17 Fit Calorías de los alimentos Cereales, legumbres y harinas
Arroz salvaje calorías y valor nutricional
Arroz salvaje (crudo): 357 kcal por 100 g, proteínas 14,7 g, grasas 1,1 g, carbohidratos 68,7 g. Ración habitual (60 g): 214 kcal. Cocido: 101 kcal por 100 g.
No es arroz en sentido estricto: el arroz salvaje es la semilla larga y negra de una hierba acuática de Norteamérica, que suele mezclarse con arroz blanco o integral. Crudo tiene 357 kcal por 100 g y cocido unas 101, porque más que triplica su peso con el agua. Tarda en cocerse unos 45 minutos.
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Muy bajo contenido de sal
- Proteínas 17%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 80%
En raciones habituales
- Ración habitual · 60 g 214 kcal P 8,8 · G 0,6 · C 41,2 g
- 100 kcal son 28 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 135 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Media 3,6 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 357 | 14,7 | 1,1 | 68,7 |
| Cocido | 101 | 4 | 0,3 | 19,5 |
Peso en crudo y en cocido
≈ ×3,5
| Crudo | Cocido | Kcal |
|---|---|---|
| 100 g | ≈ 355 g | 357 kcal |
| 60 g | ≈ 210 g | 214 kcal |
Lo que pesan 100 g en crudo una vez cocidos se calcula con las calorías de los dos registros: el agua que absorbe el alimento al cocerse suma peso, pero no calorías. En tu cocina, el peso final dependerá del agua y del tiempo de cocción, así que apunta el alimento tal como lo pesas: en crudo, con el valor en crudo, y cocido, con el valor en cocido.
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje compara lo que contienen 100 g con las ingestas de referencia (IR) que fija el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 para un adulto medio, las mismas que usan las etiquetas; en vitaminas y minerales, con los valores de referencia de nutrientes (VRN). Qué significa el %
Crudo
Energía y macros
- Energía 357 kcal 1.494 kJ 18%
- Proteínas 14,7 g 29%
- Grasas 1,1 g 2%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 68,7 g 26%
- Fibra 6,2 g
- Sal 0,02 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 17%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 80%
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,82 mg 7%
- Vitamina K 1,9 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,115 mg 10%
- Vitamina B2 riboflavina 0,262 mg 19%
- Vitamina B3 niacina 6,7 mg 42%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 1,1 mg 18%
- Vitamina B6 0,391 mg 28%
- Folato B9 95 µg 48%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 35 mg
Minerales
- Potasio 427 mg 21%
- Calcio 21 mg 3%
- Fósforo 433 mg 62%
- Magnesio 177 mg 47%
- Hierro 2 mg 14%
- Zinc 6 mg 60%
- Cobre 0,524 mg 52%
- Manganeso 1,3 mg 66%
- Selenio 2,8 µg 5%
- Yodo 2,2 µg 1%
- Sodio 7 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Muy bajo contenido de sal
- Alto contenido de manganeso
- Alto contenido de fósforo
- Alto contenido de zinc
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de folato
- Alto contenido de magnesio
- Alto contenido de vitamina B3
- Fuente de vitamina B6
- Fuente de potasio
- Fuente de vitamina B2
- Fuente de vitamina B5
Cocido
Energía y macros
- Energía 101 kcal 423 kJ 5%
- Proteínas 4 g 8%
- Grasas 0,34 g <1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 19,5 g 8%
- Fibra 1,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 16%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 80%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,052 mg 5%
- Vitamina B2 riboflavina 0,087 mg 6%
- Vitamina B3 niacina 1,3 mg 8%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,154 mg 3%
- Vitamina B6 0,135 mg 10%
- Folato B9 26 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,2 mg
Minerales
- Potasio 101 mg 5%
- Calcio 3 mg <1%
- Fósforo 82 mg 12%
- Magnesio 32 mg 9%
- Hierro 0,6 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 13%
- Cobre 0,121 mg 12%
- Manganeso 0,282 mg 14%
- Selenio 0,8 µg 1%
- Yodo sin datos
- Sodio 3 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Fuente de fibra
- Sin grasa
- Sin sal
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos. Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
Cereales, legumbres y harinas
Entre los cereales, legumbres y harinas
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 157 alimentos. Comparación por 100 g.
- 72% Más calorías que el 72% de los cereales, legumbres y harinas.
- 87% Más proteínas que el 87% de los cereales, legumbres y harinas.
- 93% Más fósforo que el 93% de los cereales, legumbres y harinas.
- 97% Más zinc que el 97% de los cereales, legumbres y harinas.
- 85% Más cobre que el 85% de los cereales, legumbres y harinas.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Sémola de trigo 360 kcal
- Pasta al huevo 384 kcal
- Harina de centeno 349 kcal
- Harina de trigo 364 kcal
- Bulgur 342 kcal
- Harina de espelta 352 kcal
De la misma categoría: Cereales, legumbres y harinas
- Pasta 158 kcal
- Trigo sarraceno 92 kcal
- Quinoa 368 kcal
- Muesli 370 kcal
- Alubias rojas 127 kcal
- Mijo 119 kcal
17 Fit
Cuenta calorías sin báscula ni tablas
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (SR Legacy, EE. UU.), código 169726.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: BLS (Alemania).
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.