17 Fit Calorii alimente Cereale, leguminoase și făinuri
Orez sălbatic calorii și valori nutriționale
Orez sălbatic (crud): 357 kcal la 100 g, proteine 14,7 g, grăsimi 1,1 g, carbohidrați 68,7 g. Porție obișnuită (60 g): 214 kcal. Fiert: 101 kcal la 100 g.
De fapt nu e orez: orezul sălbatic e sămânța unei ierburi de apă din America de Nord, cu boabe lungi, negre și gust de nucă, care se fierb cam 45 de minute. Crud are 357 kcal la 100 g, iar fiert doar 101 kcal, pentru că își triplează greutatea. Se vinde des amestecat cu orez basmati sau brun, deci verifică pe pungă proporția.
- Sursă de proteine
- Bogat în fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Conținut foarte scăzut de sare
- Proteine 17%
- Grăsimi 3%
- Carbohidrați 80%
În porții obișnuite
- Porție obișnuită · 60 g 214 kcal P 8,8 · G 0,6 · C 41,2 g
- 100 kcal înseamnă 28 g atât aliment dă 100 kcal
- 20 g de proteine înseamnă 135 g cât trebuie să mănânci pentru 20 g de proteine
- Densitate energetică Medie 3,6 kcal pe gram: cu cât e mai mică, cu atât mănânci mai mult pentru aceleași calorii
Toate variantele
Cum se schimbă caloriile și macronutrienții în funcție de soi și de preparare. Valori la 100 g.
| Variantă | Kcal | Proteine | Grăsimi | Carbohidrați |
|---|---|---|---|---|
| Crud | 357 | 14,7 | 1,1 | 68,7 |
| Fiert | 101 | 4 | 0,3 | 19,5 |
Înainte și după fierbere
≈ ×3,5
| Crud | Fiert | Kcal |
|---|---|---|
| 100 g | ≈ 355 g | 357 kcal |
| 60 g | ≈ 210 g | 214 kcal |
Greutatea după fierbere e calculată din caloriile celor două variante: apa adaugă greutate, nu calorii. Cât îți iese ție depinde de cantitatea de apă și de cât timp fierbe, așa că notează alimentul cum l‑ai cântărit: înainte de fierbere, cu valorile variantei crude sau uscate, iar după, cu cele ale variantei fierte.
Compoziție la 100 g
Procentul e din valorile de referință ale UE pentru un adult obișnuit, aceleași ca pe etichete (Regulamentul 1169/2011). Ce înseamnă procentul
Crud
Energie și macronutrienți
- Energie 357 kcal 1.494 kJ 18%
- Proteine 14,7 g 29%
- Grăsimi 1,1 g 2%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 68,7 g 26%
- Fibre 6,2 g
- Sare 0,02 g <1%
De unde vin caloriile
- Proteine 17%
- Grăsimi 3%
- Carbohidrați 80%
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,82 mg 7%
- Vitamina K 1,9 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamină 0,115 mg 10%
- Vitamina B2 riboflavină 0,262 mg 19%
- Vitamina B3 niacină 6,7 mg 42%
- Vitamina B5 acid pantotenic 1,1 mg 18%
- Vitamina B6 0,391 mg 28%
- Folat B9 95 µg 48%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 35 mg
Minerale
- Potasiu 427 mg 21%
- Calciu 21 mg 3%
- Fosfor 433 mg 62%
- Magneziu 177 mg 47%
- Fier 2 mg 14%
- Zinc 6 mg 60%
- Cupru 0,524 mg 52%
- Mangan 1,3 mg 66%
- Seleniu 2,8 µg 5%
- Iod 2,2 µg 1%
- Sodiu 7 mg <1%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Sursă de proteine
- Bogat în fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Conținut foarte scăzut de sare
- Bogat în mangan
- Bogat în fosfor
- Bogat în zinc
- Bogat în cupru
- Bogat în folat
- Bogat în magneziu
- Bogat în vitamina B3
- Sursă de vitamina B6
- Sursă de potasiu
- Sursă de vitamina B2
- Sursă de vitamina B5
Fiert
Energie și macronutrienți
- Energie 101 kcal 423 kJ 5%
- Proteine 4 g 8%
- Grăsimi 0,34 g <1%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 19,5 g 8%
- Fibre 1,8 g
- Sare <0,01 g <1%
De unde vin caloriile
- Proteine 16%
- Grăsimi 3%
- Carbohidrați 80%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamină 0,052 mg 5%
- Vitamina B2 riboflavină 0,087 mg 6%
- Vitamina B3 niacină 1,3 mg 8%
- Vitamina B5 acid pantotenic 0,154 mg 3%
- Vitamina B6 0,135 mg 10%
- Folat B9 26 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 10,2 mg
Minerale
- Potasiu 101 mg 5%
- Calciu 3 mg <1%
- Fosfor 82 mg 12%
- Magneziu 32 mg 9%
- Fier 0,6 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 13%
- Cupru 0,121 mg 12%
- Mangan 0,282 mg 14%
- Seleniu 0,8 µg 1%
- Iod fără date
- Sodiu 3 mg <1%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Sursă de proteine
- Sursă de fibre
- Fără grăsimi
- Fără sare
Proteinele și carbohidrații dau 4 kcal pe gram, grăsimile — 9. „Altele” înseamnă fibre, alcool, acizi organici. Ce îndeplinesc 100 g din acest aliment, după Regulamentul (CE) 1924/2006.
Cereale, leguminoase și făinuri
Printre cereale, leguminoase și făinuri
Categoria în catalogul 17 Fit: 157 de alimente. Comparație la 100 g.
- 72% Valoare energetică mai mare decât la 72% dintre cereale, leguminoase și făinuri.
- 87% Proteine: mai mult decât la 87% dintre cereale, leguminoase și făinuri.
- 93% Fosfor: mai mult decât la 93% dintre cereale, leguminoase și făinuri.
- 97% Zinc: mai mult decât la 97% dintre cereale, leguminoase și făinuri.
- 85% Cupru: mai mult decât la 85% dintre cereale, leguminoase și făinuri.
Asemănătoare ca compoziție
Alimente cu calorii și macronutrienți apropiați.
- Griș 360 kcal
- Paste cu ou 384 kcal
- Făină de secară 349 kcal
- Făină de grâu 364 kcal
- Bulgur 342 kcal
- Făină de spelt 352 kcal
Din aceeași categorie: Cereale, leguminoase și făinuri
Tot tabelul: Cereale, leguminoase și făinuri17 Fit
Numără caloriile fără cântar și tabele
Fotografiază farfuria sau spune ce ai mâncat — 17 Fit recunoaște felurile, estimează gramele și calculează calorii, macronutrienți, vitamine și minerale.
- Poză, voce sau căutare printre 2.592 de alimente și mâncăruri
- Un plan care se ajustează săptămânal după greutatea ta
- Jurnal alimentar gratuit, fără cont și fără reclame
De unde sunt aceste cifre
USDA FoodData Central (SR Legacy, SUA), cod 169726.
Vitaminele și mineralele care lipseau acolo — din BLS (Germania).
Carbohidrații sunt cei asimilabili, fără fibre, ca pe etichetele din UE.