17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Burrata calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 273 kcal, con 17,4 g di proteine, 21,4 g di grassi e 2,7 g di carboidrati.
La burrata nasce in Puglia, ad Andria: un involucro di pasta filata come la mozzarella, ripieno di stracciatella, cioè sfilacci di pasta filata immersi nella panna. Una burrata intera da 125 g vale circa 341 kcal, e al ristorante è spesso una porzione da dividere. È ricca di vitamina B12 e calcio.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Proteine 25%
- Grassi 71%
- Carboidrati 4%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 pezzo ≈ 125 g 341 kcal
- Porzione tipica · 60 g 164 kcal
- 100 kcal sono 37 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 115 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,7 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 273 kcal 14%
- Proteine 17,4 g 35%
- Grassi 21,4 g 31%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,7 g 1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,96 g 16%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 25%
- Grassi 71%
- Carboidrati 4%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 164 µg 21%
- Vitamina D 0,575 µg 12%
- Vitamina E 0,172 mg 1%
- Vitamina K 2,1 µg 3%
- Vitamina C 0,2 mg <1%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,028 mg 3%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,26 mg 19%
- Vitamina B3 (niacina) 0,101 mg <1%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,216 mg 4%
- Vitamina B6 0,039 mg 3%
- Folati (B9) 5,8 µg 3%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
- Colina 15,9 mg
Minerali
- Potassio 91 mg 5%
- Calcio 402 mg 50%
- Fosforo 288 mg 41%
- Magnesio 17,2 mg 5%
- Ferro 0,343 mg 2%
- Zinco 2,3 mg 23%
- Rame 0,011 mg 1%
- Manganese 0,024 mg 1%
- Selenio 13,9 µg 25%
- Iodio nessun dato
- Sodio 382 mg 16%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di selenio
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina A
- Fonte di vitamina B2
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 83% 83% dei latticini e delle uova ha meno vitamina B12 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Calcolato in base a una ricetta di 2 ingredienti. Fonti dei dati: USDA FoodData Central (SR Legacy, USA).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.