17 Fit Calorii alimente Legume și ciuperci
Shiitake calorii și valori nutriționale
Shiitake (proaspete): 34 kcal la 100 g, proteine 2,2 g, grăsimi 0,49 g, carbohidrați 4,3 g.
Ciupercile japoneze shiitake, cu pălărie maro și picior tare, au gust intens, de pădure, și merg la wok, în ramen și în supe. Proaspete au doar 34 kcal la 100 g; uscate ajung la 296 kcal, pentru că și‑au pierdut apa. Cele uscate se înmoaie înainte și se umflă de câteva ori, așa că se cântăresc uscate, în jur de 10 g de persoană.
- Proteine 26%
- Grăsimi 13%
- Carbohidrați 50%
- Altele 10%
În porții obișnuite
- 100 kcal înseamnă 295 g atât aliment dă 100 kcal
- Densitate energetică Foarte scăzută 0,34 kcal pe gram: cu cât e mai mică, cu atât mănânci mai mult pentru aceleași calorii
Toate variantele
Cum se schimbă caloriile și macronutrienții în funcție de soi și de preparare. Valori la 100 g.
| Variantă | Kcal | Proteine | Grăsimi | Carbohidrați |
|---|---|---|---|---|
| Proaspete | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 |
| Uscate | 296 | 9,6 | 1 | 63,9 |
Compoziție la 100 g
Procentul e din valorile de referință ale UE pentru un adult obișnuit, aceleași ca pe etichete (Regulamentul 1169/2011). Ce înseamnă procentul
Proaspete
Energie și macronutrienți
- Energie 34 kcal 142 kJ 2%
- Proteine 2,2 g 4%
- Grăsimi 0,49 g <1%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 4,3 g 2%
- Fibre 2,5 g
- Sare 0,02 g <1%
De unde vin caloriile
- Proteine 26%
- Grăsimi 13%
- Carbohidrați 50%
- Altele 10%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E fără date
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C fără date
- Vitamina B1 tiamină 0,015 mg 1%
- Vitamina B2 riboflavină 0,217 mg 16%
- Vitamina B3 niacină 3,9 mg 24%
- Vitamina B5 acid pantotenic 1,5 mg 25%
- Vitamina B6 0,293 mg 21%
- Folat B9 13 µg 6%
- Vitamina B12 fără date
- Colină fără date
Minerale
- Potasiu 304 mg 15%
- Calciu 2 mg <1%
- Fosfor 112 mg 16%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fier 0,41 mg 3%
- Zinc 1 mg 10%
- Cupru 0,142 mg 14%
- Mangan 0,23 mg 12%
- Seleniu 5,7 µg 10%
- Iod fără date
- Sodiu 9 mg <1%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Valoare energetică scăzută
- Bogat în proteine
- Bogat în fibre
- Fără grăsimi
- Conținut foarte scăzut de sare
- Sursă de vitamina B5
- Sursă de vitamina B3
- Sursă de vitamina B6
- Sursă de fosfor
- Sursă de vitamina B2
- Sursă de potasiu
Uscate
Energie și macronutrienți
- Energie 296 kcal 1.238 kJ 15%
- Proteine 9,6 g 19%
- Grăsimi 0,99 g 1%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 63,9 g 25%
- Fibre 11,5 g
- Sare 0,03 g <1%
De unde vin caloriile
- Proteine 13%
- Grăsimi 3%
- Carbohidrați 84%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 3,9 µg 78%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 3,5 mg 4%
- Vitamina B1 tiamină 0,3 mg 27%
- Vitamina B2 riboflavină 1,3 mg 91%
- Vitamina B3 niacină 14,1 mg 88%
- Vitamina B5 acid pantotenic 21,9 mg 365%
- Vitamina B6 0,965 mg 69%
- Folat B9 163 µg 82%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 202 mg
Minerale
- Potasiu 1.534 mg 77%
- Calciu 11 mg 1%
- Fosfor 294 mg 42%
- Magneziu 132 mg 35%
- Fier 1,7 mg 12%
- Zinc 7,7 mg 77%
- Cupru 5,2 mg 516%
- Mangan 1,2 mg 59%
- Seleniu 46,1 µg 84%
- Iod fără date
- Sodiu 13 mg <1%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Sursă de proteine
- Bogat în fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Conținut foarte scăzut de sare
- Bogat în cupru
- Bogat în vitamina B5
- Bogat în vitamina B2
- Bogat în vitamina B3
- Bogat în seleniu
- Bogat în folat
- Bogat în vitamina D
- Bogat în potasiu
- Bogat în zinc
- Bogat în vitamina B6
- Bogat în mangan
- Bogat în fosfor
- Bogat în magneziu
- Sursă de vitamina B1
Proteinele și carbohidrații dau 4 kcal pe gram, grăsimile — 9. „Altele” înseamnă fibre, alcool, acizi organici. Ce îndeplinesc 100 g din acest aliment, după Regulamentul (CE) 1924/2006.
Legume și ciuperci
Printre legume și ciuperci
Categoria în catalogul 17 Fit: 263 de alimente. Comparație la 100 g.
- 94% Vitamina B5: mai mult decât la 94% dintre legume și ciuperci.
- 91% Vitamina B3: mai mult decât la 91% dintre legume și ciuperci.
- 91% Vitamina B6: mai mult decât la 91% dintre legume și ciuperci.
- 92% Fosfor: mai mult decât la 92% dintre legume și ciuperci.
- 86% Vitamina B2: mai mult decât la 86% dintre legume și ciuperci.
- Uscate: locul 7 din 262 în clasamentul 17 Fit al surselor de potasiu
- Uscate: locul 8 din 192 în clasamentul 17 Fit al surselor de zinc
- Uscate: locul 17 din 282 în clasamentul 17 Fit al surselor de fibre
Asemănătoare ca compoziție
Alimente cu calorii și macronutrienți apropiați.
- Bame 33 kcal
- Fasole verde 31 kcal
- Romanesco 35 kcal
- Ceapă verde 32 kcal
- Ciuperci enoki 37 kcal
- Pleurotus 33 kcal
Din aceeași categorie: Legume și ciuperci
- Ciuperci de pădure 22 kcal
- Gălbiori 32 kcal
- Ghebe 37 kcal
- Măcriș 22 kcal
- Conopidă 25 kcal
- Mazăre verde 81 kcal
17 Fit
Numără caloriile fără cântar și tabele
Fotografiază farfuria sau spune ce ai mâncat — 17 Fit recunoaște felurile, estimează gramele și calculează calorii, macronutrienți, vitamine și minerale.
- Poză, voce sau căutare printre 2.592 de alimente și mâncăruri
- Un plan care se ajustează săptămânal după greutatea ta
- Jurnal alimentar gratuit, fără cont și fără reclame
De unde sunt aceste cifre
USDA FoodData Central (SR Legacy, SUA), cod 169242.
Vitaminele și mineralele care lipseau acolo — din BLS (Germania).
Carbohidrații sunt cei asimilabili, fără fibre, ca pe etichetele din UE.