17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Anguille calories et valeurs nutritionnelles
Anguille : 184 kcal pour 100 g, protéines 18,4 g, lipides 11,7 g, glucides 0 g.
Poisson migrateur des rivières et des marais, l’anguille se cuisine en matelote au vin rouge, frite en persillade dans le Sud-Ouest ou fumée en fines tranches ; ses alevins, les civelles, se pêchent dans les estuaires atlantiques et coûtent une fortune. Grasse, elle compte 184 kcal pour 100 g. Elle est riche en vitamine D, en vitamine A et en vitamine B12.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine A
- Protéines 41 %
- Lipides 59 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 55 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 110 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 1,8 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 184 kcal 770 kJ 9 %
- Protéines 18,4 g 37 %
- Lipides 11,7 g 17 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,13 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 41 %
- Lipides 59 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 043 µg 130 %
- Vitamine D 23,3 µg 466 %
- Vitamine E 4 mg 33 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 1,8 mg 2 %
- Vitamine B1 thiamine 0,15 mg 14 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,04 mg 3 %
- Vitamine B3 niacine 3,5 mg 22 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,24 mg 4 %
- Vitamine B6 0,067 mg 5 %
- Folates B9 15 µg 8 %
- Vitamine B12 3 µg 120 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 272 mg 14 %
- Calcium 20 mg 2 %
- Phosphore 216 mg 31 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 0,5 mg 4 %
- Zinc 1,6 mg 16 %
- Cuivre 0,023 mg 2 %
- Manganèse 0,035 mg 2 %
- Sélénium 6,5 µg 12 %
- Iode 4 µg 3 %
- Sodium 51 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine E
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine B3
- Source de zinc
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 69 % Plus calorique que 69 % des poissons et fruits de mer.
- 95 % Plus de vitamine D que 95 % des poissons et fruits de mer.
- 98 % Plus de vitamine A que 98 % des poissons et fruits de mer.
- 88 % Plus de vitamine E que 88 % des poissons et fruits de mer.
- 78 % Plus de zinc que 78 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sprats 186 kcal
- Maquereau 205 kcal
- Rouget 158 kcal
- Saumon 208 kcal
- Gravlax 212 kcal
- Saumon fumé 178 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174193.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.