17 Fit Calorías de los alimentos Verduras y setas
Berenjena calorías y valor nutricional
En 100 g: 25 kcal, con 0,98 g de proteínas, 0,18 g de grasas y 2,9 g de carbohidratos.
La berenjena es una esponja: frita o rebozada, como las berenjenas con miel de caña de Córdoba y Málaga, absorbe tanto aceite que deja de ser ligera. Asada al horno ronda las 34 kcal por 100 g, y la escalivada o el pisto se mantienen bajos si no te pasas con el aceite. Las berenjenas de Almagro, encurtidas, son aperitivo típico de La Mancha.
- Bajo valor energético
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Proteínas 16%
- Grasas 6%
- Carbohidratos 46%
- Otros 32%
En raciones habituales
- 1 unidad ≈ 300 g 75 kcal
- Ración habitual · 200 g 50 kcal
- 100 kcal son 400 g la cantidad que aporta 100 kcal
- Densidad energética Muy baja 0,25 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Cruda | 25 | 0,98 | 0,18 | 2,9 |
| Asada | 34 | 1,3 | 0,15 | 3,8 |
| Salteada | 51 | 1 | 2,9 | 3 |
| Encurtida | 49 | 0,9 | 0,7 | 7,3 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje indica qué parte de la ingesta de referencia diaria de un adulto cubren 100 g, según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011; en vitaminas y minerales, los valores de referencia de nutrientes (VRN).
Cruda
Energía y macros
- Energía 25 kcal 1%
- Proteínas 0,98 g 2%
- Grasas 0,18 g <1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 2,9 g 1%
- Fibra 3 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 16%
- Grasas 6%
- Carbohidratos 46%
- Otros 32%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 3,5 µg 5%
- Vitamina C 2,2 mg 3%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,039 mg 4%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,037 mg 3%
- Vitamina B3 (niacina) 0,649 mg 4%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,281 mg 5%
- Vitamina B6 0,084 mg 6%
- Folato (B9) 22 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,9 mg
Minerales
- Potasio 229 mg 11%
- Calcio 9 mg 1%
- Fósforo 24 mg 3%
- Magnesio 14 mg 4%
- Hierro 0,23 mg 2%
- Zinc 0,16 mg 2%
- Cobre 0,081 mg 8%
- Manganeso 0,232 mg 12%
- Selenio 0,3 µg <1%
- Yodo 0,1 µg <1%
- Sodio 2 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Bajo valor energético
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Sin sal
Asada
Energía y macros
- Energía 34 kcal 2%
- Proteínas 1,3 g 3%
- Grasas 0,15 g <1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 3,8 g 1%
- Fibra 1,9 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 16%
- Grasas 4%
- Carbohidratos 45%
- Otros 35%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A sin datos
- Vitamina D sin datos
- Vitamina E 0,04 mg <1%
- Vitamina K 0,4 µg <1%
- Vitamina C 0,25 mg <1%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,007 mg <1%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,005 mg <1%
- Vitamina B3 (niacina) 0,42 mg 3%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,52 mg 9%
- Vitamina B6 0,053 mg 4%
- Folato (B9) 2,5 µg 1%
- Vitamina B12 sin datos
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 310 mg 16%
- Calcio 13 mg 2%
- Fósforo 31 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Hierro 0,59 mg 4%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganeso 0,15 mg 8%
- Selenio 10 µg 18%
- Yodo 10 µg 7%
- Sodio 2,5 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Bajo valor energético
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Sin sal
- Fuente de selenio
- Fuente de potasio
Salteada
Energía y macros
- Energía 51 kcal 3%
- Proteínas 1 g 2%
- Grasas 2,9 g 4%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 3 g 1%
- Fibra 3,1 g
- Sal 0,33 g 6%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 8%
- Grasas 52%
- Carbohidratos 24%
- Otros 17%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 13 µg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,72 mg 6%
- Vitamina K 5,9 µg 8%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,037 mg 3%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,037 mg 3%
- Vitamina B3 (niacina) 0,642 mg 4%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) sin datos
- Vitamina B6 0,096 mg 7%
- Folato (B9) 20 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,4 mg
Minerales
- Potasio 239 mg 12%
- Calcio 10 mg 1%
- Fósforo 25 mg 4%
- Magnesio 15 mg 4%
- Hierro 0,24 mg 2%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cobre 0,084 mg 8%
- Manganeso sin datos
- Selenio 0,3 µg <1%
- Yodo sin datos
- Sodio 132 mg 6%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
Encurtida
Energía y macros
- Energía 49 kcal 2%
- Proteínas 0,9 g 2%
- Grasas 0,7 g 1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 7,3 g 3%
- Fibra 2,5 g
- Sal 4,2 g 70%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 7%
- Grasas 13%
- Carbohidratos 59%
- Otros 20%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 3 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg <1%
- Vitamina K 3,7 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,05 mg 5%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,07 mg 5%
- Vitamina B3 (niacina) 0,66 mg 4%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) sin datos
- Vitamina B6 0,14 mg 10%
- Folato (B9) 20 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,9 mg
Minerales
- Potasio 12 mg <1%
- Calcio 25 mg 3%
- Fósforo 9 mg 1%
- Magnesio 6 mg 2%
- Hierro 0,77 mg 6%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cobre 0,173 mg 17%
- Manganeso sin datos
- Selenio 0,6 µg 1%
- Yodo sin datos
- Sodio 1.674 mg 70%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Fuente de cobre
Verduras y setas
Entre las verduras y setas
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 263 alimentos. Comparación por 100 g.
- 71% Menos calorías que el 71% de las verduras y setas.
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (SR Legacy, EE. UU.), código 169228.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: Base de datos suiza de composición de alimentos.
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.