17 Fit Kalorientabelle Gemüse und Pilze
Rotkohl Kalorien und Nährwerte
Pro 100 g: 31 kcal – 1,4 g Eiweiß, 0,16 g Fett und 5,3 g Kohlenhydrate.
Rotkohl, in Süddeutschland Blaukraut genannt, ist die klassische Beilage zu Gänsebraten, Ente und Rouladen. Geschmort wird er mit Äpfeln, Zwiebeln, Essig und etwas Zucker; mit Gänse- oder Butterschmalz steigen die Kalorien deutlich über die 35 kcal je 100 g der einfachen Variante. Roh ist er reich an Vitamin C.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Eiweiß 18%
- Fett 5%
- Kohlenhydrate 68%
- Sonstiges 9%
In üblichen Portionen
- 100 kcal sind 325 g so viel davon liefert 100 kcal
- Energiedichte Sehr niedrig 0,31 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Alle Varianten
Wie sich Kalorien und Makros je nach Sorte und Zubereitung ändern. Werte pro 100 g.
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Roh | 31 | 1,4 | 0,16 | 5,3 |
| Geschmort | 35 | 1,2 | 0,15 | 5,7 |
| Gekocht | 29 | 1,5 | 0,09 | 4,3 |
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Referenzmengen für die tägliche Zufuhr eines Erwachsenen, wie sie die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festlegt.
Roh
Energie und Makros
- Energie 31 kcal 2%
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Fett 0,16 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 5,3 g 2%
- Ballaststoffe 2,1 g
- Salz 0,07 g 1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 18%
- Fett 5%
- Kohlenhydrate 68%
- Sonstiges 9%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 56 µg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg <1%
- Vitamin K 38,2 µg 51%
- Vitamin C 57 mg 71%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,064 mg 6%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,069 mg 5%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,418 mg 3%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,147 mg 2%
- Vitamin B6 0,209 mg 15%
- Folat (B9) 18 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 17,1 mg
Mineralstoffe
- Kalium 243 mg 12%
- Calcium 45 mg 6%
- Phosphor 30 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Eisen 0,8 mg 6%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kupfer 0,017 mg 2%
- Mangan 0,243 mg 12%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod 2,9 µg 2%
- Natrium 27 mg 1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Sehr salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin C
- Hoher Gehalt an Vitamin K
Geschmort
Energie und Makros
- Energie 35 kcal 2%
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Fett 0,15 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 5,7 g 2%
- Ballaststoffe 3 g
- Salz 0,03 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 14%
- Fett 4%
- Kohlenhydrate 65%
- Sonstiges 17%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A keine Daten
- Vitamin D keine Daten
- Vitamin E 0,04 mg <1%
- Vitamin K 0,84 µg 1%
- Vitamin C 26,2 mg 33%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,047 mg 4%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 2%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,29 mg 2%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,32 mg 5%
- Vitamin B6 0,11 mg 8%
- Folat (B9) 45,1 µg 23%
- Vitamin B12 keine Daten
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 250 mg 12%
- Calcium 44 mg 6%
- Phosphor 26 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Eisen 0,29 mg 2%
- Zink 0,15 mg 2%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 8%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 10 µg 7%
- Natrium 13 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Energiearm
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Sehr salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin C
- Quelle von Folat
- Quelle von Selen
Gekocht
Energie und Makros
- Energie 29 kcal 1%
- Eiweiß 1,5 g 3%
- Fett 0,09 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 4,3 g 2%
- Ballaststoffe 2,6 g
- Salz 0,07 g 1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 21%
- Fett 3%
- Kohlenhydrate 60%
- Sonstiges 17%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 2 µg <1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 47,6 µg 63%
- Vitamin C 34,4 mg 43%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,071 mg 6%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 4%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,382 mg 2%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,154 mg 3%
- Vitamin B6 0,225 mg 16%
- Folat (B9) 24 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 21,4 mg
Mineralstoffe
- Kalium 262 mg 13%
- Calcium 42 mg 5%
- Phosphor 33 mg 5%
- Magnesium 17 mg 5%
- Eisen 0,66 mg 5%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kupfer 0,054 mg 5%
- Mangan 0,223 mg 11%
- Selen 2,3 µg 4%
- Jod keine Daten
- Natrium 28 mg 1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Energiearm
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Sehr salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin K
- Hoher Gehalt an Vitamin C
- Quelle von Vitamin B6
Gemüse und Pilze
Im Vergleich der Gemüse- und Pilzsorten
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 263 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 87% Reicher an Vitamin C als 87% der Gemüse- und Pilzsorten.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Frühlingszwiebeln 32 kcal
- Grüne Bohnen 31 kcal
- Weißkohl 25 kcal
- Paprika 27 kcal
- Kürbis 26 kcal
- Pfifferlinge 32 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
- Foto, Sprache oder Suche unter 2.557 Lebensmitteln und Gerichten
- Ein Plan, der sich jede Woche deinem Gewicht anpasst
- Kostenloses Ernährungstagebuch, ohne Registrierung und ohne Werbung
Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 169977.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: Schweizer Nährwertdatenbank.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.