17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Burrata calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 273 kcal — 17,4 g de protéines, 21,4 g de lipides et 2,7 g de glucides.
Enveloppe de mozzarella fourrée de stracciatella, un mélange de filaments de fromage et de crème : la burrata des Pouilles s’ouvre sur une assiette de tomates, avec un filet d’huile d’olive. Une boule de 125 g apporte environ 340 kcal et se partage souvent à deux en entrée. Riche en calcium et en vitamine B12, elle pèse bien plus lourd que les tomates qui l’entourent.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Protéines 25 %
- Lipides 71 %
- Glucides 4 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 125 g 341 kcal
- Portion type · 60 g 164 kcal
- 100 kcal, c’est 37 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 115 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,7 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 273 kcal 14 %
- Protéines 17,4 g 35 %
- Lipides 21,4 g 31 %
- Glucides hors fibres 2,7 g 1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,96 g 16 %
D’où viennent les calories
- Protéines 25 %
- Lipides 71 %
- Glucides 4 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 164 µg 21 %
- Vitamine D 0,575 µg 12 %
- Vitamine E 0,172 mg 1 %
- Vitamine K 2,1 µg 3 %
- Vitamine C 0,2 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,028 mg 3 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,26 mg 19 %
- Vitamine B3 niacine 0,101 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,216 mg 4 %
- Vitamine B6 0,039 mg 3 %
- Folates B9 5,8 µg 3 %
- Vitamine B12 1,7 µg 70 %
- Choline 15,9 mg
Minéraux
- Potassium 91 mg 5 %
- Calcium 402 mg 50 %
- Phosphore 289 mg 41 %
- Magnésium 17,3 mg 5 %
- Fer 0,343 mg 2 %
- Zinc 2,3 mg 23 %
- Cuivre 0,011 mg 1 %
- Manganèse 0,024 mg 1 %
- Sélénium 13,9 µg 25 %
- Iode pas de données
- Sodium 383 mg 16 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Source de sélénium
- Source de zinc
- Source de vitamine A
- Source de vitamine B2
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 83 % Plus de vitamine B12 que 83 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Fromage de chèvre 264 kcal
- Feta 265 kcal
- Camembert 300 kcal
- Jaune d’œuf 322 kcal
- Halloumi 313 kcal
- Mozzarella 254 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
Calculé d’après une recette de 2 ingrédients. Données : USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.