17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Enoki calories et valeurs nutritionnelles
Enoki : 37 kcal pour 100 g, protéines 2,7 g, lipides 0,29 g, glucides 5,1 g. Portion type (80 g) : 30 kcal.
Longs pieds fins et blancs coiffés d’un minuscule chapeau, les enoki se vendent en bouquets dans les épiceries asiatiques et se plongent quelques instants dans les ramens, les fondues chinoises ou les soupes miso. Ils comptent 37 kcal pour 100 g, soit environ 30 kcal pour un bouquet de 80 g. Ils sont riches en fibres et en niacine.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 29 %
- Lipides 7 %
- Glucides 55 %
- Autres 9 %
En portions courantes
- Portion type · 80 g 30 kcal P 2,1 · L 0,2 · G 4,1 g
- 100 kcal, c’est 270 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,37 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 37 kcal 155 kJ 2 %
- Protéines 2,7 g 5 %
- Lipides 0,29 g <1 %
- Glucides hors fibres 5,1 g 2 %
- Fibres 2,7 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 29 %
- Lipides 7 %
- Glucides 55 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 11 µg 1 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,01 mg <1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,225 mg 20 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,2 mg 14 %
- Vitamine B3 niacine 7 mg 44 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,4 mg 22 %
- Vitamine B6 0,1 mg 7 %
- Folates B9 48 µg 24 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 47,7 mg
Minéraux
- Potassium 359 mg 18 %
- Calcium 0 mg 0 %
- Phosphore 105 mg 15 %
- Magnésium 16 mg 4 %
- Fer 1,1 mg 8 %
- Zinc 0,65 mg 6 %
- Cuivre 0,107 mg 11 %
- Manganèse 0,075 mg 4 %
- Sélénium 2,2 µg 4 %
- Iode 1,4 µg <1 %
- Sodium 3 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de vitamine B3
- Source de folates
- Source de vitamine B5
- Source de vitamine B1
- Source de potassium
- Source de phosphore
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 71 % Plus de protéines que 71 % des légumes et champignons.
- 98 % Plus de vitamine B3 que 98 % des légumes et champignons.
- 92 % Plus de vitamine B5 que 92 % des légumes et champignons.
- 97 % Plus de vitamine B1 que 97 % des légumes et champignons.
- 90 % Plus de phosphore que 90 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Chou romanesco 35 kcal
- Pois gourmands 42 kcal
- Petits pois carottes 38 kcal
- Shiitake 34 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Brocoli 34 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Patate douce 86 kcal
- Laitue 15 kcal
- Épinards 23 kcal
- Courgette 17 kcal
- Champignons de Paris 22 kcal
- Chou blanc 25 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169382.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.