17 Fit Calorietabel Groente en paddenstoelen
Shiitake calorieën en voedingswaarde
Shiitake (vers): 34 kcal per 100 g, eiwit 2,2 g, vet 0,49 g, koolhydraten 4,3 g.
Met hun bruine hoedjes en diepe, hartige smaak gaan shiitake in roerbakgerechten, ramen en hotpot. Je koopt ze vers in een bakje bij de supermarkt of gedroogd bij de toko. Verse hoedjes hebben ongeveer 34 kcal per 100 g; gedroogde zijn geconcentreerd tot ongeveer 296 kcal, maar je gebruikt er maar een handje van en ze zuigen veel water op. Snijd de taaie steeltjes eraf, of bewaar ze voor bouillon.
- Eiwit 26%
- Vet 13%
- Koolhydraten 50%
- Overig 10%
In gangbare porties
- 100 kcal is 295 g zoveel ervan levert 100 kcal
- Energiedichtheid Zeer laag 0,34 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Alle varianten
Hoe calorieën en macro’s veranderen met de soort en de bereiding. Waarden per 100 g.
| Variant | Kcal | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Vers | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 |
| Gedroogd | 296 | 9,6 | 1 | 63,9 |
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Vers
Energie en macro’s
- Energie 34 kcal 142 kJ 2%
- Eiwit 2,2 g 4%
- Vet 0,49 g <1%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 4,3 g 2%
- Vezels 2,5 g
- Zout 0,02 g <1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 26%
- Vet 13%
- Koolhydraten 50%
- Overig 10%
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 8%
- Vitamine E geen gegevens
- Vitamine K 0 µg 0%
- Vitamine C geen gegevens
- Vitamine B1 thiamine 0,015 mg 1%
- Vitamine B2 riboflavine 0,217 mg 16%
- Vitamine B3 niacine 3,9 mg 24%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 1,5 mg 25%
- Vitamine B6 0,293 mg 21%
- Folaat B9 13 µg 6%
- Vitamine B12 geen gegevens
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 304 mg 15%
- Calcium 2 mg <1%
- Fosfor 112 mg 16%
- Magnesium 20 mg 5%
- IJzer 0,41 mg 3%
- Zink 1 mg 10%
- Koper 0,142 mg 14%
- Mangaan 0,23 mg 12%
- Selenium 5,7 µg 10%
- Jodium geen gegevens
- Natrium 9 mg <1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Energiearm
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetvrij
- Zeer zoutarm
- Bron van vitamine B5
- Bron van vitamine B3
- Bron van vitamine B6
- Bron van fosfor
- Bron van vitamine B2
- Bron van kalium
Gedroogd
Energie en macro’s
- Energie 296 kcal 1.238 kJ 15%
- Eiwit 9,6 g 19%
- Vet 0,99 g 1%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 63,9 g 25%
- Vezels 11,5 g
- Zout 0,03 g <1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 13%
- Vet 3%
- Koolhydraten 84%
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine D 3,9 µg 78%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Vitamine C 3,5 mg 4%
- Vitamine B1 thiamine 0,3 mg 27%
- Vitamine B2 riboflavine 1,3 mg 91%
- Vitamine B3 niacine 14,1 mg 88%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 21,9 mg 365%
- Vitamine B6 0,965 mg 69%
- Folaat B9 163 µg 82%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 202 mg
Mineralen
- Kalium 1.534 mg 77%
- Calcium 11 mg 1%
- Fosfor 294 mg 42%
- Magnesium 132 mg 35%
- IJzer 1,7 mg 12%
- Zink 7,7 mg 77%
- Koper 5,2 mg 516%
- Mangaan 1,2 mg 59%
- Selenium 46,1 µg 84%
- Jodium geen gegevens
- Natrium 13 mg <1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Bron van eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetarm
- Zeer zoutarm
- Rijk aan koper
- Rijk aan vitamine B5
- Rijk aan vitamine B2
- Rijk aan vitamine B3
- Rijk aan selenium
- Rijk aan folaat
- Rijk aan vitamine D
- Rijk aan kalium
- Rijk aan zink
- Rijk aan vitamine B6
- Rijk aan mangaan
- Rijk aan fosfor
- Rijk aan magnesium
- Bron van vitamine B1
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren. Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
Groente en paddenstoelen
Vergeleken met andere groenten en paddenstoelen
Deze categorie telt 263 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 94% Meer vitamine B5 dan 94% van de groenten en paddenstoelen.
- 91% Meer vitamine B3 dan 91% van de groenten en paddenstoelen.
- 91% Meer vitamine B6 dan 91% van de groenten en paddenstoelen.
- 92% Meer fosfor dan 92% van de groenten en paddenstoelen.
- 86% Meer vitamine B2 dan 86% van de groenten en paddenstoelen.
- Gedroogd: nr. 7 van 280 bronnen van kalium op 17 Fit
- Gedroogd: nr. 8 van 209 bronnen van zink op 17 Fit
- Gedroogd: nr. 17 van 294 bronnen van vezels op 17 Fit
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Okra 33 kcal
- Sperziebonen 31 kcal
- Romanesco 35 kcal
- Lente-ui 32 kcal
- Enoki 37 kcal
- Oesterzwammen 33 kcal
Meer uit de categorie ‘Groente en paddenstoelen’
- Courgette 17 kcal
- Witte kool 25 kcal
- Eekhoorntjesbrood 32 kcal
- Bospaddenstoelen 22 kcal
- Cantharellen 32 kcal
- Honingzwam 37 kcal
17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
USDA FoodData Central (SR Legacy, VS), code 169242.
Vitamines en mineralen die daar ontbreken: BLS (Duitsland).
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.