17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Ail des ours calories et valeurs nutritionnelles
Ail des ours : 26 kcal pour 100 g, protéines 1,9 g, lipides 0,19 g, glucides 2,9 g. Portion type (30 g) : 8 kcal.
De mars à mai, l’ail des ours tapisse les sous-bois humides ; ses feuilles tendres au goût d’ail doux se mixent en pesto ou se cisèlent dans une omelette ou un fromage frais. Il ne compte que 26 kcal pour 100 g et il est riche en vitamine C. Gare aux confusions avec le muguet ou le colchique, toxiques : en cas de doute, achète‑le au marché.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 29 %
- Lipides 7 %
- Glucides 45 %
- Autres 19 %
En portions courantes
- Portion type · 30 g 8 kcal P 0,6 · L 0,1 · G 0,9 g
- 100 kcal, c’est 385 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,26 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 26 kcal 109 kJ 1 %
- Protéines 1,9 g 4 %
- Lipides 0,19 g <1 %
- Glucides hors fibres 2,9 g 1 %
- Fibres 2,2 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 29 %
- Lipides 7 %
- Glucides 45 %
- Autres 19 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 52 µg 6 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,35 mg 3 %
- Vitamine K 54 µg 72 %
- Vitamine C 150 mg 188 %
- Vitamine B1 thiamine 0,05 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 0,5 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,07 mg 1 %
- Vitamine B6 0,1 mg 7 %
- Folates B9 89 µg 44 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 336 mg 17 %
- Calcium 76 mg 10 %
- Phosphore 50 mg 7 %
- Magnésium 22 mg 6 %
- Fer 2,9 mg 20 %
- Zinc 0,27 mg 3 %
- Cuivre 0,08 mg 8 %
- Manganèse 0,32 mg 16 %
- Sélénium pas de données
- Iode 1 µg <1 %
- Sodium 12 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Source de fer
- Source de potassium
- Source de manganèse
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 69 % Moins calorique que 69 % des légumes et champignons.
- 98 % Plus de vitamine C que 98 % des légumes et champignons.
- 78 % Plus de vitamine K que 78 % des légumes et champignons.
- 87 % Plus de folates que 87 % des légumes et champignons.
- 91 % Plus de fer que 91 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Chou-fleur 25 kcal
- Chou de Milan 27 kcal
- Chou-rave 27 kcal
- Aubergine 25 kcal
- Mâche 21 kcal
- Radicchio 23 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code G492100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.