17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Emmental calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 393 kcal, con 27 g di proteine, 31 g di grassi e 1,4 g di carboidrati.
L’Emmental svizzero, con i grandi buchi e il sapore dolce di nocciola, si usa a fette nei toast e nei panini o grattugiato nei gratin e nella fonduta. Una fetta pesa circa 20 g e i valori vanno da 373 a 393 kcal per 100 g a seconda del prodotto. Tra i formaggi è uno dei più ricchi di vitamina B12 e calcio.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Proteine 27%
- Grassi 71%
- Carboidrati 1%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 fetta ≈ 20 g 79 kcal
- Porzione tipica · 30 g 118 kcal
- 100 kcal sono 25 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 75 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 3,9 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Tipo svizzero | 393 | 27 | 31 | 1,4 |
| Emmental classico | 373 | 27,9 | 28,8 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Tipo svizzero
Energia e macro
- Energia 393 kcal 20%
- Proteine 27 g 54%
- Grassi 31 g 44%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,4 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,47 g 8%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 27%
- Grassi 71%
- Carboidrati 1%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 288 µg 36%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 5%
- Vitamina K 1,4 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,011 mg <1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,302 mg 22%
- Vitamina B3 niacina 0,064 mg <1%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,353 mg 6%
- Vitamina B6 0,071 mg 5%
- Folati B9 10 µg 5%
- Vitamina B12 3,1 µg 122%
- Colina 13,8 mg
Minerali
- Potassio 72 mg 4%
- Calcio 890 mg 111%
- Fosforo 574 mg 82%
- Magnesio 33 mg 9%
- Ferro 0,13 mg <1%
- Zinco 4,4 mg 44%
- Rame 0,047 mg 5%
- Manganese 0,026 mg 1%
- Selenio 30 µg 55%
- Iodio 13,8 µg 9%
- Sodio 187 mg 8%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Fonte di vitamina B2
Emmental classico
Energia e macro
- Energia 373 kcal 19%
- Proteine 27,9 g 56%
- Grassi 28,8 g 41%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,61 g 10%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 30%
- Grassi 70%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 258 µg 32%
- Vitamina D 0,28 µg 6%
- Vitamina E 0,74 mg 6%
- Vitamina K 6,6 µg 9%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,04 mg 4%
- Vitamina B2 riboflavina 0,5 mg 36%
- Vitamina B3 niacina 0,1 mg <1%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,3 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 6%
- Folati B9 20 µg 10%
- Vitamina B12 1,5 µg 60%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 97,1 mg 5%
- Calcio 898 mg 112%
- Fosforo 610 mg 87%
- Magnesio 48,9 mg 13%
- Ferro 0,15 mg 1%
- Zinco 3,5 mg 35%
- Rame 0,043 mg 4%
- Manganese 0,024 mg 1%
- Selenio 5 µg 9%
- Iodio 13,8 µg 9%
- Sodio 245 mg 10%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina A
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 86% 86% dei latticini e delle uova ha meno calorie di questo alimento.
- 91% 91% dei latticini e delle uova ha meno proteine di questo alimento.
- 96% 96% dei latticini e delle uova ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 90% 90% dei latticini e delle uova ha meno calcio di questo alimento.
- 87% 87% dei latticini e delle uova ha meno fosforo di questo alimento.
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17 Fit
Conta le calorie senza bilancia né tabelle
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 171251.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: ANSES-CIQUAL (Francia).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.