17 Fit Kalorientabelle Gemüse und Pilze
Aubergine Kalorien und Nährwerte
Pro 100 g: 25 kcal – 0,98 g Eiweiß, 0,18 g Fett und 2,9 g Kohlenhydrate.
Auberginen saugen beim Braten Öl auf und können ihre 25 kcal je 100 g so schnell verdoppeln; im Ofen gebacken bleiben sie mit 34 kcal leicht. Sie landen in Moussaka und Ratatouille, als Baba Ganoush oder gegrillt bei den Antipasti. Vorher zu salzen ist bei modernen Sorten kaum noch nötig, hilft aber gegen das Vollsaugen.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Eiweiß 16%
- Fett 6%
- Kohlenhydrate 46%
- Sonstiges 32%
In üblichen Portionen
- 1 Stück ≈ 300 g 75 kcal
- Typische Portion · 200 g 50 kcal
- 100 kcal sind 400 g so viel davon liefert 100 kcal
- Energiedichte Sehr niedrig 0,25 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Alle Varianten
Wie sich Kalorien und Makros je nach Sorte und Zubereitung ändern. Werte pro 100 g.
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Roh | 25 | 0,98 | 0,18 | 2,9 |
| Gebacken | 34 | 1,3 | 0,15 | 3,8 |
| In Öl gedünstet | 51 | 1 | 2,9 | 3 |
| Eingelegt | 49 | 0,9 | 0,7 | 7,3 |
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Referenzmengen für die tägliche Zufuhr eines Erwachsenen, wie sie die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festlegt.
Roh
Energie und Makros
- Energie 25 kcal 1%
- Eiweiß 0,98 g 2%
- Fett 0,18 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 2,9 g 1%
- Ballaststoffe 3 g
- Salz <0,01 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 16%
- Fett 6%
- Kohlenhydrate 46%
- Sonstiges 32%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 1 µg <1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 3,5 µg 5%
- Vitamin C 2,2 mg 3%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,039 mg 4%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,037 mg 3%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,649 mg 4%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,281 mg 5%
- Vitamin B6 0,084 mg 6%
- Folat (B9) 22 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,9 mg
Mineralstoffe
- Kalium 229 mg 11%
- Calcium 9 mg 1%
- Phosphor 24 mg 3%
- Magnesium 14 mg 4%
- Eisen 0,23 mg 2%
- Zink 0,16 mg 2%
- Kupfer 0,081 mg 8%
- Mangan 0,232 mg 12%
- Selen 0,3 µg <1%
- Jod 0,1 µg <1%
- Natrium 2 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Salzfrei
Gebacken
Energie und Makros
- Energie 34 kcal 2%
- Eiweiß 1,3 g 3%
- Fett 0,15 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 3,8 g 1%
- Ballaststoffe 1,9 g
- Salz <0,01 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 16%
- Fett 4%
- Kohlenhydrate 45%
- Sonstiges 35%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A keine Daten
- Vitamin D keine Daten
- Vitamin E 0,04 mg <1%
- Vitamin K 0,4 µg <1%
- Vitamin C 0,25 mg <1%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,007 mg <1%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg <1%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,42 mg 3%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,52 mg 9%
- Vitamin B6 0,053 mg 4%
- Folat (B9) 2,5 µg 1%
- Vitamin B12 keine Daten
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 310 mg 16%
- Calcium 13 mg 2%
- Phosphor 31 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Eisen 0,59 mg 4%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kupfer 0,08 mg 8%
- Mangan 0,15 mg 8%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 10 µg 7%
- Natrium 2,5 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Salzfrei
- Quelle von Selen
- Quelle von Kalium
In Öl gedünstet
Energie und Makros
- Energie 51 kcal 3%
- Eiweiß 1 g 2%
- Fett 2,9 g 4%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 3 g 1%
- Ballaststoffe 3,1 g
- Salz 0,33 g 6%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 8%
- Fett 52%
- Kohlenhydrate 24%
- Sonstiges 17%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 13 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,72 mg 6%
- Vitamin K 5,9 µg 8%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,037 mg 3%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,037 mg 3%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,642 mg 4%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) keine Daten
- Vitamin B6 0,096 mg 7%
- Folat (B9) 20 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,4 mg
Mineralstoffe
- Kalium 239 mg 12%
- Calcium 10 mg 1%
- Phosphor 25 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Eisen 0,24 mg 2%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kupfer 0,084 mg 8%
- Mangan keine Daten
- Selen 0,3 µg <1%
- Jod keine Daten
- Natrium 132 mg 6%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettarm
Eingelegt
Energie und Makros
- Energie 49 kcal 2%
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Fett 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 7,3 g 3%
- Ballaststoffe 2,5 g
- Salz 4,2 g 70%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 7%
- Fett 13%
- Kohlenhydrate 59%
- Sonstiges 20%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 3 µg <1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg <1%
- Vitamin K 3,7 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 5%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 5%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,66 mg 4%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) keine Daten
- Vitamin B6 0,14 mg 10%
- Folat (B9) 20 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,9 mg
Mineralstoffe
- Kalium 12 mg <1%
- Calcium 25 mg 3%
- Phosphor 9 mg 1%
- Magnesium 6 mg 2%
- Eisen 0,77 mg 6%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kupfer 0,173 mg 17%
- Mangan keine Daten
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod keine Daten
- Natrium 1.674 mg 70%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettarm
- Quelle von Kupfer
Gemüse und Pilze
Im Vergleich der Gemüse- und Pilzsorten
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 263 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 71% Weniger Kalorien als 71% der Gemüse- und Pilzsorten.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Blumenkohl 25 kcal
- Zucchini 17 kcal
- Tomate 18 kcal
- Blattsalat 15 kcal
- Pfifferlinge 32 kcal
- Gurke 15 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
- Foto, Sprache oder Suche unter 2.557 Lebensmitteln und Gerichten
- Ein Plan, der sich jede Woche deinem Gewicht anpasst
- Kostenloses Ernährungstagebuch, ohne Registrierung und ohne Werbung
Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 169228.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: Schweizer Nährwertdatenbank.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.