуглеводи 0%
Вітаміни
- Вітамін A 258 мкг 32%
- Вітамін D 0,28 мкг 6%
- Вітамін E 0,74 мг 6%
- Вітамін K 6,6 мкг 9%
- Вітамін C 0 мг 0%
- Вітамін B1 тіамін 0,04 мг 4%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,5 мг 36%
- Вітамін B3 ніацин 0,1 мг <1%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,3 мг 5%
- Вітамін B6 0,08 мг 6%
- Фолат B9 20 мкг 10%
- Вітамін B12 1,5 мкг 60%
- Холін немає даних
Мінерали
- Калій 97,1 мг 5%
- Кальцій 898 мг 112%
- Фосфор 610 мг 87%
- Магній 48,9 мг 13%
- Залізо 0,15 мг 1%
- Цинк 3,5 мг 35%
- Мідь 0,043 мг 4%
- Марганець 0,024 мг 1%
- Селен 5 мкг 9%
- Йод 13,8 мкг 9%
- Натрій 245 мг 10%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Багато білка
- Багато кальцію
- Багато фосфору
- Багато вітаміну B12
- Багато вітаміну B2
- Багато цинку
- Багато вітаміну A
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти. Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
Молочне та яйця
Серед молочних продуктів і яєць
Категорія в каталозі 17 Fit: 170 продуктів. Порівняння на 100 г.
- 86% Калорійність вища, ніж у 86% молочних продуктів і яєць.
- 91% Білка більше, ніж у 91% молочних продуктів і яєць.
- 96% Вітаміну B12 більше, ніж у 96% молочних продуктів і яєць.
- 92% Кальцію більше, ніж у 92% молочних продуктів і яєць.
- 88% Фосфору більше, ніж у 88% молочних продуктів і яєць.
Схожі за складом
Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.
- Грюєр 413 ккал
- Чеддер 410 ккал
- Едам 357 ккал
- Маасдам 359 ккал
- Грана Падано 396 ккал
- Твердий сир 356 ккал
Ще з категорії «Молочне та яйця»
- Сухе молоко 496 ккал
- Бринза 270 ккал
- Ряжанка 56 ккал
- Кисляк 67 ккал
- Яєчний жовток 322 ккал
- Сулугуні 318 ккал
17 Fit
Рахуй калорії без ваг і таблиць
Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.
- Фото, голос або пошук серед 2 592 продукти й страви
- План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
- Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами
Звідки ці цифри
USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 171251.
Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з ANSES-CIQUAL (Франція).
Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.