17 Fit Kalorie potravin Zelenina a houby
Shiitake kalorie a nutriční hodnoty
Shiitake (čerstvé): 34 kcal na 100 g, bílkoviny 2,2 g, tuky 0,49 g, sacharidy 4,3 g.
Japonské houby shiitake mají hnědý klobouk a výraznou chuť umami; kupují se čerstvé v supermarketech i sušené v asijských obchodech a někdo si je pěstuje na dřevěných špalcích na zahradě. Čerstvé mají asi 34 kcal na 100 g, sušené kolem 296, protože ztratily vodu – na jedno jídlo jich ale stačí 10 g. Čerstvé mají vysoký obsah vlákniny.
- Bílkoviny 26 %
- Tuky 13 %
- Sacharidy 50 %
- Ostatní 10 %
V běžných porcích
- 100 kcal odpovídá 295 g tolik této potraviny má 100 kcal
- Energetická hustota Velmi nízká 0,34 kcal na gram: čím nižší, tím víc jídla za stejné kalorie
Všechny varianty
Jak se kalorie a makra mění podle odrůdy a způsobu přípravy. Hodnoty na 100 g.
| Varianta | Kcal | Bílkoviny | Tuky | Sacharidy |
|---|---|---|---|---|
| Čerstvé | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 |
| Sušené | 296 | 9,6 | 1 | 63,9 |
Nutriční hodnoty na 100 g
Procento je podíl z referenční hodnoty příjmu (RHP), kterou EU stanovila pro průměrného dospělého (nařízení 1169/2011). Co znamenají procenta
Čerstvé
Energie a makroživiny
- Energie 34 kcal 142 kJ 2 %
- Bílkoviny 2,2 g 4 %
- Tuky 0,49 g <1 %
- Sacharidy využitelné, bez vlákniny 4,3 g 2 %
- Vláknina 2,5 g
- Sůl 0,02 g <1 %
Odkud pocházejí kalorie
- Bílkoviny 26 %
- Tuky 13 %
- Sacharidy 50 %
- Ostatní 10 %
Vitamíny
- Vitamín A 0 µg 0 %
- Vitamín D 0,4 µg 8 %
- Vitamín E bez údajů
- Vitamín K 0 µg 0 %
- Vitamín C bez údajů
- Vitamín B1 thiamin 0,015 mg 1 %
- Vitamín B2 riboflavin 0,217 mg 16 %
- Vitamín B3 niacin 3,9 mg 24 %
- Vitamín B5 kyselina pantothenová 1,5 mg 25 %
- Vitamín B6 0,293 mg 21 %
- Folát B9 13 µg 6 %
- Vitamín B12 bez údajů
- Cholin bez údajů
Minerály
- Draslík 304 mg 15 %
- Vápník 2 mg <1 %
- Fosfor 112 mg 16 %
- Hořčík 20 mg 5 %
- Železo 0,41 mg 3 %
- Zinek 1 mg 10 %
- Měď 0,142 mg 14 %
- Mangan 0,23 mg 12 %
- Selen 5,7 µg 10 %
- Jód bez údajů
- Sodík 9 mg <1 %
Kritéria EU pro výživová tvrzení
- S nízkou energetickou hodnotou
- S vysokým obsahem bílkovin
- S vysokým obsahem vlákniny
- Bez tuku
- S velmi nízkým obsahem soli
- Zdroj vitamínu B5
- Zdroj vitamínu B3
- Zdroj vitamínu B6
- Zdroj fosforu
- Zdroj vitamínu B2
- Zdroj draslíku
Sušené
Energie a makroživiny
- Energie 296 kcal 1 238 kJ 15 %
- Bílkoviny 9,6 g 19 %
- Tuky 0,99 g 1 %
- Sacharidy využitelné, bez vlákniny 63,9 g 25 %
- Vláknina 11,5 g
- Sůl 0,03 g <1 %
Odkud pocházejí kalorie
- Bílkoviny 13 %
- Tuky 3 %
- Sacharidy 84 %
Vitamíny
- Vitamín A 0 µg 0 %
- Vitamín D 3,9 µg 78 %
- Vitamín E 0 mg 0 %
- Vitamín K 0 µg 0 %
- Vitamín C 3,5 mg 4 %
- Vitamín B1 thiamin 0,3 mg 27 %
- Vitamín B2 riboflavin 1,3 mg 91 %
- Vitamín B3 niacin 14,1 mg 88 %
- Vitamín B5 kyselina pantothenová 21,9 mg 365 %
- Vitamín B6 0,965 mg 69 %
- Folát B9 163 µg 82 %
- Vitamín B12 0 µg 0 %
- Cholin 202 mg
Minerály
- Draslík 1 534 mg 77 %
- Vápník 11 mg 1 %
- Fosfor 294 mg 42 %
- Hořčík 132 mg 35 %
- Železo 1,7 mg 12 %
- Zinek 7,7 mg 77 %
- Měď 5,2 mg 516 %
- Mangan 1,2 mg 59 %
- Selen 46,1 µg 84 %
- Jód bez údajů
- Sodík 13 mg <1 %
Kritéria EU pro výživová tvrzení
- Zdroj bílkovin
- S vysokým obsahem vlákniny
- S nízkým obsahem tuku
- S velmi nízkým obsahem soli
- S vysokým obsahem mědi
- S vysokým obsahem vitamínu B5
- S vysokým obsahem vitamínu B2
- S vysokým obsahem vitamínu B3
- S vysokým obsahem selenu
- S vysokým obsahem folátu
- S vysokým obsahem vitamínu D
- S vysokým obsahem draslíku
- S vysokým obsahem zinku
- S vysokým obsahem vitamínu B6
- S vysokým obsahem manganu
- S vysokým obsahem fosforu
- S vysokým obsahem hořčíku
- Zdroj vitamínu B1
Bílkoviny a sacharidy dávají 4 kcal na gram, tuky 9. „Ostatní“ jsou vláknina, alkohol a organické kyseliny. Která z nich 100 g této potraviny splňuje podle nařízení (ES) 1924/2006.
Zelenina a houby
Srovnání v kategorii zeleniny a hub
Kategorie má v katalogu 17 Fit 263 potravin. Porovnáváme na 100 g.
- 94 % Více vitamínu B5 než 94 % zeleniny a hub.
- 91 % Více vitamínu B3 než 91 % zeleniny a hub.
- 91 % Více vitamínu B6 než 91 % zeleniny a hub.
- 92 % Více fosforu než 92 % zeleniny a hub.
- 86 % Více vitamínu B2 než 86 % zeleniny a hub.
- Sušené: 7. místo z 284 zdrojů draslíku v katalogu 17 Fit
- Sušené: 8. místo z 214 zdrojů zinku v katalogu 17 Fit
- Sušené: 18. místo z 302 zdrojů vlákniny v katalogu 17 Fit
Podobné složením
Potraviny s nejbližšími kaloriemi a makry.
- Okra 33 kcal
- Fazolové lusky 31 kcal
- Romanesco 35 kcal
- Jarní cibulka 32 kcal
- Enoki 37 kcal
- Hlíva ústřičná 33 kcal
Další z kategorie „Zelenina a houby“
Celá tabulka: Zelenina a houby17 Fit
Počítej kalorie bez vážení a tabulek
Vyfoť talíř nebo jen řekni, co jíš – 17 Fit rozpozná jídla, odhadne gramy a spočítá kalorie, makra, vitamíny i minerály.
- Fotka, hlas nebo hledání v katalogu 2 592 potravin a jídel
- Plán, který se každý týden přizpůsobí tvé váze
- Deník jídla zdarma, bez registrace a reklam
Odkud tato čísla pocházejí
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), kód 169242.
Vitamíny a minerály, které v záznamu chyběly: BLS (Německo).
Sacharidy jsou využitelné sacharidy bez vlákniny, jako na etiketách v EU.