17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Carciofi calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 47 kcal, con 3,3 g di proteine, 0,15 g di grassi e 5,1 g di carboidrati.
Romaneschi, violetti o spinosi sardi, i carciofi si mangiano alla romana, trifolati, nei risotti o crudi a fettine sottili con limone e grana. Si pesa solo la parte pulita, cuore e foglie interne, perché gli scarti sono tanti; così contano circa 50 kcal per 100 g, finché non li friggi alla giudia. Contengono vitamina K e sono ricchi di folati.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A basso contenuto di sale
- Proteine 28%
- Grassi 3%
- Carboidrati 43%
- Altro 26%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 pezzo ≈ 120 g 56 kcal
- 100 kcal sono 215 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,47 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Crudi | 47 | 3,3 | 0,1 | 5,1 |
| Lessi | 53 | 2,9 | 0,3 | 6,3 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Crudi
Energia e macro
- Energia 47 kcal 2%
- Proteine 3,3 g 7%
- Grassi 0,15 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 5,1 g 2%
- Fibre 5,4 g
- Sale 0,23 g 4%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 28%
- Grassi 3%
- Carboidrati 43%
- Altro 26%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,19 mg 2%
- Vitamina K 14,8 µg 20%
- Vitamina C 11,7 mg 15%
- Vitamina B1 tiamina 0,072 mg 7%
- Vitamina B2 riboflavina 0,066 mg 5%
- Vitamina B3 niacina 1 mg 7%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,338 mg 6%
- Vitamina B6 0,116 mg 8%
- Folati B9 68 µg 34%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 34,4 mg
Minerali
- Potassio 370 mg 18%
- Calcio 44 mg 6%
- Fosforo 90 mg 13%
- Magnesio 60 mg 16%
- Ferro 1,3 mg 9%
- Zinco 0,49 mg 5%
- Rame 0,231 mg 23%
- Manganese 0,256 mg 13%
- Selenio 0,2 µg <1%
- Iodio 0,5 µg <1%
- Sodio 94 mg 4%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Fonte di rame
- Fonte di vitamina K
- Fonte di potassio
- Fonte di magnesio
Lessi
Energia e macro
- Energia 53 kcal 3%
- Proteine 2,9 g 6%
- Grassi 0,34 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 6,3 g 2%
- Fibre 5,7 g
- Sale 0,15 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 22%
- Grassi 6%
- Carboidrati 47%
- Altro 25%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,19 mg 2%
- Vitamina K 14,8 µg 20%
- Vitamina C 7,4 mg 9%
- Vitamina B1 tiamina 0,05 mg 5%
- Vitamina B2 riboflavina 0,089 mg 6%
- Vitamina B3 niacina 1,1 mg 7%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,24 mg 4%
- Vitamina B6 0,081 mg 6%
- Folati B9 89 µg 44%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 34,4 mg
Minerali
- Potassio 286 mg 14%
- Calcio 21 mg 3%
- Fosforo 73 mg 10%
- Magnesio 42 mg 11%
- Ferro 0,61 mg 4%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Rame 0,127 mg 13%
- Manganese 0,225 mg 11%
- Selenio 0,2 µg <1%
- Iodio nessun dato
- Sodio 60 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Fonte di vitamina K
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 69% 69% delle verdure e dei funghi ha meno calorie di questo alimento.
- 81% 81% delle verdure e dei funghi ha meno proteine di questo alimento.
- 90% 90% delle verdure e dei funghi ha meno fibre di questo alimento.
- 79% 79% delle verdure e dei funghi ha meno folati di questo alimento.
- 84% 84% delle verdure e dei funghi ha meno rame di questo alimento.
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17 Fit
Conta le calorie senza bilancia né tabelle
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 169205.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Frida (Danimarca).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.