17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Chou de Milan calories et valeurs nutritionnelles
Chou de Milan : 27 kcal pour 100 g, protéines 2 g, lipides 0,1 g, glucides 3 g.
Reconnaissable à ses feuilles cloquées vert foncé, le chou de Milan se braise avec des lardons, garnit la potée auvergnate, et ses grandes feuilles enveloppent le chou farci. Cru, il compte 27 kcal pour 100 g et il est riche en vitamine C ; blanchis‑le quelques minutes avant de le braiser pour adoucir son goût.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 30 %
- Lipides 3 %
- Glucides 44 %
- Autres 23 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 370 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,27 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 27 kcal 113 kJ 1 %
- Protéines 2 g 4 %
- Lipides 0,1 g <1 %
- Glucides hors fibres 3 g 1 %
- Fibres 3,1 g
- Sel 0,07 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 30 %
- Lipides 3 %
- Glucides 44 %
- Autres 23 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 50 µg 6 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,17 mg 1 %
- Vitamine K 68,8 µg 92 %
- Vitamine C 31 mg 39 %
- Vitamine B1 thiamine 0,07 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,03 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,3 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,187 mg 3 %
- Vitamine B6 0,19 mg 14 %
- Folates B9 80 µg 40 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 12,3 mg
Minéraux
- Potassium 230 mg 12 %
- Calcium 35 mg 4 %
- Phosphore 42 mg 6 %
- Magnésium 28 mg 7 %
- Fer 0,4 mg 3 %
- Zinc 0,27 mg 3 %
- Cuivre 0,062 mg 6 %
- Manganèse 0,18 mg 9 %
- Sélénium 0,9 µg 2 %
- Iode 2,6 µg 2 %
- Sodium 28 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine C
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 66 % Moins calorique que 66 % des légumes et champignons.
- 79 % Plus de vitamine K que 79 % des légumes et champignons.
- 84 % Plus de folates que 84 % des légumes et champignons.
- 77 % Plus de vitamine C que 77 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Ail des ours 26 kcal
- Chou-fleur 25 kcal
- Chou-rave 27 kcal
- Mâche 21 kcal
- Haricots verts 31 kcal
- Aubergine 25 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Pleurotes 33 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Petits pois 81 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Asperges 20 kcal
- Maïs 86 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170388.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.