17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Artichaut calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 47 kcal — 3,3 g de protéines, 0,15 g de lipides et 5,1 g de glucides.
Gros camus de Bretagne cuit entier et effeuillé à la vinaigrette, ou petits violets de Provence poêlés : l’artichaut se mange lentement, feuille après feuille, jusqu’au cœur. Riche en folates, il ne compte que 47 kcal pour 100 g de partie comestible ; c’est la vinaigrette dans laquelle on trempe les feuilles qui pèse vraiment.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Protéines 28 %
- Lipides 3 %
- Glucides 43 %
- Autres 26 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 120 g 56 kcal
- 100 kcal, c’est 215 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,47 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 47 | 3,3 | 0,1 | 5,1 |
| Cuit | 53 | 2,9 | 0,3 | 6,3 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 47 kcal 2 %
- Protéines 3,3 g 7 %
- Lipides 0,15 g <1 %
- Glucides hors fibres 5,1 g 2 %
- Fibres 5,4 g
- Sel 0,23 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 3 %
- Glucides 43 %
- Autres 26 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,19 mg 2 %
- Vitamine K 14,8 µg 20 %
- Vitamine C 11,7 mg 15 %
- Vitamine B1 thiamine 0,072 mg 7 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,066 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 1 mg 7 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,338 mg 6 %
- Vitamine B6 0,116 mg 8 %
- Folates B9 68 µg 34 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 34,4 mg
Minéraux
- Potassium 370 mg 18 %
- Calcium 44 mg 6 %
- Phosphore 90 mg 13 %
- Magnésium 60 mg 16 %
- Fer 1,3 mg 9 %
- Zinc 0,49 mg 5 %
- Cuivre 0,231 mg 23 %
- Manganèse 0,256 mg 13 %
- Sélénium 0,2 µg <1 %
- Iode 0,5 µg <1 %
- Sodium 94 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de folates
- Source de cuivre
- Source de vitamine K
- Source de potassium
- Source de magnésium
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 53 kcal 3 %
- Protéines 2,9 g 6 %
- Lipides 0,34 g <1 %
- Glucides hors fibres 6,3 g 2 %
- Fibres 5,7 g
- Sel 0,15 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 22 %
- Lipides 6 %
- Glucides 47 %
- Autres 25 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,19 mg 2 %
- Vitamine K 14,8 µg 20 %
- Vitamine C 7,4 mg 9 %
- Vitamine B1 thiamine 0,05 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,089 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 1,1 mg 7 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,24 mg 4 %
- Vitamine B6 0,081 mg 6 %
- Folates B9 89 µg 44 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 34,4 mg
Minéraux
- Potassium 286 mg 14 %
- Calcium 21 mg 3 %
- Phosphore 73 mg 10 %
- Magnésium 42 mg 11 %
- Fer 0,61 mg 4 %
- Zinc 0,4 mg 4 %
- Cuivre 0,127 mg 13 %
- Manganèse 0,225 mg 11 %
- Sélénium 0,2 µg <1 %
- Iode pas de données
- Sodium 60 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de folates
- Source de vitamine K
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 69 % Plus calorique que 69 % des légumes et champignons.
- 81 % Plus de protéines que 81 % des légumes et champignons.
- 90 % Plus de fibres que 90 % des légumes et champignons.
- 79 % Plus de folates que 79 % des légumes et champignons.
- 84 % Plus de cuivre que 84 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Aneth 43 kcal
- Pleurotes 33 kcal
- Germes de soja 30 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Betterave 43 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169205.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.