17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Shiitake calorias e tabela nutricional
Shiitake (fresco): 34 kcal por 100 g, proteínas 2,2 g, gorduras 0,49 g, carboidratos 4,3 g.
De chapéu marrom e sabor profundo, o shiitake vai em salteados, lámen, yakisoba e no clássico shimeji e shiitake na manteiga, e é vendido fresco, em bandejinhas, ou desidratado. O fresco tem cerca de 34 kcal por 100 g; o desidratado concentra cerca de 296, mas é usado aos punhados e absorve muita água ao hidratar — por isso, pese‑o seco. Corte os talos duros ou guarde‑os para o caldo.
- Proteínas 26%
- Gorduras 13%
- Carboidratos 50%
- Outros 10%
Em porções do dia a dia
- 100 kcal estão em 295 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,34 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Todos os tipos
Como as calorias e os macros mudam conforme o tipo e o preparo. Valores por 100 g.
| Tipo | Kcal | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|
| Fresco | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 |
| Desidratado | 296 | 9,6 | 1 | 63,9 |
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Fresco
Energia e macros
- Energia 34 kcal 142 kJ 2%
- Proteínas 2,2 g 4%
- Gorduras 0,49 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 4,3 g 2%
- Fibras 2,5 g
- Sal 0,02 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 26%
- Gorduras 13%
- Carboidratos 50%
- Outros 10%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E sem dados
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C sem dados
- Vitamina B1 tiamina 0,015 mg 1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,217 mg 16%
- Vitamina B3 niacina 3,9 mg 24%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 1,5 mg 25%
- Vitamina B6 0,293 mg 21%
- Folato B9 13 µg 6%
- Vitamina B12 sem dados
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 304 mg 15%
- Cálcio 2 mg <1%
- Fósforo 112 mg 16%
- Magnésio 20 mg 5%
- Ferro 0,41 mg 3%
- Zinco 1 mg 10%
- Cobre 0,142 mg 14%
- Manganês 0,23 mg 12%
- Selênio 5,7 µg 10%
- Iodo sem dados
- Sódio 9 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Muito baixo teor de sal
- Fonte de vitamina B5
- Fonte de vitamina B3
- Fonte de vitamina B6
- Fonte de fósforo
- Fonte de vitamina B2
- Fonte de potássio
Desidratado
Energia e macros
- Energia 296 kcal 1.238 kJ 15%
- Proteínas 9,6 g 19%
- Gorduras 0,99 g 1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 63,9 g 25%
- Fibras 11,5 g
- Sal 0,03 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 13%
- Gorduras 3%
- Carboidratos 84%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 3,9 µg 78%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 3,5 mg 4%
- Vitamina B1 tiamina 0,3 mg 27%
- Vitamina B2 riboflavina 1,3 mg 91%
- Vitamina B3 niacina 14,1 mg 88%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 21,9 mg 365%
- Vitamina B6 0,965 mg 69%
- Folato B9 163 µg 82%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 202 mg
Minerais
- Potássio 1.534 mg 77%
- Cálcio 11 mg 1%
- Fósforo 294 mg 42%
- Magnésio 132 mg 35%
- Ferro 1,7 mg 12%
- Zinco 7,7 mg 77%
- Cobre 5,2 mg 516%
- Manganês 1,2 mg 59%
- Selênio 46,1 µg 84%
- Iodo sem dados
- Sódio 13 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Muito baixo teor de sal
- Rico em cobre
- Rico em vitamina B5
- Rico em vitamina B2
- Rico em vitamina B3
- Rico em selênio
- Rico em folato
- Rico em vitamina D
- Rico em potássio
- Rico em zinco
- Rico em vitamina B6
- Rico em manganês
- Rico em fósforo
- Rico em magnésio
- Fonte de vitamina B1
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos. Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 94% Mais vitamina B5 que 94% das verduras, legumes e cogumelos.
- 91% Mais vitamina B3 que 91% das verduras, legumes e cogumelos.
- 91% Mais vitamina B6 que 91% das verduras, legumes e cogumelos.
- 92% Mais fósforo que 92% das verduras, legumes e cogumelos.
- 86% Mais vitamina B2 que 86% das verduras, legumes e cogumelos.
- Desidratado: 7º lugar entre 273 fontes de potássio no 17 Fit
- Desidratado: 8º lugar entre 195 fontes de zinco no 17 Fit
- Desidratado: 17º lugar entre 300 fontes de fibras no 17 Fit
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Quiabo 33 kcal
- Vagem 31 kcal
- Brócolis romanesco 35 kcal
- Cebolinha 32 kcal
- Cogumelo enoki 37 kcal
- Cogumelo-ostra 33 kcal
Mais na categoria “Verduras, legumes e cogumelos”
- Espinafre 23 kcal
- Abobrinha 17 kcal
- Champignon 22 kcal
- Repolho 25 kcal
- Porcini 32 kcal
- Cogumelos silvestres 22 kcal
17 Fit
Conte calorias sem balança e sem tabela
Fotografe a refeição ou só diga o que comeu — o 17 Fit reconhece os pratos, estima os gramas e calcula as calorias, os macros, as vitaminas e os minerais.
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 169242.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: BLS (Alemanha).
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.