17 Fit Calorías de los alimentos Cereales, legumbres y harinas
Cebada perlada calorías y valor nutricional
En 100 g: 123 kcal, con 2,3 g de proteínas, 0,44 g de grasas y 24,4 g de carbohidratos.
España es uno de los grandes productores de cebada de Europa, aunque casi toda acaba en pienso o en malta para cerveza. En la cocina, la perlada se añade a sopas y guisos o se hace como un risotto. Cruda tiene 352 kcal por 100 g y cocida, al absorber agua, se queda en 123; en crudo es rica en selenio y manganeso.
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Sin sal
- Fuente de selenio
- Proteínas 7%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 79%
- Otros 10%
En raciones habituales
- Ración habitual · 200 g 246 kcal
- 100 kcal son 80 g la cantidad que aporta 100 kcal
- Densidad energética Baja 1,2 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Cocida | 123 | 2,3 | 0,44 | 24,4 |
| Cruda | 352 | 9,9 | 1,2 | 62,1 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje indica qué parte de la ingesta de referencia diaria de un adulto cubren 100 g, según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011; en vitaminas y minerales, los valores de referencia de nutrientes (VRN).
Cocida
Energía y macros
- Energía 123 kcal 6%
- Proteínas 2,3 g 5%
- Grasas 0,44 g <1%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 24,4 g 9%
- Fibra 3,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 7%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 79%
- Otros 10%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg <1%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,083 mg 8%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,062 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 2,1 mg 13%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,135 mg 2%
- Vitamina B6 0,115 mg 8%
- Folato (B9) 16 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,4 mg
Minerales
- Potasio 93 mg 5%
- Calcio 11 mg 1%
- Fósforo 54 mg 8%
- Magnesio 22 mg 6%
- Hierro 1,3 mg 10%
- Zinc 0,82 mg 8%
- Cobre 0,105 mg 10%
- Manganeso 0,259 mg 13%
- Selenio 8,6 µg 16%
- Yodo 2 µg 1%
- Sodio 3 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de fibra
- Sin grasa
- Sin sal
- Fuente de selenio
Cruda
Energía y macros
- Energía 352 kcal 18%
- Proteínas 9,9 g 20%
- Grasas 1,2 g 2%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 62,1 g 24%
- Fibra 15,6 g
- Sal 0,02 g <1%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 11%
- Grasas 3%
- Carbohidratos 71%
- Otros 15%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg <1%
- Vitamina K 2,2 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,191 mg 17%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,114 mg 8%
- Vitamina B3 (niacina) 4,6 mg 29%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,282 mg 5%
- Vitamina B6 0,26 mg 19%
- Folato (B9) 23 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 37,8 mg
Minerales
- Potasio 280 mg 14%
- Calcio 29 mg 4%
- Fósforo 221 mg 32%
- Magnesio 79 mg 21%
- Hierro 2,5 mg 18%
- Zinc 2,1 mg 21%
- Cobre 0,42 mg 42%
- Manganeso 1,3 mg 66%
- Selenio 37,7 µg 69%
- Yodo 5 µg 3%
- Sodio 9 mg <1%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Muy bajo contenido de sal
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de manganeso
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de fósforo
- Fuente de vitamina B3
- Fuente de zinc
- Fuente de magnesio
- Fuente de vitamina B6
- Fuente de hierro
- Fuente de vitamina B1
Cereales, legumbres y harinas
Entre los cereales, legumbres y harinas
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 157 alimentos. Comparación por 100 g.
- 73% Menos calorías que el 73% de los cereales, legumbres y harinas.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Arroz 130 kcal
- Mijo 119 kcal
- Cuscús 112 kcal
- Trigo sarraceno 92 kcal
- Pasta 158 kcal
- Alubias rojas 127 kcal
17 Fit
Cuenta calorías sin báscula ni tablas
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (SR Legacy, EE. UU.), código 170285.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: BLS (Alemania).
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.