17 Fit Besin kalorileri Sebze ve mantarlar
Patlıcan kalori ve besin değerleri
Patlıcan (çiğ): 25 kcal / 100 g, protein 0,98 g, yağ 0,18 g, karbonhidrat 2,9 g. 1 adet (300 g): 75 kcal.
Patlıcan Türk mutfağının sultanıdır: karnıyarık, imam bayıldı, hünkâr beğendi, patlıcan kebabı ve közlenip yoğurtla ezilen patlıcan salatası onsuz olmaz. Çiğken 100 g’da yalnızca 25 kcal içerir, fırında ya da közde pişirildiğinde de bu düzeye yakın kalır. Süngerimsi dokusu ise yağı adeta emer, bu yüzden kızartılan patlıcan çok daha yüksek kaloriye ulaşır. Lif bakımından zengindir.
- Protein %16
- Yağ %6
- Karbonhidrat %46
- Diğer %32
Gündelik porsiyonlarda
- 1 adet ≈ 300 g 75 kcal P 2,9 · Y 0,5 · K 8,6 g
- Ortalama porsiyon · 200 g 50 kcal P 2 · Y 0,4 · K 5,8 g
- 100 kcal için 400 g bu kadarı 100 kcal eder
- Enerji yoğunluğu Çok düşük Gram başına 0,25 kcal: ne kadar düşükse aynı kaloriyle o kadar çok yiyebilirsin
Tüm çeşitleri
Kalori ve makroların çeşide ve pişirme yöntemine göre nasıl değiştiği. Değerler 100 g içindir.
| Çeşit | Kcal | Protein | Yağ | Karbonhidrat |
|---|---|---|---|---|
| Çiğ | 25 | 1 | 0,2 | 2,9 |
| Fırında | 34 | 1,3 | 0,1 | 3,8 |
| Sote | 51 | 1 | 2,9 | 3 |
| Turşu | 49 | 0,9 | 0,7 | 7,3 |
100 g’da besin değerleri
Yüzde, AB’nin bir yetişkin için belirlediği günlük referans değerin ne kadarının karşılandığını gösterir (1169/2011 sayılı AB Tüzüğü). Yüzde ne anlama geliyor
Çiğ
Enerji ve makrolar
- Enerji 25 kcal 105 kJ %1
- Protein 0,98 g %2
- Yağ 0,18 g %<1
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 2,9 g %1
- Lif 3 g
- Tuz <0,01 g %<1
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %16
- Yağ %6
- Karbonhidrat %46
- Diğer %32
Vitaminler
- A vitamini 1 µg %<1
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,3 mg %2
- K vitamini 3,5 µg %5
- C vitamini 2,2 mg %3
- B1 vitamini tiamin 0,039 mg %4
- B2 vitamini riboflavin 0,037 mg %3
- B3 vitamini niasin 0,649 mg %4
- B5 vitamini pantotenik asit 0,281 mg %5
- B6 vitamini 0,084 mg %6
- Folat B9 22 µg %11
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin 6,9 mg
Mineraller
- Potasyum 229 mg %11
- Kalsiyum 9 mg %1
- Fosfor 24 mg %3
- Magnezyum 14 mg %4
- Demir 0,23 mg %2
- Çinko 0,16 mg %2
- Bakır 0,081 mg %8
- Manganez 0,232 mg %12
- Selenyum 0,3 µg %<1
- İyot 0,1 µg %<1
- Sodyum 2 mg %<1
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Düşük enerjili
- İyi bir protein kaynağı
- Yüksek lif
- Yağ içermez
- Tuz içermez
Fırında
Enerji ve makrolar
- Enerji 34 kcal 141 kJ %2
- Protein 1,3 g %3
- Yağ 0,15 g %<1
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 3,8 g %1
- Lif 1,9 g
- Tuz <0,01 g %<1
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %16
- Yağ %4
- Karbonhidrat %45
- Diğer %35
Vitaminler
- A vitamini veri yok
- D vitamini veri yok
- E vitamini 0,04 mg %<1
- K vitamini 0,4 µg %<1
- C vitamini 0,25 mg %<1
- B1 vitamini tiamin 0,007 mg %<1
- B2 vitamini riboflavin 0,005 mg %<1
- B3 vitamini niasin 0,42 mg %3
- B5 vitamini pantotenik asit 0,52 mg %9
- B6 vitamini 0,053 mg %4
- Folat B9 2,5 µg %1
- B12 vitamini veri yok
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum 310 mg %16
- Kalsiyum 13 mg %2
- Fosfor 31 mg %4
- Magnezyum 20 mg %5
- Demir 0,59 mg %4
- Çinko 0,14 mg %1
- Bakır 0,08 mg %8
- Manganez 0,15 mg %8
- Selenyum 10 µg %18
- İyot 10 µg %7
- Sodyum 2,5 mg %<1
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Düşük enerjili
- İyi bir protein kaynağı
- Yüksek lif
- Yağ içermez
- Tuz içermez
- İyi bir selenyum kaynağı
- İyi bir potasyum kaynağı
Sote
Enerji ve makrolar
- Enerji 51 kcal 213 kJ %3
- Protein 1 g %2
- Yağ 2,9 g %4
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 3 g %1
- Lif 3,1 g
- Tuz 0,33 g %6
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %8
- Yağ %52
- Karbonhidrat %24
- Diğer %17
Vitaminler
- A vitamini 13 µg %2
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,72 mg %6
- K vitamini 5,9 µg %8
- C vitamini 1,9 mg %2
- B1 vitamini tiamin 0,037 mg %3
- B2 vitamini riboflavin 0,037 mg %3
- B3 vitamini niasin 0,642 mg %4
- B5 vitamini pantotenik asit veri yok
- B6 vitamini 0,096 mg %7
- Folat B9 20 µg %10
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin 7,4 mg
Mineraller
- Potasyum 239 mg %12
- Kalsiyum 10 mg %1
- Fosfor 25 mg %4
- Magnezyum 15 mg %4
- Demir 0,24 mg %2
- Çinko 0,17 mg %2
- Bakır 0,084 mg %8
- Manganez veri yok
- Selenyum 0,3 µg %<1
- İyot veri yok
- Sodyum 132 mg %6
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Yüksek lif
- Düşük yağlı
Turşu
Enerji ve makrolar
- Enerji 49 kcal 205 kJ %2
- Protein 0,9 g %2
- Yağ 0,7 g %1
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 7,3 g %3
- Lif 2,5 g
- Tuz 4,2 g %70
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %7
- Yağ %13
- Karbonhidrat %59
- Diğer %20
Vitaminler
- A vitamini 3 µg %<1
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,03 mg %<1
- K vitamini 3,7 µg %5
- C vitamini 0 mg %0
- B1 vitamini tiamin 0,05 mg %5
- B2 vitamini riboflavin 0,07 mg %5
- B3 vitamini niasin 0,66 mg %4
- B5 vitamini pantotenik asit veri yok
- B6 vitamini 0,14 mg %10
- Folat B9 20 µg %10
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin 11,9 mg
Mineraller
- Potasyum 12 mg %<1
- Kalsiyum 25 mg %3
- Fosfor 9 mg %1
- Magnezyum 6 mg %2
- Demir 0,77 mg %6
- Çinko 0,23 mg %2
- Bakır 0,173 mg %17
- Manganez veri yok
- Selenyum 0,6 µg %1
- İyot veri yok
- Sodyum 1.674 mg %70
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Yüksek lif
- Düşük yağlı
- İyi bir bakır kaynağı
Protein ve karbonhidratın gramı 4 kcal, yağınki 9 kcal verir. “Diğer”: lif, alkol ve organik asitler. Bu besinin 100 g’ının 1924/2006 sayılı AT Tüzüğüne göre karşıladıkları.
Sebze ve mantarlar
Diğer sebze ve mantarlar arasında
17 Fit kataloğunda bu kategoride 263 besin var. Karşılaştırma 100 g üzerinden.
- %71 Kalorisi bundan yüksek olanların sebze ve mantarlar içindeki payı: %71.
Bileşimi benzer olanlar
Kalorisi ve makroları en yakın besinler.
- Ravent 21 kcal
- Ayı sarımsağı 26 kcal
- Yıldız kabağı 18 kcal
- Jalapeno biberi 29 kcal
- Radicchio 23 kcal
- Karnabahar 25 kcal
Sebze ve mantarlar: diğer besinler
- Bezelye 81 kcal
- Mısır 86 kcal
- Kırmızı pancar 43 kcal
- Balkabağı 26 kcal
- Tatlı patates 86 kcal
- Mantar 22 kcal
17 Fit
Tartısız, tablosuz kalori say
Tabağının fotoğrafını çek ya da sadece ne yediğini söyle – 17 Fit yemekleri tanır, gramları tahmin eder; kaloriyi, makroları, vitaminleri ve mineralleri hesaplar.
- Fotoğraf, ses ya da 2.592 besin ve yemek arasında arama
- Kilona göre her hafta kendini ayarlayan bir plan
- Ücretsiz yemek günlüğü; üyelik yok, reklam yok
Bu rakamlar nereden geliyor
USDA FoodData Central (SR Legacy, ABD), kod 169228.
Eksik vitamin ve mineraller şu kaynaktan alındı: İsviçre Besin Bileşimi Veritabanı.
Karbonhidrat, AB etiketlerindeki gibi lif hariç kullanılabilir karbonhidrattır.