Rukola kalorie a nutriční hodnoty

Energie a makroživiny

• Energie 25 kcal 105 kJ 1 %
• Bílkoviny 2,6 g 5 %
• Tuky 0,66 g <1 %
• Sacharidy využitelné, bez vlákniny 2 g <1 %
• Vláknina 1,6 g
• Sůl 0,07 g 1 %

Odkud pocházejí kalorie

• Bílkoviny 42 %
• Tuky 24 %
• Sacharidy 34 %

Bílkoviny a sacharidy dávají 4 kcal na gram, tuky 9. „Ostatní“ jsou vláknina, alkohol a organické kyseliny.

Vitamíny

• Vitamín A 119 µg 15 %
• Vitamín D 0 µg 0 %
• Vitamín E 0,43 mg 4 %
• Vitamín K 109 µg 145 %
• Vitamín C 15 mg 19 %
• Vitamín B1 thiamin 0,044 mg 4 %
• Vitamín B2 riboflavin 0,086 mg 6 %
• Vitamín B3 niacin 0,305 mg 2 %
• Vitamín B5 kyselina pantothenová 0,437 mg 7 %
• Vitamín B6 0,073 mg 5 %
• Folát B9 97 µg 48 %
• Vitamín B12 0 µg 0 %
• Cholin 15,3 mg

Minerály

• Draslík 369 mg 18 %
• Vápník 160 mg 20 %
• Fosfor 52 mg 7 %
• Hořčík 47 mg 13 %
• Železo 1,5 mg 10 %
• Zinek 0,47 mg 5 %
• Měď 0,076 mg 8 %
• Mangan 0,321 mg 16 %
• Selen 0,3 µg <1 %
• Jód 2 µg 1 %
• Sodík 27 mg 1 %