17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Blettes calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 19 kcal — 1,8 g de protéines, 0,2 g de lipides et 2,1 g de glucides.
On cuisine les feuilles des blettes comme des épinards et leurs côtes blanches en gratin ; à Nice, elles entrent même dans une tourte sucrée aux raisins secs et aux pignons. Elles ne comptent que 19 kcal pour 100 g et sont riches en vitamine K, en vitamine A et en vitamine C. Dans un gratin, ce sont la béchamel et le fromage qui font les calories.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine K
- Protéines 38 %
- Lipides 9 %
- Glucides 45 %
- Autres 8 %
En portions courantes
- Portion type · 80 g 15 kcal
- 100 kcal, c’est 530 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,19 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 19 kcal <1 %
- Protéines 1,8 g 4 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 2,1 g <1 %
- Fibres 1,6 g
- Sel 0,53 g 9 %
D’où viennent les calories
- Protéines 38 %
- Lipides 9 %
- Glucides 45 %
- Autres 8 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 306 µg 38 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,9 mg 16 %
- Vitamine K 830 µg 1107 %
- Vitamine C 30 mg 38 %
- Vitamine B1 thiamine 0,04 mg 4 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,09 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 0,4 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,172 mg 3 %
- Vitamine B6 0,099 mg 7 %
- Folates B9 14 µg 7 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 18 mg
Minéraux
- Potassium 379 mg 19 %
- Calcium 51 mg 6 %
- Phosphore 46 mg 7 %
- Magnésium 81 mg 22 %
- Fer 1,8 mg 13 %
- Zinc 0,36 mg 4 %
- Cuivre 0,179 mg 18 %
- Manganèse 0,366 mg 18 %
- Sélénium 0,9 µg 2 %
- Iode 4 µg 3 %
- Sodium 213 mg 9 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de vitamine C
- Source de magnésium
- Source de potassium
- Source de manganèse
- Source de cuivre
- Source de vitamine E
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 86 % Moins calorique que 86 % des légumes et champignons.
- 99 % Plus de vitamine K que 99 % des légumes et champignons.
- 89 % Plus de vitamine A que 89 % des légumes et champignons.
- 76 % Plus de vitamine C que 76 % des légumes et champignons.
- 94 % Plus de magnésium que 94 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Asperges 20 kcal
- Champignons des bois 22 kcal
- Laitue 15 kcal
- Chou-fleur 25 kcal
- Mâche 21 kcal
- Courgette 17 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169991.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.