17 Fit Calorías de los alimentos Cereales, legumbres y harinas
Harina de centeno calorías y valor nutricional
Harina de centeno: 349 kcal por 100 g, proteínas 10,9 g, grasas 1,5 g, carbohidratos 63,6 g. 1 cucharada (10 g): 35 kcal.
Con harina de centeno se hacen panes densos, oscuros y algo ácidos, como los de masa madre del centro y el norte de Europa; sola sube poco, por eso en casa suele mezclarse con la de trigo. La clara ronda las 349 kcal por 100 g y la integral, 325, con el doble de fibra. Para hornear, una cucharada rasa pesa unos 10 g.
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Sin sal
- Proteínas 12%
- Grasas 4%
- Carbohidratos 73%
- Otros 11%
En raciones habituales
- 1 cucharada ≈ 10 g 35 kcal P 1,1 · G 0,2 · C 6,4 g
- Ración habitual · 30 g 105 kcal P 3,3 · G 0,5 · C 19,1 g
- 100 kcal son 29 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 185 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Media 3,5 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Clara | 349 | 10,9 | 1,5 | 63,6 |
| Integral | 325 | 15,9 | 2,2 | 44,8 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje compara lo que contienen 100 g con las ingestas de referencia (IR) que fija el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 para un adulto medio, las mismas que usan las etiquetas; en vitaminas y minerales, con los valores de referencia de nutrientes (VRN). Qué significa el %
Clara
Energía y macros
- Energía 349 kcal 1.460 kJ 17%
- Proteínas 10,9 g 22%
- Grasas 1,5 g 2%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 63,6 g 24%
- Fibra 11,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 12%
- Grasas 4%
- Carbohidratos 73%
- Otros 11%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 12%
- Vitamina K 5,9 µg 8%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,287 mg 26%
- Vitamina B2 riboflavina 0,114 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 1,7 mg 11%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,492 mg 8%
- Vitamina B6 0,268 mg 19%
- Folato B9 34 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 20,6 mg
Minerales
- Potasio 374 mg 19%
- Calcio 24 mg 3%
- Fósforo 225 mg 32%
- Magnesio 63 mg 17%
- Hierro 2,5 mg 18%
- Zinc 2,2 mg 22%
- Cobre 0,331 mg 33%
- Manganeso 2,4 mg 121%
- Selenio 14,4 µg 26%
- Yodo 2,9 µg 2%
- Sodio 2 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Sin sal
- Alto contenido de manganeso
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de fósforo
- Fuente de selenio
- Fuente de vitamina B1
- Fuente de zinc
- Fuente de vitamina B6
- Fuente de potasio
- Fuente de hierro
- Fuente de folato
- Fuente de magnesio
Integral
Energía y macros
- Energía 325 kcal 1.360 kJ 16%
- Proteínas 15,9 g 32%
- Grasas 2,2 g 3%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 44,8 g 17%
- Fibra 23,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 20%
- Grasas 6%
- Carbohidratos 55%
- Otros 19%
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,7 mg 23%
- Vitamina K 5,9 µg 8%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,316 mg 29%
- Vitamina B2 riboflavina 0,251 mg 18%
- Vitamina B3 niacina 4,3 mg 27%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 1,5 mg 24%
- Vitamina B6 0,443 mg 32%
- Folato B9 33 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 30,4 mg
Minerales
- Potasio 717 mg 36%
- Calcio 37 mg 5%
- Fósforo 499 mg 71%
- Magnesio 160 mg 43%
- Hierro 5 mg 36%
- Zinc 5 mg 50%
- Cobre 0,56 mg 56%
- Manganeso 6,1 mg 303%
- Selenio 18 µg 33%
- Yodo sin datos
- Sodio 2 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Sin sal
- Alto contenido de manganeso
- Alto contenido de fósforo
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de zinc
- Alto contenido de magnesio
- Alto contenido de potasio
- Alto contenido de hierro
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de vitamina B6
- Fuente de vitamina B1
- Fuente de vitamina B3
- Fuente de vitamina B5
- Fuente de vitamina E
- Fuente de vitamina B2
- Fuente de folato
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos. Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
Cereales, legumbres y harinas
Entre los cereales, legumbres y harinas
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 157 alimentos. Comparación por 100 g.
- 64% Más calorías que el 64% de los cereales, legumbres y harinas.
- 70% Más proteínas que el 70% de los cereales, legumbres y harinas.
- 89% Más fibra que el 89% de los cereales, legumbres y harinas.
- 82% Más manganeso que el 82% de los cereales, legumbres y harinas.
- 76% Más selenio que el 76% de los cereales, legumbres y harinas.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Harina de espelta 352 kcal
- Sémola de trigo 360 kcal
- Harina de trigo sarraceno 335 kcal
- Copos de salvado 360 kcal
- Harina de trigo 364 kcal
- Arroz salvaje 357 kcal
De la misma categoría: Cereales, legumbres y harinas
- Alubias pintas 143 kcal
- Garrofón 115 kcal
- Soja en grano 446 kcal
- Salvado de trigo 216 kcal
- Germen de trigo 375 kcal
- Avena 379 kcal
17 Fit
Cuenta calorías sin báscula ni tablas
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (SR Legacy, EE. UU.), código 168886.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: Base de datos suiza de composición de alimentos.
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.